Smażony Ribeye Stek

Pan Fried Ribeye Steak

Ten łatwy stek z patelni jest gotowy w zaledwie 15 minut! Podawaj z puree ziemniaczanym i sałatką na wyjątkowy obiad dla dwojga.

1. Połącz sól, przyprawę cytrynową i pieprzową oraz sól koszerną razem w małej misce. Dodaj dużo czarnego pieprzu do smaku i wymieszaj, aby nacierać steki.
2. Posyp trochę pasty po jednej stronie steków i wetrzyj ją w całość, a następnie odwróć i natrzyj pozostałe przyprawy na wszystkie steki.
3. Doprowadź patelnię do średniego ognia. Po podgrzaniu dodaj oliwę z oliwek i masło. Smaż, aż olej będzie gorący, a masło zacznie się brązowieć. Za pomocą szczypiec włóż steki prosto do skwierczącej mieszanki masła/oleju.
4. Gotuj przez około 2 minuty z pierwszej strony, następnie odwróć i zmniejsz ogień na średnio-niski, aby dokończyć gotowanie. Gotowanie przez około 2 ½ minut po drugiej stronie da w rezultacie średnio wysmażony kawałek mięsa. Zmień trochę czas gotowania, aby uzyskać stek, który jest nieco mniej różowy w środku.
5. Odstaw steki na kilka minut, zanim wbijesz je lub pokrój w plastry, aby uzyskać ładną prezentację i skrop pozostałym sosem z patelni z dna patelni. Podawać z puree ziemniaczanym i sałatką boczną.
   

Po prostu naprawdę nie poznasz cudu tego piękna, dopóki nie przygotujesz go we własnej kuchni. Podaj to dziecko tuż obok sterty tłuczone ziemniaki z pieczonym czosnkiem i sałatkę, a twoja ukochana (lub przyjaciel lub rodzina) cię za to pokocha.

modlitwy do świętego Charbela

Upiekliśmy czosnek. Zrobiliśmy puree z pieczonego czosnku. Teraz pora odpowiedzieć na pytanie dnia: Gdzie jest wołowina? Zaczynajmy, dobrze?

Obsada postaci: przyprawa cytrynowo-pieprzowa, sól sezonowana Lawry'ego, świeżo zmielony czarny pieprz i sól koszerna (lub zwykła).

O. I to.

Teraz po prostu rzucę to pytanie w eter atmosfery wszechświata: co takiego jest w przygotowanych przyprawach, takich jak cytryna i pieprz oraz sól Lawry’s, która powoduje, że skądinąd życzliwi i wyrozumiali ludzie są przepełnieni takim gniewem? Jeśli poprawia smak jedzenia, którym go spryskujesz, czy to źle?

Ponieważ, umm… cytryna & pieprz i Lawry's?

Zaczynają brać to do siebie.

Widzieć? Ciężko być przygotowaną przyprawą z nawy przypraw. Snobowie żywieniowi mogą naprawdę sprawić, że życie będzie dla nich nie do zniesienia.

Ale jak zawsze będą się wspierać i kontynuować. Dzięki temu świat jedzenia stanie się lepszym miejscem.

Uwielbiam, gdy przyprawy ze sobą rozmawiają.

czy możesz zjeść banana jak banana?

Więc w zasadzie zamierzamy się pocierać. Zwykle robię jedną łyżkę stołową Lawry’s…

Do trzech łyżek cytryny i pieprzu.

Następnie dodaję około 1 łyżeczki soli koszernej (lub 1/2 łyżeczki soli kuchennej)…

I mnóstwo świeżo zmielonego czarnego pieprzu.

Następnie mieszam to razem i obserwuję chwilę ciszy dla snobów kulinarnych świata. Wiesz, sam byłem jednym z nich.

Potem odprawiam chwilę ciszy dla tego pięknego kawałka mięsa na talerzu przede mną. Chłopcze, czy to piękny ribeye.

