Jedzenie, przyjaciele i mamy

Food Friends Moms

Zdjęcie powyżej: Brenda z mamą i młodszymi siostrami robi świąteczne ciasteczka, przepis na ciasteczko prababci. Dużo posypki i lukru. Ta sama świąteczna scena pieczenia, rok po roku.

Jedna rzecz jest jasna w przypadku mam w naszym życiu: sposoby, w jakie nas karmiły i karmiły ciało i duszę, są niezliczone. Jedzenie oczywiście zawsze odgrywa dużą rolę w naszych wspomnieniach i zamiłowaniu do naszych mam. W tym tygodniu, z okazji Dnia Matki, postanowiliśmy podzielić się refleksjami na temat naszych mam i przepisów, które nam je przypominają. Te słodkie chwile i pyszne smakołyki, które zrobiły takie wrażenie, teraz robimy je sami, w kółko. Mamy nadzieję, że wypróbujesz kilka z nich!

1 - Brenda

Mamo . Krótkie słowo o tak ogromnym znaczeniu. Jak wyrazić wszystko, co ta kobieta znaczy dla mnie, dla mojego życia?

Uwielbiam moją mamę za to, że tak naturalnie nauczyła mnie codziennych sztuk gotowania, pieczenia, ogrodnictwa i sprzątania (chociaż naprawdę przydałaby mi się teraz ciągła edukacja w zakresie sprzątania!). Kiedy byłem dzieckiem, moi przyjaciele znali moją mamę jako jedną z one fajne mamusie , zawsze ze świeżą porcją ciasteczek z kawałkami czekolady i nigdy nie rezygnując z możliwości wskoczenia do gry w kickball, softball lub scrabble. I nadal taka jest. Uwielbia przygody, regularnie piecze smakołyki, którymi chce się dzielić, i jest wspaniałym rodzajem babci do zabawy na podłodze! Ale największą rzeczą, za którą podziwiam mamę, poza ogólnym parasolem jej niezawodnej miłości, jest jej wiara. To był stały rytm w jej życiu, który wyznacza rytm dla mojego. Kiedy czasy w moim życiu były trudne i wręcz burzliwe, mądrość mamy i modlitewne sposoby pomogły mi znaleźć solidny grunt.

Kiedy poproszono mnie o podzielenie się przepisem, który jest dla mnie wyjątkowy ze względu na moją mamę, mój umysł od razu przeszedł na rabarbar. W gospodarstwie na całej długości naszego garażu rosły rośliny rabarbaru, które mama szczęśliwie zbierała na wszelkiego rodzaju dobre rzeczy do jedzenia. Najprostszy przepis, jeśli można go nawet nazwać przepisem, pozostaje regularną prośbą mojego taty: super prosty Sos Rabarbarowy . Jego cierpko-słodka dobroć jest cudowna nad lodami waniliowymi. A jako dodatkowy smakołyk, lubimy go nakładać łyżką na plasterki tłuczonego ciasta z serkiem lub grillowanego anielskiego ciasta z dużymi porcjami bitej śmietany. To mój podstawowy wiosenno-letni deser do serwowania gościom.

lewa ręka wciąż swędzi

2 – Brygida

Moja mama była wielu rzeczy: rudowłosa, lojalna przyjaciółka, szybka w śmiechu, mądra jak bicz, frajer gramatyki, wierząca w moc szminki i tak bardzo dumna ze swojej rodziny. Była też naprawdę dobrą kucharką. Niezależnie od tego, czy była słodka, czy słona, przystawka czy deser, kuchnia mojej mamy zawsze była miejscem na niezmiennie dobre jedzenie na zamówienie.

Mama była znana w naszej okolicy ze swoich bułeczek cynamonowych. Piekła i dostarcz je do naszych sąsiadów, kiedy mieli towarzystwo w odwiedzinach. Jak to jest dla dobrego przyjaciela? Włoska kremówka było jej ulubionym ciastem. Jest bogata i wypełniona orzechami i kokosem. Przepis udostępniłem na moim blogu w zeszłym roku; Mam nadzieję, że Ci się spodoba. Dzięki mamo!

3 - Dara

Jedną z najbardziej niesamowitych rzeczy w mojej mamie jest jej szczere zainteresowanie życiem innych ludzi. Jest jedną z tych osób, które potrafią rozmawiać z każdym i wydają się zdobywać zaufanie tej osoby w ciągu kilku minut. Nie jest niczym niezwykłym, że wie, że kobieta, która jest właścicielką lokalnego sklepu z serami, świętuje ślub córki (a potem wpada z małym prezentem dla panny młodej) lub dla pary, która prowadzi ulubione miejsce śniadaniowe mojej mamy i taty. być zaproszonym na rodzinny grill. Dlaczego? Ponieważ zależy jej na tym, by poświęcić czas, aby naprawdę wysłuchać historii innych ludzi i przypomnieć sobie ważne wydarzenia z ich życia. To dar i coś, w czym staram się być lepszy we własnym życiu.

