11 najlepszych jabłek na szarlotkę

11 Best Apples Apple Pie

Szarlotka jest taka marzycielska. Łuszcząca się skórka, słodkie jabłka, duża kulka roztopionych lodów na wierzchu... to czysta rozkosz. Ree Drummond kocha szarlotka tak bardzo, że stworzyła nawet wersję koktajlową i umieściła ją w menu swojej pizzerii, P-Town Pizza! Wszyscy wiemy, jakie jabłka lubimy jeść, ale skąd wiesz, jakich jabłek użyć do pieczenia? Gdybyś umieścił ciasto Granny Smith obok tego McIntosha, czy poczułbyś różnicę? Zanim zaczniesz piec, przejdźmy do rzeczy: Czytaj dalej, aby poznać nasze typy najlepszych jabłek na szarlotkę.

dlaczego moja lewa dłoń tak swędzi

Jest tak wiele odmian jabłek – niektóre są świetne do szarlotki, a inne nie. Podczas zbierania jabłek na szarlotkę jedną z najważniejszych rzeczy jest to, aby jabłka wytrzymały pieczenie. Nie chcesz jabłka, które w piekarniku zamienia się w papkę! Smak jest również kluczowy: chcesz czegoś, co nie jest zbyt cierpkie i ma odpowiednią ilość słodyczy – możesz mieszać i dopasowywać odmiany, aby uzyskać idealną równowagę. Sprawdź najlepsze jabłka na szarlotkę, a następnie wypróbuj niektóre przepisy Ree, na przykład karmelowy jabłecznik i Marzycielska szarlotka .

miodowy chrupiący

Jabłka Honey Crisp są ładne i słodkie i są ulubieńcem fanów w szarlotce. Są również stosunkowo jędrne i dobrze zachowują swój kształt po upieczeniu, dzięki czemu stanowią idealne połączenie smaku i konsystencji. Z jabłkami Honey Crisp uzyskasz ładne, czyste plasterki ciasta bez zbyt dużej ilości soku. Szukasz innego zastosowania jabłek Honey Crisp? Ree uwielbia je dla niej używać Przysmaki z masłem jabłkowo-orzechowym .

Babcia Smith

Te jabłka o zielonej skórce są ulubionym wyborem Ree na szarlotkę. Ich charakterystyczny cierpki smak jest pyszny sam w sobie, ale jeśli wolisz nieco słodsze ciasto, jabłka Granny Smith są świetne w połączeniu z niektórymi słodszymi jabłkami z tej listy. Są pyszne nawet w połączeniu ze słodkimi gruszkami, dlatego Ree używa ich w swoim przepisie na Ciasto jabłkowo-gruszkowe . Bonus: Granny Smiths są łatwe do znalezienia przez cały rok, więc możesz naprawić ciasto, gdy tylko pojawi się nastrój!

Gala

Jabłka Gala mają przyjemną, aksamitną słodycz i nie miękną w piekarniku. Są świetnym uniwersalnym jabłkiem i pysznym wyborem do szarlotki. Co najlepsze, ta odmiana jabłek jest zwykle dostępna przez cały rok. Szukaj jabłek w czerwone i żółte paski w większości sklepów spożywczych i na targowiskach.

Różowa Dama

Uwielbiamy jabłka Pink Lady: mają ładny, różowy kolor (stąd nazwa!) i są super chrupiące, więc są idealne do uzyskania idealnego kawałka ciasta. Jabłka Pink Lady mają słodko-cierpki smak, który jest orzeźwiający, gdy są spożywane na surowo jako jabłko do przekąsek, ale dobrze sprawdza się również w wypiekach.

Znaczenie snów pająka

Te jabłka Pink Lady są takie ładne.

Złote Pyszne

Jabłka Golden Delicious wyróżniają się na półce słonecznie żółtym kolorem i zazwyczaj można je znaleźć przez cały rok. Te jabłka są dość łagodne w smaku, więc dobrze pasują do ciast, które mają dodatkową słodycz i pikantność. W przeciwieństwie do jabłek Granny Smith, jabłka Golden Delicious mają tendencję do większego rozpadu po ugotowaniu, więc są dobrym wyborem do połączenia z innymi twardszymi jabłkami z tej listy.

Szpieg Północny

Te duże, okrągłe jabłka nie zawsze są łatwo dostępne przez cały rok, ale kiedy już są, są jednymi z najlepszych na ciasto! Mają przeważnie słodki, bardzo lekko cierpki smak i są przyjemne i jędrne. Szukaj ich w późniejszych miesiącach jesieni, a będziesz piec szarlotkę na wszystkie zimowe święta.

Jonagold

Jabłka Jonagold są kuzynem Golden Delicious i mają takie same złote odcienie w skórce. Stanowią przyjemną mieszankę słodkiego i cierpkiego, więc dobrze sprawdzają się same w cieście. Jabłko o jędrnym miąższu to doskonały wybór do pieczenia we wszystkich formach. Można je znaleźć głównie na targach rolniczych w sezonie jabłkowym.

jakie jabłka na szarlotkę

Braeburn

Jabłka Braeburn są doskonale zbalansowane: nie za słodkie i nie za cierpkie! Mają wyjątkowy smak, który jest prawie cytrusowy i przyprawiony, ale po ugotowaniu staje się pysznie słodki. Świetnie nadają się do pieczenia, ponieważ po upieczeniu uwalniają bardzo mało płynu, więc ciasto nie będzie zbyt rzadkie.

McIntosh

To klasyczne jesienne jabłko ma miękki, biały miąższ i słodki smak, który jest trudny do pobicia. W rzeczywistości są lepsze do podjadania i robienia musu jabłkowego niż ciasta – może dość szybko stać się papkowaty. Jeśli kochasz smak jabłek McIntosh i masz ich dużo, spróbuj zmieszać je z twardszą odmianą, taką jak Pink Lady lub Honey Crisp na ciasto.

Kosz jabłek McIntosha.

Cortland

Te jabłka nie brązowieją tak szybko, jak inne odmiany – możesz je pokroić i odłożyć na bok podczas wałkowania ciasta. Jabłka Cortland mają bardzo słodki, lekko cierpki smak, podobny do McIntosha i dobrze sprawdzają się po upieczeniu w szarlotce. Szukaj dużych, często płaskich jabłek przez cały sezon jesienny.

Prezent na 35 rocznicę ślubu dla męża

Czerwone Pyszne

Te kultowe czerwone jabłka nie są najbardziej ekscytującymi jabłkami do jedzenia, ale pasują do ciasta. Miąższ jest chrupiący i soczysty, o bardzo łagodnym słodkim smaku. Rozkładają się szybciej niż inne jabłka, dlatego zalecamy zmieszanie ich z jednym z twardszych jabłek z listy.