Najlepsza lasagne. Zawsze.

Best Lasagna Ever

Ladd w zasadzie zaproponował mi tę lasagne.

1. Zagotuj wodę w dużym garnku.
2. W międzyczasie na dużej patelni lub rondlu wymieszaj mieloną wołowinę, kiełbasę i czosnek. Gotuj na średnim ogniu, aż się zrumienią. Odcedź połowę tłuszczu; mniej, jeśli czujesz się niegrzecznie. Dodać pomidory, koncentrat pomidorowy, 2 łyżki natki pietruszki, bazylię i 1 łyżeczkę soli. Po dodaniu pomidorów, mieszanina sosu powinna gotować się na wolnym ogniu przez 45 minut podczas wykonywania kolejnych kroków.
3. W średniej misce wymieszaj twarożek, ubite jajka, starty parmezan, 2 łyżki natki pietruszki i 1 łyżeczkę soli. Dobrze wymieszaj. Odłożyć na bok. Do wrzącej wody dodać 1/2 łyżeczki soli i oliwy z oliwek, a następnie smażyć makaron lasagne do al dente (nie przegotowany). Drenaż.
4. Przygotowanie: Ułóż 4 ugotowane makarony lasagne na dnie formy do pieczenia, w razie potrzeby nakładając na siebie. Na makaron nałóż połowę masy twarogowej. Rozsmaruj równo. Twarożek przykryć warstwą sera mozzarella. Nałóż trochę mniej niż połowę mieszanki mięsa/sosu na wierzch. Powtórz, kończąc na mieszance mięsa/sosu. Wierzch posyp obficie dodatkowym parmezanem.
5. Zamrażaj, przechowuj w lodówce do dwóch dni lub piecz natychmiast: w piekarniku 350 stopni przez 20 do 30 minut lub do momentu, gdy wierzch będzie gorący i musujący.

Jestem pewien, że każdy ma swój ulubiony przepis na lasagne, ale chciałbym tylko zaoferować, że to naprawdę jest Najlepsza lasagne w historii. Dorastając, moja mama i jej przyjaciele robili to na potłuc i spotkania, a część jej uroku polega na tym, że użyte składniki są całkowicie podstawowe; nie musisz polować na świeżą bazylię, bawolą mozzarellę, Parmigiano-Reggiano czy ręcznie robioną kiełbasę od włoskiej mamy w starym Neapolu. Każdy może to zrobić, zawsze i wszędzie. I to najłatwiejsza rzecz na świecie.

klub śniadaniowy obsadził wtedy i teraz?

Oprócz prostoty i dostępności składników, ta lasagne jest po prostu dobra.

Robiłam tę lasagne dla różnych kategorii ludzi, odkąd moja mama po raz pierwszy ją dla mnie nabazgrała: mężczyzn, kobiet, demokratów, republikanów, naukowców i zagranicznych dygnitarzy. Raz nawet podarowałem dwie patelnie na aukcję charytatywną. Przytłaczający konsensus zawsze był taki, że jest to „Najlepsza lasagne wszechczasów”, a dokładnie to, co próbowałem wam powiedzieć o indykach. Więc zacznijmy!

Obsada postaci. Zobacz jak, hm, podstawowy wszystko jest? Przepis wymaga nawet KRAFT Parmezan Cheese ze wszystkich rzeczy.

Jesteś gotowy? No to ruszamy…

Na patelni połącz 1 1/2 funta mielonej wołowiny , 1 funt gorącej kiełbasy śniadaniowej? , i 2 ząbki mielonego czosnku .

Gotuj do brązu.

Następnie…

Możesz rozważyć odsączenie około połowy tłuszczu. Lubię jednak zostawiać tam trochę, ponieważ smakuje lepiej i ponieważ jestem niegrzeczną dziewczyną. Tylko proszę, nie bądź szaleńcem na punkcie zdrowia i osusz to wszystko, na litość boską.

Następnie dodaj dwie puszki 14,5 uncji całych pomidorów, dwie puszki po 6 uncji koncentratu pomidorowego ...

2 łyżki suszonej natki pietruszki, 2 łyżki suszonej bazylii ...

I 1 łyżeczka soli .

Dokładnie wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu około 45 minut…

Mieszając od czasu do czasu.

W międzyczasie gotuj 10-uncjowe opakowanie makaronu lasagne . Dodaj 1/2 łyżeczki soli do wody, a także 1 łyżka oliwy z oliwek aby makaron się nie przywierał. Makaron ugotuj „al dente”, aby nadal miał sporo kęsa. Gdy skończą gotować, odcedź, spłucz zimną wodą i połóż makaron płasko na folii aluminiowej. W ten sposób łatwiej będzie sobie z nimi później poradzić.

Podczas gotowania mieszanki mięsnej i makaronu wymieszaj 3 szklanki niskotłuszczowego twarogu w misce z 2 ubite jajka . WAŻNE: Jeśli myśl o twarogu sprawia, że ​​chcesz wybiec z domu, nie bój się: nawet nie będziesz wiedział, że tam jest . Ladd nie tknąłby twarogu dziesięciostopowym tyczkiem, a jednak tak bardzo kochał tę lasagne… ożenił się ze mną.

Do twarogu dodaj 1/2 szklanki Kraft Parmezanu ...

2 łyżki suszonej natki pietruszki , i 1 łyżeczka soli .

Dobrze wymieszaj.

Teraz śmiało zbuduj linię produkcyjną: mieszanka mięsna, 1 funt pokrojonego sera mozzarella, mieszanka twarogu i ugotowany makaron lasagne.

Niech rozpocznie się montaż! Połóż cztery ugotowane makarony lasagne na dnie patelni, zachodząc na siebie.

Rozłóż połowę masy twarogowej równomiernie na makaronie…

Następnie połóż 1/2 funta plasterków sera mozzarella na wierzchu mieszanki twarogu. Ta konkretna marka sera była bardzo cienko pokrojona, więc musiałem podwoić plasterki, aby uzyskać 1/2 funta. Nie pozwól, aby cię to zniechęciło — niektóre marki są grubsze i wymagają tylko jednej warstwy plastrów. UWAGA: wolę pokrojoną mozzarellę, ale z pewnością możesz użyć tartej mozzarelli, jeśli to konieczne.

Za pomocą łyżki narysuj linię przez środek masy mięsnej, aby równomiernie ją rozprowadzić.

Rozłóż nieco mniej niż połowę mieszanki mięsnej na plastry sera mozzarella…

Dopóki nie zostanie równomiernie rozprowadzony.

Teraz czas powtórzyć proces! Dodaj kolejną warstwę czterech makaronów lasagne…

I na wierzch z pozostałą połową mieszanki twarogu.

Następnie posyp mieszankę twarogu kolejnym pół funta mozzarelli.

I wykończ z resztą mieszanki mięsnej.

Rozsmaruj równo.

A teraz weź ten wierny, zardzewiały pojemnik starego dobrego parmezanu Kraft i zacznij posypywać!

Top z dość obfitą warstwą.

Teraz włóż go do piekarnika o temperaturze 350 stopni na 20-30 minut, aż będzie gorący i musujący. (Alternatywnie możesz przykryć i zamrozić nie upieczone w tym momencie. LUB przykryć i schłodzić, nie upieczone, do dwóch dni przed pieczeniem.)

duchowe drganie prawego oka