Marinated Flank Steak
Stek Flank jest tak pyszny i ma wiele zastosowań. Świetnie nadaje się do stir fry, a także do fajitas wołowych. Ten przepis powstał ze starego przepisu na marynowany stek, który robiła moja mama. Jej jest doskonale pyszne, ale dodaję do niej świeży imbir, olej sezamowy i płatki czerwonej papryki. Reklama - Kontynuuj czytanie poniżej Plonów:6porcje Czas przygotowania:3godziny0minuta Czas gotowania:0godziny10minuta Czas całkowity:3godziny10minuta Składniki1/2 dol. jestem wierzba 1/2 dol. Gotowanie sherry 3 łyżki. kochanie 2 łyżki stołowe. Olej sezamowy 2 łyżki stołowe. (kopiowanie) Mielony Imbir 3 goździki (do 5 goździków) Mielony Czosnek 1/2 łyżeczki. Kruszone Płatki Czerwonej Papryki 1 cały stek z flankiTen moduł zakupów składników jest tworzony i utrzymywany przez stronę trzecią i importowany na tę stronę. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na ich stronie internetowej. Wskazówki Połącz wszystkie składniki w szklanym lub ceramicznym naczyniu. Wyjmij stek z opakowania i wypłucz go szybko. Obie strony mięsa posmarować marynatą. Przechowywać w lodówce przez co najmniej 3 do 6 godzin.
Wyjmij stek z marynaty i połóż na talerzu podczas podgrzewania patelni grillowej. Pamiętaj, aby włączyć górny wentylator wyciągowy, ponieważ proces gotowania może być dość zadymiony.
Gdy patelnia jest bardzo gorąca, połóż stek pod niewielkim kątem, aby uzyskać bardziej atrakcyjne ślady grillowania. Gotuj bez dotykania przez około 1 ½ do 2 minut. Obróć mięso o około 45 stopni, trzymając je po tej samej stronie i gotuj przez kolejne 1 ½ minuty.
Teraz przerzuć go na drugą stronę. Gotuj w ten sam sposób z drugiej strony, gotując przez 1 1/2 minuty, następnie obracając i kończąc proces gotowania. Bok smażę na średnio wysmażony, co zwykle zajmuje około 5 do 7 minut całkowitego czasu gotowania. Wyjmij mięso na deskę do krojenia i odstaw na kilka minut przed pokrojeniem.
Kiedy będziesz gotowy, cienko pokrój mięso w plastry. Oznacza to, że znajdź kierunkowe prążki/linie w ziarnie mięsa i plaster prostopadle do niego.
Kontrowersyjny sos opcjonalny: Przed grillowaniem steku z boku przecedź marynatę do małego rondla. Odrzuć to, co pozostało na sicie. Dodaj ½ szklankę wody do marynaty. Zagotuj marynatę podczas podgrzewania grilla na mięso I dodaj dodatkowe 10 minut. Oczywiście celem gotowania jest wyeliminowanie ryzyka rozwoju bakterii z marynaty. Ponadto gotując przez dziesięć do piętnastu minut, sos zmniejszy się i lekko zgęstnieje. Następnie po prostu nałóż trochę łyżki do naczynia i użyj go jako sosu do maczania mięsa.
Uwielbiam ten przepis na marynowany stek z flanki. Powstał ze starego przepisu na marynowany stek, który robiła moja mama. Jej jest doskonale pyszne, ale zdecydowałem się rozgałęzić i wyeliminować jej Worcestershire i dodać do moich świeży imbir, olej sezamowy i płatki czerwonej papryki. Więc właściwie moja nie przypomina jej. Po prostu nie chciałem, żeby czuła się pominięta.
Przepis do druku – Marynowany stek PW
Stek Flank jest tak pyszny i ma wiele zastosowań. Świetnie nadaje się do stir fry i jest często używany w kuchni azjatyckiej. Świetnie nadaje się również do fajitas wołowych – a ja zamiast kroić w paski, a następnie gotować, marynuję i grilluję cały kawałek steku z flanki. Następnie, po procesie gotowania , pokroiłam go w cienkie paski na fajitas. W ten sposób łatwiej zachować trochę czerwieni i różu w mięsie.