Jeśli chodzi o gotowanie, moja mama jest wspaniałym, instynktownym kucharzem, który rzadko stosuje się do przepisu. Jedną z potraw, którą nauczyłam się od niej robić, był łosoś pieczony lub grillowany w folii, co jest fantastyczne na cotygodniowe posiłki lub kolacje. Może być podawany na gorąco lub w temperaturze pokojowej, dzięki czemu jest świetną opcją na zakwaszenie. To Łatwy Grillowany Łosoś Pesto w Folii jest inspirowana przepisem mojej mamy.

4 - Eryka

Dorastając, moja mama gotowała większość posiłków od podstaw. Miała kolekcję uwielbianych książek kucharskich i kart z przepisami, do których odwoływała się do wszystkiego, co chciała zrobić. Pamiętam w szczególności książkę kucharską w miękkiej oprawie ze złamanym grzbietem i wypadającymi kartkami, tłustymi plamami na kilku przepisach. Wyglądało na to, że mama gotowała z niego prawie codziennie.

Cała ta domowa kuchnia zrujnowała mój gust do żywności paczkowanej. Na przykład nie lubiłem kupowanych w sklepie kubków z budyniem czekoladowym: smakowały podróbkami w porównaniu z domowym puddingiem czekoladowym mojej mamy. Gdy spróbujesz prawdziwej oferty, nie ma odwrotu. Niebiańsko podany na ciepło z lodami waniliowymi lub z lodem (lub trzema) bitej śmietany (możesz kupić mój przepis na domowy budyń czekoladowy na moim blogu, Strona z masłem do góry ).

Dziękuję, Mamo, za miłość do jedzenia od podstaw! Mam nadzieję, że mogę zrobić to samo dla moich małych munchkinsów.

5 - Jessica

Moja mama gotowała dla nas obiad prawie każdego wieczoru, kiedy dorastałam. Miała wielu stałych bywalców, ale zawsze mówiła o swoich ulubionych potrawach poprawiających samopoczucie, takich jak frytki z sosem, kurczaka i gofry, które robiła jej własna mama, zupa fasolowa i wszelkiego rodzaju śniadania na kolację, które zawierały jajecznicę. Myślę, że to trafne, że kojarzy mi się z pocieszającym jedzeniem, bo nie ma na świecie nikogo, kto byłby tak pocieszający jak moja mama. Oczywiście myślę, że ponieważ ona jest mój mama, ale ludzie, którzy ją znają, zgodziliby się. Wszyscy uwielbiają ją mieć w pobliżu — natychmiast odpręża pokój i jest tak cudownie uspokajająca. Zawsze jest taka szczęśliwa, łaskawa i nigdy nie ma o nikim złego słowa do powiedzenia.

Jedną z rzeczy, których moja mama nigdy nie podawała nam w dzieciństwie, była zupa pomidorowa – głównie dlatego, że jej mama używała zupy pomidorowej Campbell z puszki jako… sos do spaghetti . Nawet nie żartuję. Rozmawiamy tutaj z moją babcią o epoce depresji. Myślę, że niektóre granice zostały przekroczone. Więc kiedy odkryłem mój ulubiony przepis na zupę pomidorową , byłem zdecydowany zmienić mamę w wierzącą. Zajęło to wiele prób, ale z pomocą super serowego grillowanego sera z czterema serami, zadziałało!

6 - Joanna

Jednym z największych prezentów, jakie dała mi moja mama, jest miłość do jedzenia. Pokazała mi, że jedzenie to miłość, jedzenie to pożywienie, a jedzenie może być sposobem na pokazanie, że troszczysz się o kogoś. Moja mama pochodzi z Korei Południowej i mieszkała tam, dopóki nie poślubiła mojego taty w wieku 20 lat, więc karmiła mnie autentycznym domowym koreańskim jedzeniem, którego przyrządzania nauczyła ją jej mama, a także klasycznymi daniami francuskimi, tajskimi curry i wszystkim pomiędzy. UWIELBIA gotowanie! Dzięki mamo za nakarmienie mnie niesamowitym domowym jedzeniem, które dla mnie przygotowałaś i za robienie tego z taką miłością.

Moja mama odżywia się całkiem zdrowo, stosując dietę pełną świeżych owoców i warzyw. Ale ma słabość do sera. Powiedziała mi kiedyś, że dorastając w Korei, naprawdę trudno było o dobry ser, więc naprawdę docenia szeroki wybór serów importowanych z całego świata, który jest dostępny dzisiaj. Ten prosty i pyszny przepis na Chrupiący Kurczak w Parmezanu jest jej ulubieńcem. Jest szybki i wykorzystuje minimalną ilość składników, ale naprawdę podkreśla, jak wyjątkowy może być autentyczny włoski ser Parmigiano Reggiano.

