How Make Coconut Milk
Przygotowanie mleka kokosowego z suszonego kokosa jest bardzo łatwe! Wszystko czego potrzebujesz to suszony kokos, woda, blender, sitko i trochę gazy! Od Erici Kastner z Buttered Side Up. Reklama - Kontynuuj czytanie poniżej Plonów:1porcja Czas przygotowania:0godziny10minuta Czas gotowania:0godziny0minuta Czas całkowity:0godziny10minuta Składniki1 1/2 dol. Wiórki kokosowe 4c. Bardzo ciepła lub lekko gorąca wodaTen moduł zakupów składników jest tworzony i utrzymywany przez stronę trzecią i importowany na tę stronę. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na ich stronie internetowej. Wskazówki Wyłóż duże sito o drobnych oczkach podwójną warstwą gazy i umieść na misce. Włóż kokos i wodę do blendera i miksuj przez 5 minut. Możesz chcieć trzymać pokrywę blendera ręcznikiem kuchennym, aby zapobiec rozlaniu i poparzeniom.
Przelej wszystko przez gazę. Zbierz brzegi i wyciśnij jak najwięcej płynu. Użyj szczypiec do ściśnięcia, aby zapobiec przypaleniu rąk.
Wlej mleko kokosowe do słoika i przechowuj w lodówce do 5 dni.
Więc po co, u licha, przechodziłbyś przez całą pracę związaną z robieniem własnego mleka kokosowego, jeśli możesz po prostu kupić jego puszkę? Cóż, jest kilka powodów, które mogą skłonić Cię do zrobienia tego samemu. Oto tylko kilka:
- Wiele komercyjnych mlek kokosowych zawiera dodatki, których niektórzy ludzie wolą (lub potrzebują) unikać. Jeśli chcesz kontrolować, co trafia do Twojego mleka kokosowego, stwórz własne!
- Jest bardziej przystępny cenowo. Puszka konwencjonalnego mleka kokosowego kosztuje od 1,50 do 2,00 USD (lub więcej!). Mleko kokosowe mogę zrobić za około 0,70 USD za puszkę.
- Czasami kończy Ci się mleko kokosowe w puszkach i fajnie jest móc ubić porcję, aby zapisać swój przepis.
- To nowe, zabawne wyzwanie kulinarne do wypróbowania!
Dzisiaj podzielę się dwoma sposobami na zrobienie własnego mleka kokosowego. Każdy z nich ma swoje zalety, które za chwilę omówię.
Zacznijmy od najłatwiejszego (i najtańszego) sposobu na zrobienie mleka kokosowego: z suszonym kokosem. Wymaga tylko 2 składników: wody i suszonego (suszonego) kokosa!
Chcesz mieć pewność, że kupujesz niesłodzony suszony kokos. Te zwykłe torebki z cukrem tu się nie nadają. Chcesz, żeby zawierał tylko jeden składnik: suszony (lub suszony) kokos. Kupuję wiórkowany kokos, bo świetnie nadaje się do posypywania curry, frytek, sałatek itp., a dzieci uwielbiają go jako przekąskę. Ale możesz również użyć mniejszego, płatkowanego kokosa.
Włóż kokos do blendera i zalej trochę bardzo ciepłej wody. Zdecydowanie nie chcesz, aby woda się zagotowała. To byłoby złe dla twojego blendera! Po prostu chcesz, żeby było naprawdę ciepło lub trochę gorąco. Czy to ma sens?
Załóż pokrywkę na blender i przytrzymaj ją ręcznikiem kuchennym, aby zapobiec rozlaniu lub poparzeniu. Całość miksuj przez 5 minut.
Przelej miksturę przez sito wyłożone gazą o drobnych oczkach.
Wyciśnij tyle płynu, ile możesz. Uważaj, jeśli woda, której użyłeś, była naprawdę ciepła! Możesz użyć szczypiec, aby wycisnąć wodę, aby zapobiec poparzeniom.
Jeśli wolisz, możesz również użyć specjalnej torebki na mleko orzechowe.
Jeśli chcesz, możesz oszczędzać mięso kokosowe i dodawać po trochu do smoothie, wypieków itp. lub po prostu kompost. Domyślam się, że już dużo wydobyłem z mięsa, więc po prostu je podrzucam lub kompostuję.
I masz to: niezwykle łatwe domowe mleko kokosowe!
Druga metoda jest zdecydowanie bardziej pracochłonna, ale chłopcze, czy to zawsze zabawne! Potrzebny będzie świeży, dojrzały (brązowy) kokos i woda.
Najtrudniejszą częścią robienia mleka kokosowego ze świeżym kokosem jest dotarcie do mięsa!
co znaczy 144 duchowo?
Zacznij od wybicia dziurek w oczkach kokosa. Możesz to zrobić korkociągiem, śrubokrętem itp. Myślę, że śrubokręt jest najłatwiejszym sposobem na zrobienie tego. Po prostu trzymaj go na miejscu nad okiem i delikatnie uderzaj młotkiem, aż przebije się do mięsa. Zwykle stwierdzam, że tylko 1 lub 2 oczy są wystarczająco duże, aby je przebić. Ale to dobrze!
