Zapiekanka z brokułów i kalafiora

Broccoli Cauliflower Casserole

Wspaniały dodatek wegetariański na Święto Dziękczynienia... lub w każdy dzień w roku!

Połam brokuły i kalafior na małe różyczki, odcinając po drodze grube łodygi. Gotuj na parze przez 3 do 4 minut, aż brokuły staną się jasnozielone, a następnie zdejmij je z ognia. Odłożyć na bok.

Na dużej patelni rozpuść 6 łyżek masła i podsmaż cebulę i czosnek, aż cebula zacznie się przezroczysta, około 3-4 minut. Posyp mąkę na wierzchu, wymieszaj i gotuj przez kolejne 45 sekund. Wlać bulion, cały czas ubijając, a następnie gotować, aż sos zgęstnieje. Zmniejsz ogień i dodaj zmiękczony serek śmietankowy, sól, pieprz, przyprawioną sól i paprykę. Mieszaj, aż sos będzie gładki i gładki. Smakuj i dostosuj przyprawy, upewniając się, że są ładne i aromatyczne! Trzymaj się ciepło.

W małej misce wymieszaj bułkę tartą i roztopione masło. Odłożyć na bok.

Ułóż połowę brokułów i kalafiora w małym naczyniu żaroodpornym. Wlej połowę sosu śmietanowego, następnie posyp połowę sera. Posyp ser odrobiną papryki, a następnie powtórz z kolejną warstwą brokułów, sosu i sera.

Zakończ posyp bułką tartą. Piecz w piekarniku o temperaturze 375 stopni przez 25-30 minut, aż ser się rozpuści i będzie musujący, a bułka tarta zarumieni się. Podawaj na ciepło.

To jest mniej więcej tak bliski wpisowi z przepisem, jak to się dzieje w The Pioneer Woman, ponieważ wczoraj wieczorem zrobiłam zapiekankę, przykryłam ją, włożyłam do lodówki i pieczę ją teraz, gdy piszę ten post.

Ważną rzeczą, którą musisz o mnie wiedzieć, jest to, że jestem planistą. Planuję z wyprzedzeniem, tygodniami, czasem miesiącami, posty, które zamierzam pisać tutaj na mojej stronie internetowej. Nigdy nie robię rzeczy w ostatniej chwili. I zawsze mam dużo czasu między gotowaniem a opublikowaniem tego tutaj.

W przeciwny dzień.

To pyszny dodatek! Idealne na Święto Dziękczynienia dla tych z was, którzy chcą po prostu wegetariańskie danie bez ryżu i ziemniaków, aby je węglowodany. Oto jak to zrobić!

Zacznij od główki brokułów: połam ją na małe różyczki, odcinając łodygi po drodze…

Zrób to samo z kalafiorem.

Z innych wiadomości zrobiłem tę zapiekankę podczas oglądania For Love of the Game z Kevinem Costnerem i Kelly Preston. Nie mogę znieść tego, jak bardzo kocham ten film. Jest piękna i emocjonująca, a ostatnia scena pocałunku jest jednym z moich trzech ulubionych pocałunków filmowych wszechczasów. Właściwie myślę, że pocałuję Marlboro Mana w ten sposób, kiedy wróci do domu z pracy bydła później tego ranka i zobaczę, dokąd mnie to zaprowadzi.

Kocham cię, Jane.

Uwierz w to.

UGH! TO JEST TAKIE PIĘKNE!

Dobra, już wróciłem. Dziękuję za wysłuchanie.

Włóż warzywa do koszyka do gotowania na parze i gotuj na parze przez 3-4 minuty, aż będą ładne i jasne.

Teraz nadszedł czas na zrobienie sosu, który jest cudowny! Zacznij od pokrojenia cebuli w kostkę…

I zmielić trochę czosnku.

Wrzuć je na patelnię z dużą ilością masła…

Smaż przez 3 do 4 minut, aż cebula zacznie mięknąć.

modlitwa świętych w więzieniu

Następnie, aby była soczysta (powiedzmy z akcentem jersey), posyp trochę mąki na wierzchu…

Następnie wymieszaj i gotuj przez około minutę…

Następnie wlej bulion z kurczaka. Zdecydowanie używaj niskiego sodu, jeśli go masz; zawsze możesz dodać więcej soli, jeśli tego potrzebuje.

Dodać bulion…

I gotuj na średnim ogniu, aż zgęstnieje, około 3-4 minut.

I teraz? I teraz. I teraz! Sprawy staną się poważne: Dodaj 4 uncje zmiękczonego serka śmietankowego. Powinna być w temperaturze pokojowej, dzięki czemu dobrze się zmiesza z sosem, więc jeśli wyciągasz go prosto z lodówki, wyjmij go z opakowania foliowego i podgrzej w mikrofalówce przez około 30 sekund.

Mieszaj, aż będzie gładka…

Następnie dodaj sól i pieprz…

Przyprawiona sól i papryka.

Niesamowicie pyszne! Teraz spróbuj i upewnij się, że jest wystarczająco aromatyczna i dodaj trochę więcej tego, czego potrzebuje.

Kolejną rzeczą, której potrzebujesz do zapiekanki, jest ser! Użyłem Monterey Jack, ale możesz użyć cheddara, cheddar-jacka, nawet parmezanu lub Romano… wszystko idzie.

A na koniec wrzuć do miski trochę przyprawionej bułki tartej, dodaj trochę roztopionego masła…

bita śmietana vs ciężka bita śmietana

I mieszaj widelcem, aż wszystkie się pokryją.

Aby złożyć zapiekankę, dodaj połowę brokułów i kalafiora do małego naczynia do zapiekanek…

Następnie wlej połowę sosu.

Właściwie użyłem trochę mniej niż połowę, ponieważ chciałem, aby sos pokrył warzywa, ale nie tylko całkowicie przejął.

Następnie pojawia się warstwa sera…

I dla zabawy posyp papryką.

najlepszy drogeryjny balsam do cery mieszanej

Teraz kolejna warstwa! Warzywa…

Sos…

I ser, kochanie.

Amen.

W tym miejscu się zatrzymałem (i tu też możesz się zatrzymać, jeśli chcesz zrobić to z wyprzedzeniem), przykryłem naczynie i włożyłem je na noc do lodówki.

Na noc wrzuciłam też bułkę tartą do lodówki, a dziś rano posypałam nią ser.

Potem piekłam go w 375 przez około 35 minut! Jeśli zrobisz to prosto, nie będzie musiało piec tak długo; ponieważ było zimno, zajęło to trochę więcej czasu.

Gorący, musujący, pyszny. Dom pachnie teraz tak cholernie dobrze.

Warzywa są ładne – lubię małe różyczki.

A sos jest kremowy i bogaty, ale nie ciężki i kleisty.

Pyszne! Jem to, kiedy to piszę.