Spinach Basil Pesto Risotto
Risotto ze szpinakiem i bazylią z pieczonymi pomidorkami koktajlowymi. Tak kremowy i bogaty, że nie uwierzysz, że jest bezglutenowy i bezmleczny --- i wegański, jeśli użyjesz bulionu warzywnego. Pamiętaj tylko: mieszaj dalej! Od Heather Christo. Reklama - Kontynuuj czytanie poniżej Plonów:4porcje Czas przygotowania:0godziny30minuta Czas gotowania:0godziny40minuta Czas całkowity:1godzina10minuta SkładnikiNA PESTO: dwa Ząbki czosnku 2 st. Pakowane liście bazylii 1°C. Liście szpinaku 1/4 dol. Oliwa z oliwek 3 łyżki. Świeży sok z cytryny Sól koszerna DLA POMIDORÓW: 2 st. Pomidory koktajlowe 2 łyżki stołowe. Oliwa z oliwek Sól koszerna NA RISOTTO: 4 łyżki. Oliwa z oliwek 1/2 Cebula Żółta, Mała Pokrojona w Kostkę 1 1/2 dol. Ryż arborio 1°C. Wytrawne białe wino 5c. Wywar warzywny lub drobiowy Sól koszerna Świeża bazylia, do dekoracjiTen moduł zakupów składników jest tworzony i utrzymywany przez stronę trzecią i importowany na tę stronę. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na ich stronie internetowej. Wskazówki Rozgrzej piekarnik do 400ºF. Aby zrobić pesto, w dzbanku blendera wymieszaj czosnek, bazylię, szpinak, oliwę i sok z cytryny. Zmiksuj na gładką masę, a następnie dopraw solą koszerną. Odłożyć na bok.
Pomidorki koktajlowe ułożyć na blasze przygotowanej z arkusza pergaminu. Skrop oliwą i posyp solą koszerną. Wstawić do piekarnika i piec przez 15 minut.
Do risotto na dużym rondlu na średnim ogniu dodaj oliwę z oliwek i cebulę. Cebulę podsmażamy, często mieszając, około 5 minut. Dodaj ryż i wymieszaj, aby obtoczyć ryż z cebulą i olejem. Gotuj, często mieszając, przez 2 minuty.
W międzyczasie zagotuj wywar na małym ogniu w małym garnku obok garnka.
Dodaj wino do ryżu i wymieszaj, zeskrobując resztki z dna patelni. Gdy wino się zagotuje, dodaj dużą chochlę wywaru i dalej gotuj i mieszaj. Gdy bulion się ugotuje, dodaj kolejną chochlę bulionu. Kontynuuj ten proces, dodając bulion i gotując, ciągle mieszając.
Po około 20 minutach i dodaniu większości wywaru dodaj pesto szpinakowo-bazyliowe i resztę bulionu. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 2 minuty lub do momentu, gdy ryż będzie miękki i ugotowany. Dopraw do smaku solą koszerną.
Przełóż łyżkę do miseczek i posyp pieczonymi pomidorkami koktajlowymi i skrop oliwą z oliwek. W razie potrzeby udekoruj świeżą bazylią.
Moja starsza siostra Julie nauczyła mnie wszystkiego o risotto w połowie lat 90-tych. Byłam w liceum, a ona była już dorosła, zamężna i miała własne dzieci. Zawsze uwielbiała gotować i stawiać obiad na stole prawie co wieczór, nawet po dwudziestce.
Wielbiłem ziemię, po której chodziła i chłonąłem wszelkie wskazówki, którymi była gotowa się podzielić, na wszystkich arenach życia! Wskaż więc moje odkrycie risotto, które wydarzyło się, gdy moja siostra była zajęta opanowaniem tego dania chwili. Na szczęście dla mnie była chętna nauczyć mnie wszystkich technik robienia dobrego risotto w tak młodym wieku. Wciąż pamiętam pocenie się, kiedy kazano mi mieszać!!! przy najwyższej głośności. W końcu najbardziej kremowe risotto jest najbardziej mieszane! To w końcu doprowadziło do tego, że nasza mama poprosiła nas o zrobienie risotto na każdy rodzinny obiad i wakacje. Byliśmy prawie profesjonalnymi producentami risotto.
Oto jesteśmy dwadzieścia lat później (Boże, że czuję się staro!), a risotto nie jest modnym daniem, które kiedyś było. Teraz jest uważany za klasyczny. Uwielbiam go najbardziej za pyszną pustą tabliczkę. Do tego soczystego, kremowego dania z ryżu możesz dodać prawie wszystko (od buraków, czerwonego wina i bekonu po cukinię lub dynię piżmową — możliwości są nieograniczone) i stworzyć piękne, smaczne, sezonowe danie. Typowe risotto wymaga swobodnej ręki z parmezanem, a czasem także z masłem, a ponieważ nie używam już nabiału w moich przepisach, jest to znacznie lżejsza wersja. I chociaż tęsknię za tym serem, to ciągle mieszając ryż, osiągasz bogatą kremowość, która Cię zaskoczy.
Poza tym odkryłam, że smaki wszystkiego, co połączysz z risotto, naprawdę mają szansę zabłysnąć – w tym przypadku olśniewający zielony kolor i smak świeżej bazylii i szpinaku, zaakcentowany słodkim wybuchem pomidorków koktajlowych. Prawie idealne połączenie! Jeśli nie masz czasu, zawsze możesz dodać pesto ze sklepu, ale obiecuję, że kilka minut, które zajmie przygotowanie tej domowej wersji, jest tego warte.
Ciesz się tym risotto samodzielnie jako bezmięsne danie główne lub jako dodatek. Myślę, że byłby pyszny podany z grillowanym łososiem lub fajnym stekiem z zieloną sałatą. Więc chwyć przepis do wydrukowania na pasku bocznym i nie krępuj się używać swoich ulubionych składników, aby stworzyć własny. Cokolwiek robisz, nie zapomnij: mieszaj dalej!
modlitwy za beznadziejne przypadki
(Uwaga: pracujemy trochę nad wydrukami na pasku bocznym. W międzyczasie możesz również znaleźć przepis tutaj: Risotto z pesto szpinakowo-bazyliowym na Smacznej Kuchni.)
Ta treść jest tworzona i utrzymywana przez stronę trzecią oraz importowana na tę stronę, aby pomóc użytkownikom podać ich adresy e-mail. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na piano.io Reklama - Kontynuuj czytanie poniżej