Teraz wylej wodę kokosową do miski lub nad zlew. Myślę, że woda z dojrzałego kokosa smakuje paskudnie, więc po prostu ją wyrzucam.
Teraz nadchodzi brutalna część.
Odkryłem, że najłatwiejszym sposobem rozłupania świeżego kokosa jest użycie młotka. Próbowałem użyć grzbietu dużego noża i po prostu nie wyszło to tak dobrze. Zalecam również trzymanie kokosa w dłoni, a nie uderzanie go, gdy leży na blacie. Po prostu poleci wszędzie, jeśli to zrobisz! Pamiętaj, że twoja ręka będzie pochłaniała część siły uderzeń, więc możesz użyć rękawiczek lub trzymać kokosa ręcznikiem kuchennym. Może trochę szczypać, gdy uderzasz kokosem!
Pamiętaj też, że kokos pęknie najlepiej, gdy zostanie uderzony wzdłuż równika. Teraz walnij mocno kokosem, aż pęknie dookoła.
Następnie oderwij obie połówki rękami.
Następną przeszkodą jest oderwanie ciała od skorupy. Jeśli masz szczęście, miąższ wyjdzie, gdy przełamiesz kokosa na pół. Jeśli tak się nie stanie, połóż połówkę na ręczniku kuchennym i mocno uderz młotkiem kilka razy dookoła.
Dzięki temu o wiele łatwiej jest wyciągnąć mięso ze skorupki. Pomyśl o tym trochę jak o zmiażdżeniu ząbka czosnku, aby łatwiej było zdjąć skórki. Kontynuuj stukanie w kokos, jeśli nie możesz wyjąć mięsa. Uważaj, aby nie uderzyć i nie zrujnować liczników! Możesz to zrobić również na zewnątrz.
Możesz być w stanie po prostu wyciągnąć mięso z muszli rękami.
Możesz też użyć noża do obierania mięsa, aby oderwać mięso od skorupki. Tylko uważaj, aby się nie skaleczyć!
Uff! Poklep się po plecach. To była ciężka praca!
Lubię spłukiwać mięso kokosowe, ponieważ zwykle ma do niego przyczepione kawałki skorupki. Nie ma potrzeby usuwania brązowej skórki z tyłu miąższu kokosowego. Ale jeśli chcesz, możesz obrać go obieraczką do warzyw. To sprawia, że mleko kokosowe jest bielsze, ale moim zdaniem jest to więcej pracy, niż jest warte.
Mięso kokosowe włożyć do blendera i zalać bardzo ciepłą wodą. Miksuj przez 3 minuty.
Mieszanka będzie wydawać się bardzo gęsta, ale to w porządku!
Tak jak poprzednio, zmiksowane mięso kokosowe przelej przez sito wyłożone gazą o drobnych oczkach.
Wyciśnij tyle płynu, ile możesz. Zdziwisz się, ile uzyskasz z puree kokosowego!
Ponownie możesz zachować, odrzucić lub kompostować pozostałe kawałki kokosa.
Zwykle dostaję od 1 1/2 do 2 filiżanek mleka kokosowego ze świeżego kokosa, czyli mniej więcej tyle samo, co puszka kokosa. Płacę około 2 USD za kokos, więc jest to droższe niż używanie suszonego kokosa, który kosztuje tylko około 0,70 USD za puszkę.
Wytwarzanie mleka kokosowego ze świeżego kokosa to zdecydowanie projekt. Ale myślę, że każdy miłośnik kokosa powinien spróbować przynajmniej raz. Otrzymane mleko różni się od mleka kokosowego w puszkach. Smak jest taki świeży (no cóż, tak).
Lubię obie metody robienia mleka kokosowego, ale suszony kokos ma zdecydowanie kilka zalet: jest łatwiejszy, tańszy i wygodniejszy. Możesz trzymać w zamrażarce torebkę suszonego kokosa, aby mieć ją pod ręką, gdy będziesz potrzebować mleka kokosowego.
Metoda ze świeżym kokosem zdecydowanie wygrywa za czynnik chłodu, a smak jest czymś, czego trzeba doświadczyć. Nie żeby suszone mleko kokosowe źle smakowało (mój syn tak naprawdę je preferuje), jest po prostu inaczej. Świeże mleko kokosowe ma wyraźny smak, więc jeśli lubisz bardziej łagodne mleko kokosowe, wybierz metodę suszonego kokosa.
Jak już wspomniałem, obie metody wytwarzają mniej więcej taką samą ilość mleka, jak w puszkach. Możesz rozciągnąć mleko kokosowe, dodając więcej wody, ale pamiętaj, że będzie bardziej lekkie niż zwykłe mleko kokosowe.
Teraz chciałbym wiedzieć: jakie jest twoje ulubione zastosowanie mleka kokosowego? Kocham to w moim Zupa Curry z Kokosem i Kurczakiem przepis, a także świetnie nadaje się do robienia ryżu kokosowego.
