20 różnych rodzajów kawy, wyjaśnione

20 Different Types Coffee

Jeśli nie wyobrażasz sobie życia bez kawy, nie jesteś sam: Ree Drummond zaczyna każdy dzień od filiżanki. (Uwielbia to tak bardzo, że właśnie wypuściła) Linia kawy Pioneer Woman !) Jest tak wiele popularnych rodzajów kawy do wyboru, ale dla Ree najlepszym wyborem jest cold brew. Opanowała sztukę czynienia perfekcji kawa mrożona na zimno w domu lata temu, a teraz dostaje warkotu rzeczy ze swojej Pawhuska, OK, sklep i restauracja Kupiec , żeby każdego ranka mogła pić wysoką szklankę. „Powiedzieć, że nie mogłabym bez tego żyć, to mało powiedziane”, mówi. Jej obsesja jest widoczna w kawiarni The Merc's, która serwuje różne rodzaje napojów kawowych: oczywiście cold brew, a także napoje na bazie espresso, takie jak cortados, cappuccino, macchiato i inne.

Nawet dla zapalonych kawoszy menu w The Merc i innych kawiarniach może być trudne w nawigacji. Mógłbyś sobie codziennie parzyć kawę dripa i wciąż nie wiedzieć, co odróżnia kawę od espresso, ani jak odróżnić latte od cappuccino. Czytaj dalej, aby uzyskać łatwy przewodnik po różnych rodzajach kawy, zaczynając od najpopularniejszych odmian kawy ziarnistej. Możesz zainspirować się do zmiany zamówienia w kawiarni lub nawet ugotowania fantazyjnych drinków w domu! Aby uzyskać więcej pomysłów na kofeinę, zapoznaj się z tymi przewodnikami po to najlepsze ekspresy do kawy i najlepsze usługi subskrypcji kawy .

Rodzaje ziaren kawy

Kawa to parzony napój z ziaren kawy, które w rzeczywistości są prażonymi nasionami kawowca. Gatunek użytej fasoli, skąd pochodzi i jak została wypalona, ​​ma wpływ na smak i aromat ostatniej filiżanki, którą wypijesz. Dwie główne kategorie ziaren kawy, z którymi się spotkasz, to Arabica i Robusta. Więc jaka jest różnica?

Arabika

Być może widziałeś torebki kawy z napisem „100 procent arabiki”. Arabika to najpopularniejszy rodzaj ziarna używany do kawy. Ziarna Arabiki są uważane za wyższej jakości niż Robusta, a także są droższe. Dają kawę o słodszym, mniej ostrym smaku.

Krzepki

Fasola Robusta jest zazwyczaj tańsza w produkcji, ponieważ roślina Robusta jest łatwiejsza w uprawie. Mają wyższą zawartość kofeiny i mają bardziej gorzki smak niż ziarna Arabiki. Ziarna te są często używane do sporządzania mieszanek kawy rozpuszczalnej i espresso.

Rodzaje gorących napojów kawowych

Czarna kawa

Bez zbędnych dodatków: czarna kawa jest zrobiona ze zwykłych, mielonych ziaren kawy, które są parzone na gorąco. Podaje się go bez dodatku cukru, mleka i aromatów.

Bezkofeinowa

Ziarna kawy naturalnie zawierają kofeinę, ale palacze mogą użyć kilku różnych procesów, aby usunąć prawie całą jej zawartość. Kawa bezkofeinowa jest parzona z tych bezkofeinowych ziaren.

bolesna matka dziewiąta

Wyrażone

Większość ludzi wie, że porcja espresso jest silniejsza niż ta sama ilość kawy, ale jaka jest dokładnie różnica? Nie ma nic nieodmiennego w samych ziarnach, ale gdy używa się ich do robienia espresso, są one drobniej zmielone i parzone z wyższym stosunkiem zmielonej kawy do wody niż w przypadku kawy. Rezultatem jest gęstszy, bardziej skoncentrowany płyn o mocniejszym smaku. Pojedyncze espresso to kieliszek jednej uncji. Jest to również baza dla popularnych napojów kawiarnianych, takich jak latte i cappuccino.

mleko

Ten klasyczny napój to zazwyczaj 1/3 espresso i 2/3 mleka na parze, zwieńczone cienką warstwą pianki, ale kawiarnie mają pozornie nieskończone możliwości dostosowywania. Możesz eksperymentować ze smakowymi syropami, takimi jak wanilia i przyprawa dyniowa, lub stworzyć wersję bezmleczną, używając mleka owsianego. Wykwalifikowani bariści często zamieniają piankę w latte art!

