Bostońskie pieczone fasolki

Boston Baked Beans

Przepraszam za te wszystkie fasolki ostatnio. Obiecuję, że to nie Tydzień Fasoli. Przysięgać!

Widzisz, w końcu znalazłem ten zagubiony folder ze zdjęciami jedzenia, który zrobiłem w zeszłym roku.

Cóż, myślę, że nie zginęły, ponieważ całkowicie zapomniałem o ich istnieniu. Poważnie – zrobiłem ten garnek fasoli, zrobiłem zdjęcia i nigdy więcej o nich nie pomyślałem. Kto tak robi?

robię to . Moje przepisy są dla mnie oczywiste. Gotuję, jem i zapominam. Nie nadaję się na miano blogera kulinarnego!

A właściwie to nawet nie jest przepis. Nie pamiętam nawet dokładnych składników. Więc po prostu pokażę ci, omówię metodę i składniki, i pozwolę ci to wziąć od tego. O to w końcu chodzi w gotowaniu!

Właściwie to wymyśliłem. Nie zawsze o to chodzi w gotowaniu. Czasami gotowanie polega w rzeczywistości na przestrzeganiu przepisu.

Po prostu w tym przypadku nie jest tak, że przepis nie istnieje.

Ale zaufaj mi: będziesz wiedział, co robić.

Zalej 2 lub 3 szklanki granatowej fasoli w wodzie i pozwól im moczyć się przez co najmniej dwie godziny. Pamiętam, że zostawiłem je na noc.

Wszystko teraz do mnie wraca.

liczba 444 znaczenie w Biblii

W każdym razie odsącz fasolę, ale zachowaj płyn do namaczania! Będziesz go później potrzebować.

Tak… tak… tyle pamiętam. Teraz tak wyraźnie to widzę.

Pokrój dużą białą lub żółtą cebulę w grube plastry.

Następnie weź kawałek solonej wieprzowiny (sprzedawany w alejce rzeźniczej) i wrzuć go na bardzo rozgrzaną patelnię.

Ja… pamiętam… soloną wieprzowinę. To powinna być linia w filmie.

Smażyć soloną wieprzowinę tak, aby była bardzo brązowa z obu stron.

Pokrój na małe kawałki i odłóż na bok.

Niektóre autentyczne przepisy na pieczoną fasolę bostońską wymagają zeskrobania przypieczonej skórki z solonej wieprzowiny i dodania jej do garnka. Ale doskonale pamiętam, że moje ramię nie chciało tak ciężko pracować. Więc po prostu poprosił mnie o przekazanie informacji i zostaw to w spokoju.

Moje ramię jest takie leniwe.

A teraz czas na sos, którym możesz bawić się jak chcesz. Dodaj około szklanki melasy do miski.

Kto wiedział, że melasa jest tak fotogeniczna? To jedna z tych rzeczy, których nigdy ci nie mówią w szkole.

Następnie przychodzi sól. Dodaj dużo, ponieważ musisz odpowiednio doprawić fasolę.

Sucha musztarda…

Czarny pieprz…

I mieszaj, aby połączyć.

Możesz również dodać:

Keczup
brązowy cukier
sos Worcestershire
sos Tabasco
Pokrojona w kostkę zielona papryka
Ocet winny

Ale potem wkraczamy na terytorium zamerykanizowanej fasoli po pieczeniu (a mówię, że wiedząc, że Boston jest w Ameryce) i jeśli masz zamiar to zrobić, po prostu zrób TE . Sprawią, że twoja spódnica będzie się podnosić. (Dzięki, Pam !)

Jeśli chcesz zrobić Boston Baked Beans tak, jak zrobili je Pielgrzymi, wypróbuj je.

I dobrze, Pielgrzymi naprawdę nie mają nic wspólnego z Boston Baked Beans. Właśnie wpadłem na pomysł i napisałem go. Na tym polega blogowanie. Siadasz i piszesz rzeczy. Potem siedzisz i czytasz to, co właśnie wpisałeś, i widzisz, jak historycznie jest to błędne. Ale tak naprawdę nie chcesz edytować siebie tak, jak robią to profesjonalni pisarze, ponieważ wtedy nie byłbyś już prawdziwym blogerem.

Więc Pielgrzymi zostają.

Dobra, teraz nadchodzi fajna część… przynajmniej ja myśleć Pamiętam, że było fajnie: dodaj trochę fasoli do garnka na fasolę lub małego, głębokiego naczynia do pieczenia.

Teraz dodaj trochę solonej wieprzowiny.

Następnie pojawia się warstwa grubych plastrów cebuli.

Czy masz tu dryf?

Dalej: warstwa fasoli…

Warstwa solonej wieprzowiny…

Warstwa cebuli…

I zakończ warstwą fasoli.

Następnie po prostu polej sosem całą górę!

Przeniknie przez fasolę, soloną wieprzowinę i cebulę i zadziała swoją magię podczas pieczenia fasoli.

A teraz płyn/woda, której użyliśmy do namoczenia fasoli. Wlej to bezpośrednio!

Chcesz, aby płyn całkowicie pokrył ziarna — będzie potrzebny do ugotowania fasoli w piekarniku — więc jeśli brakuje Ci płynu, po prostu dolej więcej wody. Byłoby dla mnie lepiej, gdybym poszedł dalej i dodał więcej płynu, aby fasola była prawie pod wodą.

Wrzuć trochę więcej solonej wieprzowiny i cebuli na wierzch…

I nałóż pokrywkę na garnek.

Teraz piecz fasolę w piekarniku o temperaturze 350 stopni przez 2-3 godziny.

Swoje gotowałam ponad 3 godziny, ale to dlatego, że o nich zapomniałam. Pamiętam, że o nich zapomniałem. Pamiętam, że zapomniałem o nich pamiętać. Zdarza się też, że zapomniałem zrobić naprawdę dobre zdjęcie gotowego produktu. Nienawidzę, kiedy to się dzieje! Na wierzchu były trochę suche — więcej wody by pomogło — ale pod spodem były wilgotne i pyszne. Zdecydowanie różnią się od fasolki po bretońsku, do której wszyscy jesteśmy przyzwyczajeni; są trochę bardziej pikantne niż słodkie. Ale fajnie jest je robić, fajnie je jeść.

I sprawiają, że czujesz się jak Pielgrzym.