It S Eggs Benedict Day
Jaja po benedyktyńsku, ludzie. Jest tak obrzydliwie pyszny, że prawie… obrzydliwy. Opiekasz angielską babeczkę, posypujesz ją plastrem kanadyjskiego bekonu, potem jajkiem w koszulce, a następnie – i to jest kluczowy składnik – polewasz kremowym, grzesznym, dekadenckim, inspirującym duszą domowym sosem holenderskim. Reklama - Kontynuuj czytanie poniżej Plonów:3porcje Czas przygotowania:0godzinypiętnaścieminuta Czas gotowania:0godziny10minuta Czas całkowity:0godziny25minuta Składniki3 całe angielskie babeczki 3 plastry kanadyjskiego boczku 3 całe jajka (plus 3 żółtka) dwa masło w sztyfcie 1 cała cytryna, sok Pieprz Cayenne do smakuTen moduł zakupów składników jest tworzony i utrzymywany przez stronę trzecią i importowany na tę stronę. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na ich stronie internetowej. Wskazówki Najpierw zagotuj w garnku wodę. Gdy woda się zagotuje, umieść kilka połówek angielskich babeczek i taką samą liczbę plastrów kanadyjskiego bekonu na blasze do ciastek. Lekko posmaruj angielskie babeczki i umieść je pod brojlerem na kilka minut, aż angielskie babeczki będą bardzo lekko złociste. Uważaj, aby nie wysuszyć bekonu kanadyjskiego. Teraz, jeśli nie masz pojemnika na jajka, możesz ugotować jajka w następujący sposób: Za pomocą łyżki zacznij mieszać wrzącą wodę dużymi, okrężnymi ruchami. Kiedy tornado naprawdę skręca pęknięcie w jajku. Lub dwa. Albo trzy. Powodem zawirowania jest to, że jajko owija się wokół siebie podczas gotowania, utrzymując je razem. Gotuj przez około 2 ½ do 3 minut.
W małym rondelku rozpuść 2 pałeczki masła, aż zacznie skwierczeć. Ale nie pozwól mu się spalić! Oddziel trzy jajka i włóż żółtka do blendera. Włącz blender na niski poziom, aby żółtka się połączyły, a następnie zacznij wlewać bardzo gorące masło w strumieniu do blendera. Blender powinien pozostać cały czas włączony, a masło należy bardzo powoli wlewać. Wlewaj masło, aż wszystko zniknie, a następnie natychmiast zacznij wyciskać sok z cytryny do blendera. Jeśli zamierzasz dodać pieprz Cayenne, jest to moment, w którym byś to zrobił.
Ułóż angielskie babeczki na talerzu, przodem do góry. Następnie na każdą połówkę połóż plasterek bekonu kanadyjskiego. Wegetariańska odmiana: możesz całkowicie pominąć kanadyjski bekon lub możesz zwiędnąć świeży szpinak i położyć go na babeczkach na jajka po florencku, co samo w sobie jest boskie. Umieść jajko na wierzchu bekonu, a następnie posyp hojną porcją sosu holenderskiego.
Uwaga: Aby upewnić się, że wszystko jest gorące w momencie, gdy jest gotowe do podania, zanurz jajka sadzone z powrotem w gorącej wodzie tuż przed podaniem i przygotuj holenderskiego w ostatniej chwili.
To Dzień Benedykta Jaja! Mój ulubiony dzień w roku.
co to znaczy, gdy twoje ucho dzwoni duchowo?
Ok, więc to mój 48 ulubiony dzień w roku. Ale kto liczy?
Jaja po benedyktyńsku opublikowałem tutaj po raz pierwszy w 2007 roku. Oto ten post, jeśli chcesz powspominać lub zobaczyć dodatkowe wskazówki:
Jajka Benedykta
Na potrzeby mojej nowej książki kucharskiej zeszłego lata przerobiłem i nakręciłem danie. Oto zaktualizowany samouczek, w tym odmiana na końcu.
Wesołego Hollandaise, wszyscy!
Najpierw ugotuj jajka: Zagotuj wodę w garnku i dodaj odrobinę octu. Następnie możesz rozbić jajko w…
Lub, co ja wolę robić, możesz rozbić jajka na pojedyncze kokilki i ostrożnie wlewać je jedna po drugiej. Zmniejsza to prawdopodobieństwo, że żółtko pęknie, a także trochę lepiej trzyma jajka razem.
Ponadto: W przypadku wody stosuję podejście, które zawsze okazywała moja mama, polegające na użyciu łyżki do zawirowania wody w cyklonie tuż przed dodaniem jajek. Jest to jednak uważane za nieco niekonwencjonalne, więc jeśli lubisz robić rzeczy według książki, możesz pominąć ten krok.
Gdy jajka są ugotowane (ale żółtka są jeszcze miękkie) wyjmij je łyżką cedzakową, wytrzyj spód łyżki na ręczniku kuchennym, aby pozbyć się nadmiaru wody i umieść jajka na talerzu.
Następnie dodaj żółtka do blendera. Pulsuj przez sekundę, aby je zmiksować.
Następnie, z włączonym blenderem, powoli wlewaj 2 patyczki gorącego roztopionego masła stałym strumieniem. W trakcie mieszania sos zacznie gęstnieć i stanie się magiczny.
Wyciśnij sok z cytryny i dobrze zmiksuj.
To wszystko. To jest życie.
Posyp odrobiną pieprzu cayenne. Przegapiłbyś go, gdyby go tam nie było. Zmiksuj, aby połączyć.
Podpiecz kilka angielskich babeczek posmarowanych odrobiną masła…
I posyp je plastrami boczku kanadyjskiego, które lekko przyrumieniłeś na patelni z odrobiną masła.
Połóż na jajku w koszulce…
Bo mamy sporą ilość sosu holenderskiego...
Następnie posyp trochę papryki, ponieważ jest czysta.
To jest zło. I musi zostać zniszczony.
Uwielbiam jajka po benedyktyńsku!
Możesz także zrobić jajka po florencku! Wystarczy zetrzeć trochę szpinaku na patelni z odrobiną masła i położyć na angielskiej muffince.
ptak wlatujący w duchowe znaczenie okna
Następnie dodaj jajko w koszulce, Hollandaise i paprykę!
Poproszę po jednym z każdego.
Życzymy wszystkim wspaniałego Dnia Benedykta Jajka!
Ta treść jest tworzona i utrzymywana przez stronę trzecią i importowana na tę stronę, aby pomóc użytkownikom podać ich adresy e-mail. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na piano.io Reklama - Kontynuuj czytanie poniżej