Cappuccino

Ten napój na bazie espresso jest podobny do latte, ale pienista górna warstwa jest grubsza. Standardowy stosunek to równe części espresso, mleko na parze i pianka. Często podaje się go w kubku o pojemności 6 uncji (mniejszym niż kubek do latte) i można go posypać cynamonem.

Macchiato

Macchiato to espresso z odrobiną spienionego mleka lub pianki. Po włosku macchiato oznacza „plamiony” lub „plamiony”, więc caffè macchiato odnosi się do kawy poplamionej mlekiem.

amerykański

Zamów ten napój, a otrzymasz espresso rozcieńczone gorącą wodą.

Kawa z mlekiem

Ten fantazyjnie brzmiący francuski napój jest w rzeczywistości bardzo prosty: składa się w równych częściach z kawy i mleka parzonego lub parzonego.

porąbane

Ten napój, który pochodzi z Hiszpanii, to w połowie espresso, w połowie mleko na parze. W przeciwieństwie do wielu włoskich napojów kawowych nie zawiera piany. Zwykle podaje się go w szklance o pojemności 4,5 uncji.

Płaski biały

Podobnie jak latte, ten napój składa się z espresso i mleka na parze, ale stosunek espresso do mleka jest wyższy. Bariści również składają mleko podczas parowania, co zapewnia bardziej aksamitną konsystencję. Płaska biel ma korzenie w Australii i Nowej Zelandii.

Mocha Latte

Ten słodki dodatek do latte jest aromatyzowany cukrem i czekoladą, zwykle w postaci proszku kakaowego, roztopionej czekolady lub syropu.

Czerwone oko

Kiedy potrzebujesz dodatkowego zastrzyku kofeiny, wybierz ten napój dwa w jednym: to kawa z odrobiną espresso.

Irlandzka kawa

Ten alkoholowy napój to połączenie czarnej kawy, whisky i cukru, zwieńczone odrobiną bitej śmietany. Mama Ree kiedyś robiła Irlandzka kawa przez cały czas, a teraz robi to również Ree.

zestaw garnków i patelni pionierka

Rodzaje zimnych napojów kawowych

Mrożona kawa

Czy jest coś lepszego niż szklanka mrożonej kawy w upalny dzień (lub w inny dzień)? Najprostszy sposób na zrobienie tego: zaparzyć zwykłą filiżankę gorącej kawy, a następnie schłodzić ją na lodzie. Dodaj dowolne mleko i słodziki.

Mrożona Latte

Schłodzona wersja latte to po prostu espresso i mleko z lodem.

Zimny ​​​​napar

Cold brew to jeden z największych trendów kawowych ostatniej dekady i nie bez powodu: jest wytwarzany przez powolne moczenie fusów kawy w chłodnej lub o temperaturze pokojowej wodzie, dzięki czemu smakuje gładko i mniej gorzko niż zwykła mrożona kawa, parzona na gorąco .

Ree odkryła tę metodę ponad dekadę temu i od tego czasu robi idealną mrożoną kawę w ten sposób! Należy pamiętać, że cold brew jest bardziej skoncentrowany niż kawa mrożona, więc często zawiera więcej kofeiny. Możesz go rozcieńczyć mlekiem lub śmietaną. Oto jak zrobić kawę cold brew w domu.

Napar Nitro Zimny

Najnowocześniejsze palarnie kawy opracowały ten nowszy rodzaj zimnego naparu, wykorzystując techniki z branży piwowarskiej: jest nasycony bąbelkami azotu, dzięki czemu ma piankową, podobną do piwa teksturę. Modne kawiarnie dozują nitro cold brew z kranów, a można go kupić w puszce takich marek jak RISE Brewing Co. i Starbucks.

Trafienie

To słowo może być używane do opisania różnych napojów kawowych i espresso, które zostały zmieszane z lodem. Napoje przypominające błoto często zawierają mleko i syrop smakowy oraz wierzchnią warstwę bitej śmietany. Jeśli jesteś jak Ree i nie masz Starbucksa w okolicy, spróbuj jej domowe frappuccino Przepis!