Sałatka z brukselki i jarmużu z winegretem truskawkowym

Brussels Sprout Kale Salad With Strawberry Vinaigrette

Uwielbiam kontrast gorzkiej brukselki i jarmużu ze wszystkimi owocami w tej sałatce! A winegret truskawkowo-bazyliowy po prostu przenosi go na wyższy poziom.

Od Natalie Perry z Perry's Plate.

Rozgrzej olej na średniej patelni na średnim ogniu. Dodaj brukselkę i gałązki tymianku. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, przez 10–12 minut, aż kiełki będą ugotowane i zarumienione. Dodaj czosnek i gotuj przez kolejne 1-2 minuty. Usuń kiełki z ognia i ostudź.

Zrób vinaigrette, wkładając składniki vinaigrette (z wyjątkiem oleju) do robota kuchennego lub blendera. Miksuj do uzyskania gładkości. Podczas pracy maszyny wlej olej. Spróbuj i w razie potrzeby dodaj więcej soli.

Umieść migdały na małej patelni wraz z syropem klonowym i dużą szczyptą soli. Gotuj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż uzyska złoty kolor i będzie pachnący. Syrop trochę się ugotuje, pozostawiając orzechy lepkie i zbite razem. Zdejmij z ognia i ostudź.

Zbierz sałatki, wkładając do każdej miski trochę mieszanki sałat i młodego jarmużu i dodając dodatki. Skrop trochę winegretem na wierzchu i podawaj.

Jedną z moich ulubionych rzeczy do jedzenia jest świetna duża sałatka, w której dużo się dzieje. Lubię dużo konsystencji, dużo smaków, dużo temperatur – jeśli chodzi o sałatki, jestem trochę wymagający.

Czasami sałatki takie jak te wymagają dużo pracy przygotowawczej, ale dobrą wiadomością jest to, że zwykle kończysz z dużą ilością resztek dodatków, aby łatwo zrzucić sałatki w ciągu tygodnia. Resztki to mój dżem, więc ta część mnie bardzo cieszy.

Przez cały ten sezon będziemy dzielić się z Wami kolejnymi sałatkami, które są idealne na gorące letnie wieczory. Pracuję nad dwoma kolejnymi i starałem się ograniczyć ilość pracy przygotowawczej, aby można było zrobić je we wtorek. (Nie ma za co!)

Ta pierwsza została zainspirowana wegetariańską sałatką, którą zjadłem w lokalnej restauracji, która zawierała pieczone brukselki, dużo owoców i najlepszy truskawkowy vinaigrette, jaki kiedykolwiek jadłem.

Nie mogę się doczekać, aby ci pokazać!

Jest kilka małych elementów, które wymagają przygotowania, ale wszystko idzie bardzo szybko. Obietnica Pinky.

Ponieważ tam, gdzie jesteś, jest prawdopodobnie ponad 100 stopni, nie poproszę Cię o włączenie piekarnika. Ale jeśli chcesz upiec te kiełki zamiast opiekać je na patelni, zrób to!

Oto moja ulubiona część. Uwielbiam ten truskawkowy vinaigrette! To bardzo proste, a jeśli nie masz robota kuchennego, możesz użyć blendera.

Jeśli masz naprawdę słodkie truskawki, możesz wstrzymać się z miodem i dodać go tylko w razie potrzeby na końcu.

To też najładniejszy winegret, prawda? Ten róż jest taki letni. Kocham to.

Opatrunek możesz zrobić kilka godzin wcześniej lub nawet dzień wcześniej. Nie zrobiłbym tego dużo wcześniej.

Teraz wystarczy zebrać resztę dodatków: jagody, winogrona, fetę, ogórki i suszoną żurawinę. Jesteś prawie gotowy!

anioł numer 367

Aby zrobić kandyzowane migdały, wystarczy włożyć migdały na patelnię ze słodzikiem (ja lubię używać klonu) i szczyptą soli i gotować, od czasu do czasu mieszając, aż będą pachnące i zaczną się zbijać. Uwielbiam robić kandyzowane orzechy i możesz użyć dowolnego rodzaju orzechów. Orzeszki pekan też są niesamowite.

Chwyć sałatkę i zacznij posypywać te dodatki! Uwielbiam robić dla nas obiady typu bar sałatkowy. To świetny sposób na usunięcie resztek z szuflady na produkty, a moje dzieci mogą dostosować swoje miski, jak chcą.

Jeśli jeszcze nie siorbałeś tego sosu słomką ani nie wykąpałeś się w nim, polej nim całą sałatkę. A potem trochę więcej mżawki.

Normalnie lubię trochę białka w takich sałatkach, ale ta sałatka jest tak pożywna, że ​​nawet jej nie przegapisz!

Uwielbiam kontrast gorzkiej brukselki i jarmużu ze wszystkimi owocami w ta sałatka ! A winegret truskawkowo-bazyliowy po prostu przenosi go na wyższy poziom. Idealna na lato!