Oto kilka z moich ulubionych narzędzi

These Are Few My Favorite Tools

Gotowałem niedawno. To się czasami zdarza!

Gotując, myślałem o niezliczonych narzędziach i gadżetach, dzwonkach i gwizdkach, które są dostępne w kuchni… ale jak bardzo niewiele rzeczy jest naprawdę potrzebnych, gdy się do tego zabierze. Moje ulubione przybory kuchenne to te, które zawsze mam w garnku lub w szufladzie tuż przy kuchence – rzeczy, po które sięgam raz po raz.

(Mój zmiękczacz wody był na frycie od jakiegoś czasu, więc nie przejmuj się niebłyszczącą powierzchnią niektórych z tych rzeczy.)

Płaska trzepaczka. Bez wątpienia jedno z moich ulubionych narzędzi w historii narzędzi.

Płaskie trzepaczki stają się, cóż, płaskie, gdy przyciśniesz je do powierzchni patelni lub garnka. Jest to idealne rozwiązanie do usuwania glazury, robienia sosów, sosów itp. Zadrapania, które spływają jak niczyja sprawa.

Szczypce nierdzewne o różnych długościach. Obracaj mięso, które smażysz, używaj ich do mieszania, zbieraj rzeczy smażone w oleju… i ratuj świat.

Łyżka cedzakowa ze stali nierdzewnej. Mam tę łyżkę odkąd wyszłam za mąż i gdyby zniknęła z mojej kuchni, miałabym jakieś załamanie.

jak zostać lepszym kucharzem

Na świecie jest wiele łyżek cedzakowych ze stali nierdzewnej. Ale ten, wykonany przez AMCO, jest najlepszy. Wygodny w trzymaniu, absurdalnie wytrzymały i sprawi, że będziesz szczęśliwszą, bardziej zaokrągloną osobą.

Tak będzie wersja szpatułkowa. Mam dwa i oba były pokryte rzeczami, kiedy robiłem zdjęcia. Oto zdjęcie katalogowe.

Nóż Wusthof Nakiri. Dobry nóż to podstawa w kuchni, a ten jest moim ulubionym. To sprawia, że ​​moje serce bije jak młotem.

jaka jest różnica między mąką uniwersalną a mąką chlebową

Pędzle do ciasta z włosia dzika. Jeszcze kilka lat temu używałem tego samego pędzla, którego używałem odkąd wyszłam za mąż… i chłopcze, zrobiło się grody. Ja też to mam. Są nowsze i uwielbiam je do szczotkowania na roztopionym maśle, płynach do jajek itp. Nie wszyscy je uwielbiają – niektórzy wolą włosie syntetyczne lub silikonowe. Ale z jakiegoś powodu zawsze po nie sięgam.

Szufelki o różnych rozmiarach. Poręczności tych nie można nie docenić. Kocham ich. Używaj mniejszych rozmiarów do klopsików, ciasta na ciasteczka, kulek z melona; użyj większych rozmiarów, aby wypełnić puszki do muffinek ciastem lub ciastem do muffinów, nabrać mięso na suwaki i wiele innych rzeczy. Przyspieszają wiele powtarzalnych zadań gotowania (robienie klopsików itp.) I zapewniają spójne pomiary i rozmiary. Sprawiają, że czuję się jak naturalna kobieta!

Nie mam pojęcia, co to oznaczało. Po prostu kocham tę piosenkę.

Drobne sitka o różnych rozmiarach. Odcedź cytrynę prosto do blendera, przesiej suche składniki (większy rozmiar), posyp kakao… nieskończone możliwości!

Szpatułki offsetowe. Mrożone ciasteczka (mniejszy rozmiar) i ciastka (większy rozmiar) bez wykrzywiania ciała i oblodzenia dłoni. Te szczenięta są niezbędne.

Francuski wałek do ciasta. Nie mogę używać wałków do ciasta z uchwytami. Są przeciwko mojej religii.

Tutaj nie jest to narzędzie, tylko niezbędne: miski ze stali nierdzewnej we wszystkich rozmiarach. Mój ulubiony. Ten jest po nowej stronie, ale najbardziej lubię je, gdy są porysowane i mocno zużyte.

Kolejna istotna rzecz: aluminiowe patelnie do ciasta. To czysto osobista preferencja — niektórzy piekarze wolą szkło. Ale dla mnie nie ma nic lepszego niż te zwykłe, pozbawione ozdób metalowe patelnie do ciasta. Kiedy robię dobre ciasta, te patelnie są zawsze zaangażowane.

W żadnym wypadku nie była to wyczerpująca lista – napiszę osobny post o garnkach/patelniach/naczyniach do pieczenia i drobnym sprzęcie – ale mam nadzieję, że znalazłeś jedną lub dwie rzeczy, które chciałbyś dodać do swojego arsenału!

(Zapraszam do dzielenia się ulubionymi narzędziami do gotowania. Możemy porównać notatki.)