7 - Julia

Wiem, że mam miłość do karmienia ludzi od mojej mamy. Dorastając, zawsze gotowała dla nas wietnamskie jedzenie. Nie jedliśmy spaghetti i hot dogów jak inne dzieci i nie doceniałem tego, dopóki nie byłem znacznie starszy. Kilka lat temu zrobiłem te wietnamskie roladki jajeczne z mamą i byłem podekscytowany, że mogę je zrobić dla siebie. Ci, którzy próbowali tych bułek, nie mogą przestać o nich mówić!

Zdjęcie mnie i mojej mamy z moich pierwszych urodzin! Była wtedy w ciąży z moją młodszą siostrą, która urodziła się około tydzień po zrobieniu tego zdjęcia.

Chcę życzyć mojej mamie Szczęśliwego Dnia Matki w tym roku. Nie mówię jej tego wystarczająco, ale jestem wdzięczna za wszystko, co dla nas zrobiła, kiedy byliśmy dziećmi. Kiedyś była samotną mamą, co jest garstką, gdy się ma sześć Dzieci. Nauczyła mnie odporności, że potrafię wytyczać własne przeznaczenie, tworzyć własne szczęście i nie muszę polegać na mężczyźnie. Pokazała mi, że potrafię o siebie zadbać. Szczęśliwego Dnia Matki mamo. Kocham Cię!

8 - Natalia

Kiedy myślę o mojej mamie, pierwszą rzeczą, która przychodzi mi do głowy, jest jej odwaga, którą uwielbiam. Fajnie się z nią przebywa i zawsze jest gotowa na wielki dzień zakupów i spędzania czasu. Drugą rzeczą jest jej zaangażowanie i zaangażowanie we wszystko, co robi. Jest stanowcza i niewzruszona w swojej wierze, oddaniu naszej rodzinie i budowaniu swojej kariery. Nauczyła mnie także, jak dbać o gospodarstwo domowe, trochę podpiekać ciasteczka, aby pozostały miękkie, oraz jak ważne jest wspólne spożywanie kolacji każdego wieczoru jako rodzina.

Moja mama jest również bardzo hojna – jedna z najbardziej hojnych osób, jakie znam. Pamiętam, jak co roku w święta planowała dla sąsiadów smakołyki i prezenty dla dziesiątek rodzin. (Mam na ramieniu bliznę po pistoletu do klejenia na gorąco.) Nie mogę nawet zliczyć, ile razy gotowała obiad dla dziesiątek osób podczas dużych rodzinnych spotkań – i ZAWSZE było pyszne. Zawsze.

Na wiele z tych wielkanocnych obiadów przygotowała deser z truskawkami na deser. To nie jest mieszanka ciast i pudełko budyniu, ludzie. To puszysty, od zera biszkopt, kremowy domowy krem ​​waniliowy oraz słodkie truskawki i ich soki. Nadal robię ten drobiazg w każdą Wielkanoc i jest to jeden z moich ulubionych deserów na całym świecie.

9 - lato

Kiedy myślę o mojej mamie, przychodzą mi na myśl trzy słowa: czuła, mądra i bezinteresowna.

Przez lata moja matka słuchała z nieskończoną cierpliwością, udzielała wnikliwych rad, trzymała język za zębami, kiedy nie posłuchałam jej rady i dawała z siebie więcej niż ktokolwiek, kogo kiedykolwiek znałem. Nauczyła mnie delikatnej równowagi między dawaniem i braniem w związkach. Nauczyła mnie dbać o osobisty charakter z najwyższą wagą.

Nigdy nie zapomnę oglądania, jak pomaga mniej szczęśliwym, nawet gdy zasoby naszej rodziny były niewielkie. Albo patrzeć, jak stoi na swoim miejscu, by chronić naszą rodzinę, kiedy czuła, że ​​nasze wartości zostały zaatakowane. Jest hołdem dla macierzyństwa; Jestem bardzo szczęśliwy, że ją mam. (Jej Sałatka ziemniaczana nie ma sobie równych. Wypróbuj, a zobaczysz.)

Mam tylko nadzieję, że pewnego dnia moje dzieci pomyślą o mnie tak, jak szanuję moją matkę.

Zdjęcie mamy Sommer i jej córki, uchwycone w czułej chwili.

Dziękuję wszystkim mamom za wspaniałe tradycje kulinarne, które przekazują, ale także za to, co to jedzenie reprezentuje: miłość i troskę, którą okazują każdego dnia. Tutaj też dla was wszystkich i Dzień Matki pełen ulubionych potraw, ulubionych ludzi i może odrobiny R&R.