8 Ways Froth Milk
Kiedy miałem 5 lub 6 lat, mój tata dostał swój pierwszy ekspres do kawy. To był przekaz od mojego wujka, kolegi-entuzjasty kawy. Nie zacząłem pić latte, dopóki nie byłem nastolatkiem, ale mój tata czasami miał dodatkowe mleko na parze, które dawał nam dziewczynom. Dosłodził go odrobiną syropu waniliowego. Nie zdarzało się to zbyt często, więc delektowaliśmy się spienionym mlekiem, kiedy je dostawaliśmy.
Po ślubie nie mogłam usprawiedliwić kupna dużego ekspresu do kawy: mój mąż rzadko pije kawę, a ja piję ją tylko raz w tygodniu. Ale kiedy lubię filiżankę, lubię spieniać mleko – w ustach jest gęstsze i bardziej kremowe. Wymyśliłam więc kilka metod spieniania mleka bez posiadania nieporęcznego ekspresu do kawy, którymi zamierzam się dzisiaj z Wami podzielić!
od dziewiątego do świętego klejnotu
W przypadku wszystkich poniższych metod przed spienieniem podgrzej mleko między 140 a 155 stopni Fahrenheita (60-68 stopni Celsjusza). Jeśli nie podgrzejesz wystarczająco mleka, nie będzie ono tak słodkie. Jeśli przypalisz mleko, nie będzie ono tak dobrze smakować ani spienione.
Również pielęgnacja pianki może przynieść korzyści: postukaj pojemnikiem do spieniania o blat, aby pękły duże pęcherzyki powietrza, a następnie zakręć mlekiem, aby było bardziej jednolite.
1 - Potrząsanie w słoiku
Pierwsza metoda jest bardzo prosta. Włóż podgrzane mleko do słoika, mocno zakręć pokrywkę i potrząśnij! Uwaga: jeśli twoje mleko jest dość ciepłe, możesz trzymać słoik ręcznikiem do naczyń, aby nie poparzyć palców.
Ta metoda tworzy pianę z dużymi bąbelkami. Nie jest to najlepsze, jeśli planujesz spróbować nalewania sztuki latte, ale działa w mgnieniu oka.
2 - Ręczne ubijanie
Podgrzej mleko i energicznie ubij ręcznie. Uważam, że ruch tam i z powrotem jest łatwiejszy niż ruch okrężny.
Pianka stworzona tą metodą jest nieco lepszej jakości niż metoda słoikowa.
3 - Mikser elektryczny
Podgrzej mleko. Używając miksera ręcznego, ubij mleko do uzyskania pożądanej piany.
Ta metoda tworzy nieco lepszą pianę niż zwykłe ubijanie ręczne.
4 - Różdżka do spieniania
Podgrzej mleko. Zanurz różdżkę spieniającą w mleku i włącz. Ubijaj, tworząc przyjemne zawirowanie mleka, aż spieni się zgodnie z twoimi upodobaniami.
Tworzy to bardzo przyjemną pianę, a różdżkę można wykorzystać również do innych celów: ubijania niewielkich ilości śmietanki na kakao, ubijania niewielkich ilości płynnych składników itp. Jest również bardzo zwarta, więc nie zajmie dużo miejsce w szafkach.
Różdżki do spieniania na baterie można kupić online, w supermarketach, IKEA itp.
5 - Blender
Wlej ciepłe mleko do blendera i miksuj na średnich obrotach, aż się spieni. Pamiętaj, aby przykryć pokrywę blendera ściereczką do naczyń — nie chcesz, aby gorące mleko latało po całej kuchni!
Przy tej metodzie piana jest całkiem dobra: bąbelki są dość małe i jednolite.
modlitwa świętego Józefa o pracę
6 - Blender zanurzeniowy
Podgrzej mleko w dużym, głębokim garnku. Umieść blender ręczny w mleku, upewniając się, że ostrza są zanurzone. Włącz blender na niski poziom i miksuj, aż się spieni.
Ta metoda tworzy ładną pianę, ale naprawdę nie mogę jej polecić, ponieważ jest bardzo brudna! Blender ma tendencję do wypluwania mleka wszędzie, a jeśli pojemnik, w którym miksujesz mleko, nie jest wystarczająco głęboki, rozleje się po całym miejscu (mówię z doświadczenia). Jeśli zdecydujesz się skorzystać z tej metody, użyj bardzo głębokiej doniczki!
7 - Spieniacz pompy
Możesz kupić specjalny spieniacz w stylu pompy. Tworzy uroczą, kremową pianę.
Podgrzej mleko i wlej do spieniacza z pompką. Uważaj, aby nie napełnić go zbytnio, ponieważ mleko rozszerza się podczas spieniania. Energicznie pompuj uchwyt w górę iw dół przez około 10-15 sekund. Możesz użyć gorącej wkładki, ponieważ musisz przytrzymać pokrywkę spieniacza, a mleko sprawi, że będzie dość gorące.
Pozostaw mleko na 1 minutę przed wylaniem.
8 - prasa francuska
Prasy francuskiej można używać tak samo, jak specjalnego spieniacza z pompką. To była metoda, o której opowiadał mi mój szwagier.
Podgrzej mleko nad kuchenką. Wlej do francuskiej prasy i energicznie pompuj w górę i w dół, przytrzymując pokrywkę drugą ręką przez 10 sekund. Ponownie nie przepełniaj prasy, ponieważ mleko rozszerzy się po spienieniu. I uważaj na wycieki!
Pozostaw mleko na 1 minutę przed wylaniem.
Szczerze mówiąc, trochę wolę francuską prasę od mojego oddanego spieniacza do mleka. Służy do wielu celów (ekspres do kawy/herbaty, spieniacz do mleka itp.), a wytwarzana pianka jest nieco lepsza do latte art. Wylewka jest również węższa, co ułatwia nalewanie sztuki.
A więc masz to: 8 sposobów na spienianie mleka bez konieczności kupowania ekspresu do kawy!
Gdybym miał polecić jedną metodę, byłaby to metoda francuskiej prasy. Tworzy piękną piankę (najbliżej jestem nalewania dobrej sztuki latte za pomocą prasy francuskiej) i nie jest to narzędzie jednorazowego użytku.
Na drugim miejscu znalazła się różdżka do spieniania: jest bardzo kompaktowa i można jej używać również do ubijania innych składników.
przygotować tłuczone ziemniaki ree drummond
Lubię spieniać mleko na kawę, herbatę, kakao, matcha latte… w zasadzie za każdym razem, gdy spożywam podgrzane mleko!
Jak o tobie? Jaki jest twój ulubiony spieniony napój?
