Jamaican Beef Patties
najlepszy środek do czyszczenia dywanów na plamy po zwierzętach
Przyprawione nadzienie wołowe zawinięte w jasne ciasto, jamajskie paszteciki z wołowiny stanowią aromatyczną kolację, a nawet popołudniową przekąskę! Świetny posiłek na przywitanie i zamrożenie! Reklama - Kontynuuj czytanie poniżej Plonów:12porcje Czas przygotowania:1godzinapiętnaścieminuta Czas gotowania:0godziny30minuta Czas całkowity:1godzinaCztery pięćminuta SkładnikiDO CIASTA: 3 1/2 dol. Niebielona mąka uniwersalna 1 łyżeczka. Kurkuma 1/2 łyżeczki. Sól koszerna 10 łyżek. Skracanie 1/2 dol. Niesolone Masło Pokrojone na Kawałki 3/4 w. Zimna woda 1 łyżka. Biały ocet DO NAPEŁNIANIA: 2 łyżki stołowe. Olej roślinny, podzielony 1 lb. Mielona wołowina 1°C. Posiekana Żółta Cebula 1/2 Do 1 Mielonej Papryki Habanero, Usunięte Nasiona I Żyły dwa Ząbki czosnku, mielone 1 łyżka. Brązowy cukier 2 łyżeczki. Curry w proszku 1 łyżeczka. Cebula w proszku 1 łyżeczka. Papryka 1 łyżeczka. tymianek 1/2 łyżeczki. Piment 1 łyżeczka. Sól koszerna 1/2 łyżeczki. Świeżo zmielony pieprz 1/2 dol. Wywar wołowy lub bulion 1/4 dol. bułka tarta, panko lub tradycyjna 1 Białko Jaj, Lekko Ubite 1 Jajko Ubijane Z 1 Łyżką Wody, Do Mycia Jaj (opcjonalnie)Ten moduł zakupów składników jest tworzony i utrzymywany przez stronę trzecią i importowany na tę stronę. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na ich stronie internetowej. Wskazówki Zmiksuj mąkę, kurkumę i sól w robocie kuchennym, aby połączyć. Dodać tłuszcz i masło. Pulsuj kilka razy, aby włączyć. Wymieszaj razem wodę i ocet. Stopniowo dodawać do masy ciasta, pulsując, aż powstanie ciasto. Ciasto podzielić na dwie części, zawinąć w folię i włożyć do lodówki podczas robienia nadzienia.
Wołowinę podsmażyć na 1 łyżce oleju, aż przestanie się różowa. Zdejmij z patelni i w razie potrzeby odsącz nadmiar tłuszczu.
Podgrzej pozostałą łyżkę oleju i smaż cebulę i habanero, aż cebula będzie miękka. Dodaj czosnek i gotuj przez 30 sekund do minuty.
Dodaj brązowy cukier, przyprawy, sól i pieprz. Gotuj kilka minut, mieszając, aż przyprawy będą dobrze rozprowadzone i bardzo pachnące.
Dodaj bulion lub bulion i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż większość płynu wyparuje. Zdejmij z ognia i zamieszaj bułkę tartą. Niech mieszanina ostygnie.
Rozgrzej piekarnik do 375ºF. Wyłóż arkusze ciastek pergaminem.
Na posypanej mąką powierzchni rozwałkuj połowę ciasta na grubość 1/8 cala. Pokrój w duże koła o średnicy 5-7 cali. (Użyj dużego foremka do ciastek, filiżanki lub miski jako przewodnika.) Dodaj mąkę do powierzchni i wałka do ciasta, aby zapobiec przywieraniu. Ciasto można przewałkować.
Na każde kółko nałóż 1 1/2 do 2 łyżek farszu mięsnego. Posmaruj ubite białko jajka na wewnętrznej krawędzi połowy koła. Złóż koło na pół, ściskając boki. Zaciśnij krawędzie palcami lub zębami widelca.
Posmarować płynem do jajek i piec około 30 minut. W czasie, gdy placki się zapiekają, powtórz z drugą połówką ciasta i nadzieniem. Odstawić na 5 minut przed podaniem.
Aby zrobić z wyprzedzeniem, upiecz paszteciki i ostudź. Umieść na blasze i zamroź w jednej warstwie. Po zamrożeniu przenieść do pojemnika zamrażarki. Gotowanie: piecz mrożone paszteciki w temperaturze 350ºF przez 20 minut lub do całkowitego podgrzania.
