Pyszne ciasteczka pokroić i upiec

Yummy Slice Bake Cookies

Uwielbiam kroić i piec ciasto na ciastka, ponieważ przypomina mi to czasy, kiedy podczas pierwszego roku studiów kupowaliśmy z przyjaciółmi z akademika tubki z kupionymi w sklepie rzeczami i zjadaliśmy je prosto z tubek plastikowymi łyżeczkami. Nie mam pojęcia, dlaczego w tym roku przytyłem piętnaście funtów.

Dobra wiadomość! Straciłem piętnaście lat, by później wyjść za mąż, mieć dzieci i je odzyskać. Czekać. Czy to dobra wiadomość? A może to zła wiadomość? A może to neutralna wiadomość?

Zacznę od nowa: Dobra wiadomość! Ciasto można pokroić i upiec w domu. Większość twoich przepisów na ciasta na ciasteczka można nałożyć łyżką na folię lub papier woskowany, ciasno zwinąć, a następnie przechowywać w lodówce i używać zgodnie z potrzebami. Uwielbiam to podejście, ponieważ możesz po prostu pokroić tyle ciasteczek, ile potrzebujesz, a upieczą się naprawdę schludnie i schludnie. W większości przypadków można zamrozić bułki ciasta, jeśli są wystarczająco owinięte/zabezpieczone.

To jest ta pyszna porcja, którą zrobiłam wczoraj wieczorem. Dodałem kilka pysznych składników, które sprawiły, że ciasteczka były pyszne. Zrób je wkrótce!

(Wkrótce = Dzisiaj. Na wypadek, gdybyś się zastanawiał.)

Oto, czego potrzebujesz. Zasadniczo wszedłem do spiżarni, zamknąłem oczy i usunąłem tyle rzeczy, ile mogłem.

Zacznij od wrzucenia 2 1/4 szklanki mąki uniwersalnej do miski.

Następnie weź łyżeczkę kawy rozpuszczalnej…

I wrzuć to do mąki.

Dodaj łyżeczkę sody oczyszczonej…

Łyżeczka soli…

I wymieszaj razem za pomocą miarki, ponieważ nie chcesz podejść do szuflady i dostać zwykłą łyżkę.

Łyżka to łyżka to łyżka, tak?

Tak.

Teraz weź trochę orzechów pekan…

I posiekaj je.

Ale oto kwestia mojego upodobania do orzechów pekan w wypiekach.

Lubię je naprawdę, naprawdę dobrze. Zwłaszcza w ciasteczkach krojonych i pieczonych. Jeśli jest duży kawałek orzecha, kiedy go kroisz, orzech może w pewnym sensie rozerwać ciasto i zrujnować twoje życie.

Nie pozwól, aby ci się to przytrafiło.

Idąc tym samym sposobem, weź kilka M&M's…

I posiekaj je trochę, żeby całe kawałki się pokruszyły.

Czy kiedykolwiek wcześniej kroiłeś M&M's? To ćwiczenie z wesołości, ale jeśli masz bardzo ostry nóż, pomaga powstrzymać M&M's przed strzelaniem przez pokój, rykoszetowaniem od ściany i uderzaniem w Jabłko Adama.

Nienawidzę, kiedy to się dzieje!

Jest środa, a wiesz, co to oznacza: czas na ciasto! Do miski miksera dodaj dwie laski zmiękczonego masła.

Nie mam pojęcia, co ma z tym wspólnego środa.

Odmierz 1 1/4 szklanki brązowego cukru…

I wrzuć to.

Następnie odmierz 1/4 szklanki zwykłego cukru i również go wlej!

Ups. Właśnie użyłem wykrzyknika!

Ups. Właśnie zrobiłem to ponownie!

Ugh!

Przestań, Ree!

Utrzeć masło z cukrem, po drodze zeskrobując boki.

Rozbij dwa jajka…

Dodaj łyżkę wanilii…

I dobrze wymieszaj, ponownie zeskrobując boki.

W tym momencie sprawy stają się dziwne. Dodaj dwie łyżki masła orzechowego. To nie dodaje przytłaczającego smaku masła orzechowego! To tylko dodaje odrobinę… cóż, coś. Dodaje głębi i wymiaru ciastu bez przekształcania go w ciasteczko z masłem orzechowym.

Musisz zaufać Pioneer Woman.

Teraz musisz ponownie zaufać Pioneer Woman i dodać 2 łyżki Nutelli!

Będziesz zadowolony, że tak zrobiłeś, Maynard.

Przepraszam, że nazwałem cię Maynard. Czasami po prostu nie mogę się powstrzymać.

Teraz wymieszaj, zeskrob i ponownie wymieszaj.

Następnie dodaj mieszankę mąki w czterech porcjach, delikatnie mieszając po każdym dodaniu. Nie bij piekła z ciasta; po prostu lekko zamieszaj.

Przepraszam, że jestem apodyktyczny.

Kocham życie. Mój Boże.

Teraz dodaj posiekane orzechy pekan…

I trochę posiekane M&M's.

I mieszaj, aż się po prostu połączy.

Boski!

Teraz rozciągnij jeden długi (lub dwa krótsze, co łatwiej zmieści się w lodówce) kawałek folii i nałóż łyżką na linię.

modlitwa do świętej lucy patronki oczu

Staraj się z całych sił nie jeść tego ciasta łyżką.

Dziękuję za uwagę w tej sprawie.

Ostrożnie zwiń ciasto w folię (a przy okazji papier woskowany też świetnie się sprawdza. Akurat skończył mi się papier woskowany)…

I spróbuj zaciągnąć ciasno owijkę, aby ciasto było w nim upakowane i jędrne.

Ok, więc powinienem był wybrać dwa krótsze kawałki. Byłem zbyt podekscytowany.

W każdym razie owinąć mocno końce i przechowywać ciasto w lodówce, aż będzie potrzebne! Po około 20-30 minutach w lodówce sięgnij i przeturlaj/uformuj trochę, aby zachować ładny cylindryczny kształt podczas stygnięcia. Schładzaj ciasto przez co najmniej trzy lub cztery godziny, aż będzie ładne i jędrne.

Możesz też zrobić to, co zrobiłem i włożyć do zamrażarki na około 20 minut.

Kiedy będziesz gotowy do pieczenia, rozgrzej piekarnik do 375 stopni i pokrój ciasto.

Och, mniam.

Połóż plasterki ciasta na blasze, pozostawiając między nimi trochę miejsca. Te upieczą się dość płasko, więc trochę się rozłożą.

A może to: te rozłożą się dość mocno, więc upieką się całkiem płasko.

Idź dalej, aż pokroisz tyle ciasteczek, ile chcesz, a następnie zawiń ciasto i włóż je ponownie do lodówki, aż będzie potrzebne. Zauważ, że może to być bardzo dobrze w środku nocy. Ciasteczka są tak dobre.

Mmmm. Dobrze!

Wspaniały smak ciasta: podstawowy smak ciasteczek, ale zwiększony brązowy cukier, Nutella i masło orzechowe nadają mu prawdziwej pyszności. Drobno posiekane orzechy nadają im ładny smak i chrupkość… i oczywiście M&M’s sprawiają, że życie jest warte życia.

Tutaj. Pokażę ci.

Ta-Da!

Cieszcie się nimi, moi przyjaciele.