W przypadku steku z flanki należy wziąć pod uwagę trzy kwestie:
1. Jest stosunkowo mniej dostępny, ponieważ krowa ma po prostu mniej steku z boku niż wiele innych kawałków wołowiny
2. Najlepiej marynować stek wołowy przez co najmniej 3 lub 4 godziny przed gotowaniem
3. Najlepiej gotować/grillować stek z boku na bardzo wysokim ogniu, aby zewnętrzna powierzchnia mogła się przysmażyć, zanim wnętrze, które jest dość cienkie, się rozgotuje
Moja mama smażyła swój stek z boku, a ja spróbowałem tego w ten sposób, kiedy po raz pierwszy ugotowałem stek z boku dla Marlboro Man. Zwęgliłem go do diabła, a Marlboro Man złamał cztery zęby, próbując go przeżuć. Więc jeśli to zrobisz, ustaw patelnię prawie na grzałce lub ogniu i ustaw grill na najwyższe ustawienie. Stek z boku gotuje się w zaledwie kilka minut.
Więc najpierw: znajdź flankę. Następnie: marynować. Potem: wysoka temperatura. Gotuj szybko.
Oto marynata:
zapiekanka z makaronem z tuńczyka i kwaśną śmietaną
Obsada postaci: sos sojowy, sherry do gotowania, miód, olej sezamowy, świeży imbir, świeży czosnek i płatki czerwonej papryki.
Och, i stek z flanki! To przyda się później.
Zacznij od wlania 1/2 szklanki sosu sojowego do pojemnika wystarczająco dużego, aby pomieścić stek z boku. To danie Missy, które mam od 4 lipca, kiedy przypadkowo zostawiłem je w moim domu. Nie mów jej, że to tutaj.
Dodaj 1/2 szklanki sherry do gotowania. Jest to w zasadzie wino do gotowania po'mana, dostępne w alejce z octem w sklepie spożywczym. I nie, to nie uchodzi za wino stołowe w mgnieniu oka. Zaufaj mi – wiem.
Teraz dodaj 3 łyżki miodu.
Następnie obieramy trochę świeżego imbiru. Świeży imbir jest MAGICZNY! Po prostu kładę kawałek na boku i tnę w dół, aby usunąć większość twardej skóry.
Następnie kroiłam kawałek na cienkie plasterki…
Następnie kroiłam plastry na paski julienne…
Obróć się i zmiel!
Dalej jest czosnek.
Posiekam około pięciu wspaniałych ząbków… ale jeśli masz mniejszą tolerancję na czosnek, użyj dwóch lub trzech.
Żyję na krawędzi.
Teraz wystarczy dodać czosnek do marynaty.
Dodaj też imbir.
Wymieszaj to razem…
i posyp płatkami suszonej czerwonej papryki. Zużyłem około 1/2 łyżeczki, ale możesz użyć więcej, jeśli możesz OBRÓBĆ suszone płatki czerwonej papryki.
O! A zapomniałam dodać 2 łyżki oleju sezamowego.
Olej sezamowy? Uciekaj o to. To takie cudowne. Po prostu powąchaj to kiedyś. Śmiało… powąchaj to.
Następnie odwinąć stek z opakowania, szybko go wypłukać (lubię płukać wołowinę, która jest zapakowana w próżniowe opakowania; nie wiem dlaczego) i położyć płasko na wierzchu marynaty, dociskając ją do dołu .
Teraz odwróć go na drugą stronę, aby pokryć.
I odwróć to jeszcze raz.
Teraz przykryj, włóż do lodówki i zostaw na co najmniej trzy lub cztery godziny. Zostawiam go do późnego popołudnia, kiedy wrócę, aby pokazać, jak nie tylko grillować, ale także stworzyć do niego pyszny sos.
A teraz, jeśli mi wybaczysz, powącham jeszcze trochę oleju sezamowego. Nie mów nikomu.
Wmasuję też krem do opalania w dłonie.
Flank PW
1/2 szklanki sosu sojowego
1/2 szklanki sherry do gotowania
3 łyżki miodu
2 łyżki oleju sezamowego
2 czubate łyżki mielonego imbiru
3 do 5 ząbków mielonego czosnku
1/2 łyżeczki płatków czerwonej papryki
1 stek z boku
Połącz wszystkie składniki w szklanym lub ceramicznym naczyniu. Wyjmij stek z opakowania i wypłucz go szybko. Posmaruj obie strony mięsa marynatą. Przechowywać w lodówce przez co najmniej 3 do 4 godzin.
Ta treść jest tworzona i utrzymywana przez stronę trzecią oraz importowana na tę stronę, aby pomóc użytkownikom podać ich adresy e-mail. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na piano.io Reklama - Kontynuuj czytanie poniżej