Kilka tygodni temu przyjaciel wspomniał o Jamaican Beef Patties. (Czy nie kochasz przyjaciół, którzy mówią o jedzeniu?) Nigdy o nich nie słyszałem, nie mówiąc już o zjedzeniu jednego, więc to doprowadziło mnie do króliczej nory Internetu.
Po dwudziestu sekundach poszukiwań żałowałem, że spędziłem tyle lat bez jamajskich pasztecików wołowych w moim życiu. Już patrząc na zdjęcia i czytając opisy wiedziałem, że mogą być niewiarygodne.
Zasadniczo są to skorupki ciasta podobne do ciasta, owinięte wokół mieszanki przyprawionej wołowiny. Słone ciasto ręczne. Skórka ciasta jest zabarwiona na żółto z kurkumą lub żółtym curry w proszku. Zdecydowałem się zrobić mój z kurkumą. Wiesz, że uwielbiam kurkumę – nawet w cieście.
Wołowina gotowana jest z cebulą, czosnkiem i pieprzem. Papryka Scotch Bonnet jest tradycyjna, ale nie mogę jej znaleźć w moich lokalnych sklepach spożywczych. Najbliżej jest mu Habanero. Nigdy nie robiłem degustacji pieprzu side-by-side, ale czytałem, że upał jest podobny, ale Scotch Bonnet jest trochę słodszy. Aby dodać trochę słodyczy, do nadzienia dodaję odrobinę brązowego cukru. Połowa jednego daje niezłą przyprawę. Jeśli kochasz ostre, idź na całość.
Do pikantnego nadzienia dodaje się sporo przypraw. Użyjesz również odrobiny bulionu wołowego lub bulionu i bułki tartej. Nie panikuj, jeśli tak jak ja nie możesz znaleźć niczego poza włoską bułką tartą i nie masz w zamrażarce zapasu domowego zwykłego panko. Włoski działają dobrze. W nadzieniu dzieje się tak wiele smakowo, że nigdy nie zauważysz.
Najpierw zrób ciasto. Wymieszaj wszystko w robocie kuchennym. Ciasto będzie lepkie.
Po połączeniu zawiń go w folię i wstaw do lodówki podczas przygotowywania nadzienia.
Zrumienić wołowinę i ugotować cebulę, czosnek i pieprz.
Następnie dodaj przyprawy, a następnie bulion wołowy. Gotuj, aż większość płynu się ugotuje. Dodaj bułkę tartą i trochę ostudź.
Ciasto rozwałkować na posypanej mąką powierzchni za pomocą posypanego mąką wałka do ciasta. Nie bój się mąki! Rozwałkuj do około 1/8 cala i pokrój na 5-7-calowe koła. Użyj dużego foremka do ciastek, filiżanki lub miski.
Na każde koło nałożyć około półtorej łyżki stołowej nadzienia. (Mój foremka do ciastek ma 5 cali szerokości. W przypadku większych okręgów użyj więcej nadzienia. Wiedziałeś o tym.) Posmaruj jedną krawędź białkiem jaja i złóż, aby zrobić pół koła.
Zaciśnij boki palcami lub dociskając zębami widelca.
Posmarować płynem do jajek . Nie doda to koloru, ponieważ ciasto jest już żółte, ale dodaje ładnego połysku.
Piec!
Teraz, jeśli myślisz, że wydaje się, że to dużo pracy na obiad, oto wskazówka. Zrób je, gdy masz trochę więcej czasu. Upiecz, ostudź i zamroź! Włóż je do piekarnika, aby podgrzać. To kolejny powód, by pokochać te paszteciki wołowe. Robią świetny obiad, ale jakże absolutną ucztą są na popołudniową przekąskę.
Prawda: Wczoraj podgrzałem jeden po porannym treningu i myślę, że smakował jeszcze piękniej.
Jeszcze jedna wskazówka: nadzienie jest pyszne na ryżu. Jest też ostrzejszy, ponieważ nie otacza go maślane ciasto.
Można śmiało powiedzieć, że znalazłam nową miłość w Jamajskie paszteciki wołowe . Czy kiedykolwiek próbowałeś?
