Bacon Cheddar Skillet Cornbread
Kiedy dorastałem, moja mama zawsze robiła swój chleb kukurydziany w tych uroczych, żeliwnych patelniach z paluszkami kukurydzianymi – wciąż pamiętam pyszne chrupiące brzegi! W dzisiejszych czasach wypiekam wszelkiego rodzaju chleby w żeliwie, takie jak Bekon Cheddar Cornbread. (Nie mam patelni z patyczkami kukurydzianymi mojej mamy, ale mam całkiem sporą kolekcję patelni!)
Reklama - Kontynuuj czytanie poniżej Plonów:8porcje Czas przygotowania:0godziny25minuta Czas całkowity:1godzina0minuta Składniki6
paski boczku, pokrojone na 1/2-calowe kawałki
1°C.żółta mąka kukurydziana
1/2 dol.mąka uniwersalna
1 łyżka.
proszek do pieczenia
1°C.Maślanka
1/2szklanka mleka pełnego
1
duże jajko
1/2 łyżeczki.proszek do pieczenia
1/4 dol.plus 2 łyżki tłuszczu warzywnego
3 łyżki.drobno posiekany świeży szczypiorek, plus więcej do posypania
2 st.rozdrobniony ser cheddar (około 8 uncji)
Ten moduł zakupów składników jest tworzony i utrzymywany przez stronę trzecią i importowany na tę stronę. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na ich stronie internetowej. Wskazówki- Rozgrzej piekarnik do 450 ̊. Ugotuj boczek na 10-calowej patelni żeliwnej na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż będzie chrupiący, przez 7 do 8 minut. Przełóż boczek na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym i wytrzyj patelnię do czysta. Odłóż patelnię na bok.
- W dużej misce ubij mąkę kukurydzianą, mąkę, proszek do pieczenia i sól. W średniej misce ubij maślankę, mleko i jajko, a następnie dodaj sodę oczyszczoną. Wlej mieszankę maślanki do mieszanki mąki kukurydzianej i mieszaj widelcem, aż się połączą.
- Włóż 1⁄4 szklanki tłuszczu do małej miski nadającej się do kuchenki mikrofalowej i włóż do kuchenki mikrofalowej, aż się rozpuści. Powoli dodaj stopiony tłuszcz do ciasta, mieszając łyżką, aż się połączą. Złożyć szczypiorek, 11⁄2 filiżanki sera cheddar i prawie kilka łyżek boczku.
- Podgrzej pozostałe 2 łyżki tłuszczu na żeliwnej patelni na średnim ogniu, aż się rozpuszczą. Wlej ciasto na gorącą patelnię (powinno skwierczeć) i rozprowadź, aby wyrównać powierzchnię. Posyp pozostałym 1/2 szklanki sera cheddar i smaż bez przeszkód, aż brzegi zaczną się stężać, około 1 minuty.
- Przełóż patelnię do piekarnika i piecz, aż wierzch się zarumieni, chleb kukurydziany będzie ugotowany, a brzegi będą chrupiące, przez 20 do 25 minut. Ostudzić przez co najmniej 15 minut przed pokrojeniem. Posyp szczypiorkiem i pozostałym boczkiem.