Widzisz małe prążki tłuszczu (tzw. marmurkowatość) na mięsie? Zapewnia bezkonkurencyjny smak i, jak sądzę, większą kruchość. Wśród elit wołowych toczy się debata na temat słuszności związku marmurkowatości z czułością, ale tak naprawdę jestem w obozie „wierzących”. Dla mnie marmurkowanie to czułość.

Ale kiedyś byłam wegetarianką, więc mnie nie słuchaj.

Teraz posyp trochę pasty po jednej stronie steku…

I potrzyj nim całą powierzchnię.

Nie wstydź się… naprawdę wcieraj. Ten stek przeszedł wiele i zasługuje na miły masaż wcześniej… cóż, wiesz.

substytut śmietany w ciastach

Mmmm… to nie tylko sprawia, że ​​jestem głodny, ale sprawia, że ​​mam ochotę na masaż.

Teraz odwróć i wetrzyj przyprawę z drugiej strony.

Chwyć patelnię i zacznij ją podgrzewać na średnim ogniu.

Gdy będzie gorąco, dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek…

od dziewiątej do świętej gertrudy

I 1 łyżka masła. Używanie jednocześnie oliwy z oliwek i masła nieznacznie zmniejsza współczynnik dymu i zapewnia przyjemne skwierczenie tłuszczu na zewnątrz steku. Trochę to poruszy.

A życie nie jest warte życia bez odrobiny chrupiącego tłuszczu od czasu do czasu.

Zrób to miło i gorąco; masło musi być brązowe.

Szczypcami połóż stek bezpośrednio na skwierczącej mieszance masła i oleju.

To dość cholernie gruby stek, więc gotuję z pierwszą stroną przez około 2 minuty. W tym momencie ciepło jest nadal na średnim poziomie.

Po odwróceniu zmniejszam ogień do średnio-niskiego, aby dokończyć gotowanie. Na początku chciałam, żeby była wyższa, aby uzyskać ładne, chrupiące przysmażenie na zewnątrz, ale teraz musi się uspokoić i chwilę pogotować. Ugotowałam jeszcze około 2 1/2 minuty po odwróceniu. Marlboro Man i ja jesteśmy średnio rzadkimi ludźmi.

modlitwa o operację dla przyjaciela

Pamiętaj: nie możesz się cofnąć, jeśli rozgotujesz stek, więc lepiej popełnić błąd, jeśli go lekko niedogotujesz. Zawsze możesz wrzucić go z powrotem na patelnię na kolejną minutę lub dwie.

Oh kochanie. Och, kochanie… och, mamo… och, Panie. Po prostu naprawdę nie poznasz cudu tego piękna, dopóki nie przygotujesz go we własnej kuchni. Nie mogę się doczekać, aż to zrobisz!

Teraz możesz oczywiście podać stek w całości, tuż obok upieczonych ziemniaków z pieczonym czosnkiem.

Ale na Walentynki chcę bardziej wyjątkową prezentację. Więc kroję mięso…

I połóż to na puree ziemniaczanym. Potem rzucam na talerz ładną sałatkę.

Teraz w późniejszym terminie pokażę jak zrobić pyszne sosy do patelni po usmażeniu steków. Ale na razie nie ma absolutnie nic złego w nabieraniu odrobiny oleju / masła / przypraw z dna patelni. Ponieważ możesz, dlatego.

Pamiętaj, aby udekorować tłuczone ziemniaki kilkoma prażonymi ząbkami czosnku.

Mmmmm. Czy zdajesz sobie sprawę, jak bardzo twoja ukochana (lub przyjaciel) cię pokocha po tym, jak umieścisz przed nimi tę pyszność?

Nie martw się… wkrótce się dowiesz.


Dalej w górę! Najbardziej pyszny ciasto czekoladowe kiedykolwiek jadłem. Albo zrobiony. Albo wyimaginowany. Albo słyszałem o. Albo przeczytaj. Albo marzył. Amen.