Zapiekanka z zielonej fasoli i grzybów z kandyzowanym boczkiem

Green Bean Mushroom Casserole With Candied Bacon

Porozmawiaj o kremowym! Klasyczna podstawa z okazji Święta Dziękczynienia doczeka się pysznej metamorfozy, którą pokochają Twoi goście.

1. Rozgrzej piekarnik do 400 ̊. Połóż plastry boczku na ruszcie ustawionym na blasze z brzegami. Połącz brązowy cukier i syrop klonowy w małej misce nadającej się do kuchenki mikrofalowej i mikrofalówce, aż się rozpuszczą, około 15 sekund, a następnie wymieszaj. Posmaruj wierzch każdego plasterka boczku. Piec, obracając patelnię w połowie, aż bekon będzie chrupiący, około 15 minut. Pozostaw na ruszcie przez 5 minut, a następnie zdejmij boczek z rusztu, aby się nie przykleił. Wróć do stojaka i pozostaw do całkowitego ostygnięcia, około 20 minut. Posiekaj i odstaw na bok.
2. W międzyczasie zagotuj w dużym garnku osoloną wodę. Dodaj połowę zielonej fasoli i smaż przez 3 do 4 minut, aż będzie jasnozielona, ​​ale nadal chrupiąca. Użyj łyżki cedzakowej, aby usunąć fasolę i natychmiast zanurz się w misce z lodowatą wodą. Powtórz z pozostałymi ziarnami. Odcedź fasolę z lodowatej wody, gdy ostygną.
3. Wylej wodę z garnka. Dodaj 4 łyżki masła i rozpuść na średnim ogniu. Dodaj pieczarki, szalotki, 1 łyżeczkę soli i kilka ziaren pieprzu. Gotuj, mieszając, aż grzyby zmiękną, 4 do 5 minut. Dodać czosnek i smażyć przez 1 minutę, aż zacznie pachnieć. Usuń wszystko na patelnię.
4. Pozostałe 4 łyżki masła roztopić w garnku na średnim ogniu. Dodaj mąkę i wymieszaj, aby połączyć. Smaż minutę lub dwie, a następnie wlej mleko, pół na pół, 1 łyżeczkę soli i kilka mielonych pieprzu. Kontynuuj gotowanie, ubijając, aż zgęstnieje, 6 do 7 minut.
5. Do sosu wymieszaj zieloną fasolkę, mieszankę grzybową, pozostałą 1 łyżeczkę soli i kilka drobinek pieprzu. Przełóż do 2-litrowego naczynia do pieczenia i piecz przez 15 do 20 minut, aż będzie musujące. Top z boczkiem i migdałami.

Wskazówka do przygotowania: zapiekankę przygotuj do 2 dni wcześniej, ale nie piecz; przykryć i przechowywać w lodówce. W Święto Dziękczynienia doprowadzić do temperatury pokojowej, a następnie piec pod przykryciem w temperaturze 300 ̊, aż będzie musujące, około 1 godziny 15 minut. Przygotuj bekon z wyprzedzeniem do 1 dnia i przechowuj w hermetycznym pojemniku wyłożonym ręcznikiem papierowym w temperaturze pokojowej.