Herbatniki i sos

Biscuits Gravy

Do tych, którzy przybyli tutaj myśląc, że odwiedzają witrynę magazynu Cooking Light: Obróć się . Biegać. Daleko daleko stąd. I cokolwiek robisz, nie oglądaj się za siebie.

Dla reszty chciałbym pokazać, jak zrobić bardzo ważny kowbojski produkt: herbatniki i sos. Teraz nigdzie w tym poście nie będę próbował twierdzić, że ciastka i sos są dla ciebie choć trochę dobre. W rzeczywistości, to wcale nie jest dla ciebie dobre . W herbatnikach i sosie nie ma nic odżywczego, dlatego jestem pewien, że pomysł na danie wymyślił Szatan lub przynajmniej jeden z jego kumpli. To powiedziawszy, ciastka i sos są baaaardzo pyszne. Że szatan naprawdę umie gotować.

Kilku autorów komentuje: no, oprócz powyższego, że ciastka i sos to śmierć na talerzu. Po pierwsze, ta technika sosu ma zastosowanie w niemal każdej sytuacji sosu, którą możesz napotkać na swojej drodze przez życie. Działa na smażony stek z kurczaka, nawet z indyka na Święto Dziękczynienia. Zasadniczo bierzesz tłuszcz, który został wytopiony z jakiejś formy mięsa, mieszasz wystarczającą ilość mąki, aby zrobić gęstą zasmażkę, gotujesz przez chwilę, a następnie dodajesz płyn, mieszając, aż uzyska odpowiednią konsystencję. Wystarczy trochę praktyki, aby nauczyć się tworzyć idealny sos, a kiedy opanujesz tę umiejętność, drzwi możliwości otworzą się przed tobą z lewej i prawej strony.

Po drugie, i proszę, nie nienawidzcie mnie, ludzie: dla celów tylko ten post , używam – łyk – CIASTECZKA Z Puszki. Powodów tego jest wiele, ale wysoko na liście jest to, że Marlboro Man woli herbatniki w puszkach od domowych. Nazwij to drobnym kulinarnym dziwactwem. Po drugie, ten post tak naprawdę dotyczy sosu, a jakiekolwiek ciastko, którego ostatecznie zdecydujesz się użyć, jest jedynie przypadkowe. Jeśli masz zamiar napisać do mnie list ze skargą dotyczącą używania przeze mnie herbatników w puszkach, proszę padnij na kolana i pomódl się najpierw o to… a kiedy się modlisz, zadaj sobie pytanie: Jeśli moja główna wytwórnia wolałaby herbatniki w puszce od domowych, czy naprawdę zadałabym sobie tyle trudu, aby zrobić domowe herbatniki do tego postu, wiedząc, że wylądują albo w koszu, albo na moim DOLE ? Założę się, że przemyślisz sprawy.

Zaczynajmy, dobrze?

Obsada postaci: kiełbasa śniadaniowa, mąka, mleko, sól, pieprz i herbatniki.

Zacznij kroić kiełbasę…

Dopóki wszystko nie zostanie pokrojone.

Na ciepłą patelnię…

znaczenie motyla w nocy

Rozpocznij układanie plasterków.

Ugotuj je zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu…

Aż dokładnie ugotujemy w środku.

Przenieś je na ręcznik papierowy do odsączenia.

Proszę, nie osądzaj mnie.

Śmiało i wrzuć je do piekarnika, aby rozpocząć pieczenie.

000 co oznacza podwójny płomień

Teraz czas na poważnie. Widzisz cały ten smar? W zależności od tego, dla ilu zjadaczy sosu gotujesz, możesz nie chcieć tego wszystkiego używać. W ten szczególny poranek w zeszły weekend cała czwórka naszych punków była u mojego taty, a ja obserwowałam swoją talię. Więc tak naprawdę robiłem sos tylko dla Marlboro Mana. Ale potem zdałem sobie sprawę, że nikogo nie żartuję i że skończyłbym na pozbywaniu się przynajmniej niektórych rzeczy. Więc planowałem na sos dla dwojga.

Kiedy tak jest, najpierw wylewam cały tłuszcz…

Następnie dodaj z powrotem taką ilość smaru, jaką chcę. Na jedną do dwóch osób używam około 2 do 3 łyżek tłuszczu.

Na małym lub średnim ogniu dodaj około 2 łyżki mąki do tłuszczu…

I natychmiast wymieszaj.

Jeśli dodasz trochę za dużo mąki, a mieszanina wydaje się zbyt sucha, możesz dodać trochę więcej tłuszczu, aby była gładka i mieszalna. Chcesz znaleźć dobrą równowagę między mąką a tłuszczem.

Gdy go znajdziesz, po prostu mieszaj trzepaczką i pozwól miksturze zrumienić się przez kilka minut.

Minutę później zaczyna już pogłębiać kolor…

Czasami, jak się znudzi, dorzucę kilka kawałków kiełbasy. Ale tylko wtedy, gdy się nudzę.

Kontynuuj ubijanie, zgarniając wszystkie dobre rzeczy z dna patelni po drodze. I bardzo polecam jedną z tych płaskich trzepaczek. Będziesz chciał zrobić sos rano, w południe i wieczorem.

Jak ci się podoba ten kolor TERAZ? To gotuje się przez około 2 1/2 do 3 minut. Elvis by się teraz ślinił.

Teraz ciągle ubijając wlej trochę mleka. Zacząłem od filiżanki.

To nie wystarczyło. Widzisz, jak nadal jest sucha i pastowata?

Więc dodałem kolejną filiżankę.

Lepiej, ale to wciąż za mało: kiedy widać grudkowate, pasty, nie dodałeś wystarczającej ilości mleka.

Więc dodałem jeszcze jedną filiżankę… i myślę, że możemy już iść.

Tak, to wygląda dobrze.

elf na półce kreatywne pomysły

WAŻNY: Musisz dodać sól do sosu . Bez soli sos skazany jest na przeciętność. Smakuj po dodaniu soli; jeśli sprawia, że ​​twoje serce śpiewa, a kolana słabną, to jest w porządku.

Teraz po prostu rozgrzej sos na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. A oto wspaniała rzecz w sosie: jeśli zacznie być zbyt gęsty, po prostu wlej trochę więcej mleka, wymieszaj i pozwól, aby zgęstniał przez około minutę. Dopóki monitorujesz zawartość soli, możesz to zrobić co najmniej dwa lub trzy razy bez wpływu na konsystencję sosu.

Teraz podziel na pół tyle herbatników, ile chcesz pożreć i połóż je na talerzu, przodem do góry.

Teraz zrób trochę tego sosu jak Elvis i gitcha, kochanie.

Kiedy nakładasz go łyżką na herbatniki, zacznij planować, jak wydasz te zapomniane przez Boga kalorie później w ciągu dnia.

Może mógłbyś przejść dodatkowe pół mili, wjechać na rower na strome wzgórze lub kilkadziesiąt razy wbiegać po schodach. A jeśli czujesz się szczególnie żądny przygód, odszukaj swój Betamax i te stare filmy Jacka Lalanne'a. To naprawdę sprawi, że twoje serce zacznie bić.

Ale nie martw się zbytnio o te rzeczy, moje dziecko.

Na razie skoncentruj się na tym, co znajduje się na talerzu przed tobą.

I poklep się po plecach, gdy przy tym jesteś. Bo właśnie zrobiłaś ciasteczka i sos!

Całe królestwa zostały zbudowane na mniejszych osiągnięciach.