Zupa z brokulow z serem

Broccoli Cheese Soup

Pysznie klasyczna zupa brokułowo-serowa. Zmień ser, którego używasz i albo rozgnieć go w garnku, albo zmiksuj na koniec. Niech to wszystko będzie Twoje!

1. Masło roztopić w garnku na średnim ogniu, następnie dodać cebulę. Cebulę gotujemy przez 3-4 minuty, a następnie posypujemy mąką. Mieszaj do połączenia i gotuj przez około 1 minutę, następnie wlej mleko i pół na pół. Dodaj gałkę muszkatołową, następnie brokuły, odrobinę soli i dużo czarnego pieprzu.
2. Przykryj i zmniejsz ciepło do niskiego poziomu. Dusić przez 20 do 30 minut, aż brokuły będą miękkie. Dodaj ser i pozwól mu się roztopić.
3. Skosztuj przypraw i dostosuj w razie potrzeby. Następnie albo podawaj bez zmian, albo ugniataj tłuczkiem do ziemniaków, aby trochę pokruszyć brokuły, albo przenieś do blendera w dwóch partiach i całkowicie zmiksuj. (Jeśli zmiksujesz go w blenderze, włóż go ponownie do ognia i pozwól mu się podgrzać. W razie potrzeby rozprowadź w bulionie z kurczaka.) Smacznego!

Zupa brokułowo-serowa to moje życie. Jest w tym coś, co wyzwala szczęśliwą, spokojną pamięć. Po prostu nie wiem, czym jest wspomnienie. Więc technicznie sądzę, że to wcale nie jest wspomnienie. Myślę, że pamięć z definicji jest czymś, o czym ktoś musi pamiętać.

Nieważne. Zupa brokułowa to moje życie. Powinienem był się tam zatrzymać.

Oto jak to robię!

Obsada postaci: masło, posiekana cebula, mąka, mleko, pół na pół, brokuły, gałka muszkatołowa (mam świeżą, ale każda gałka muszkatołowa jest dobra), ser i sól i pieprz, jeśli trzeba.

Rozpuść masło w garnku i podsmaż cebulę, aż zaczną stać się przezroczyste, około 3 minut.

(Zauważysz, że nie udostępniam Ci zdjęcia cebuli smażonej na maśle. To dlatego, że jestem głupcem.)

Posyp mąkę i wymieszaj z cebulą. Gotuj przez około minutę…

(Zauważysz, że nie dostarczam Ci zdjęcia mąki domieszanej do cebuli. To dlatego, że w dniu, w którym gotowałam tę zupę, mój mózg nie był obecny. Po prostu postępuj zgodnie z moimi pisemnymi instrukcjami i zapomnij, że kiedykolwiek istniałem wizualnie. Ale tylko na chwile.)

OK, wróciłem wizualnie. Wlej mleko, mieszając podczas dodawania.

Wlej też pół na pół, bo jesteś niegrzeczny.

Dodaj gałkę muszkatołową (sprawia, że ​​zupa jest wyjątkowo smaczna!)…

Następnie wrzuć brokuły i dodaj trochę soli (po prostu trochę soli, bo ser ma dużo)…

prezent urodzinowy dla nowej dziewczyny

I dużo pieprzu. Mniam.

Następnie przykryj garnek i gotuj zupę na małym ogniu przez 20 do 30 minut, aż brokuły będą ładne i miękkie. To da zupie czas na rozwinięcie przyjemnego smaku brokułów, a to da czas na starty sera.

Następnie wrzuć ser. Jest to łagodny ser cheddar, ale możesz użyć ostrego cheddara, Monterey Jack, Pepper Jack, a nawet odrobiny koziego sera lub gruyere, aby uczynić rzeczy naprawdę soczystymi. Wybierasz ser!

Teraz czas na kolejną decyzję. Jaką konsystencję chciałbyś mieć swoją zupę brokułowo-serową? Możesz zostawić to tak, jak jest teraz. Możesz zmiażdżyć go tłuczkiem do ziemniaków, aby go trochę pokruszyć.

Możesz też całkowicie go zmiksować, używając blendera zanurzeniowego LUB blendera w jednej lub dwóch partiach, w zależności od tego, jak duży jest twój blender.

Tak się składa, że ​​lubię to puree, więc to jest droga, którą wybieram w życiu.

*Uwaga: możesz również przetrzeć go przed dodaniem sera, ale nie wydaje mi się, aby miało to duże znaczenie, gdy go dodajesz. Mimo to smakuje pysznie.

Whizzzzzzzzzzzzz! Spójrz tylko na dobro tego blendera.

Wlej go z powrotem do garnka, gdy zostanie zmiksowany, aby upewnić się, że jest przyjemny i gorący. Wrzuć trochę mleka lub bulionu z kurczaka, jeśli trzeba trochę rozcieńczyć. Zupa nie powinna być jednak idealnie gładka – ładna i teksturowana jest dobra.

Nie masz wymyślnej miski na chrupiący chleb? Wystarczy użyć rzutu Kaisera. Twoje dzieci nie będą się tym przejmować!

Po prostu odetnij górę i wyciągnij wnętrzności, pozostawiając niewielką krawędź do podparcia. Nie zrobiłem tego do zdjęcia, ale jeśli włożysz bułki do piekarnika o temperaturze 350 stopni na kilka minut, zmięknie je i sprawi, że trochę lepiej utrzymają zupę.

Nowenna do św. Rafała archanioła

Śliczna mała miska na chleb podróbka. Na pewno nie zdałabym się na wytworną kolację… ale nie mamy eleganckich kolacji wokół tego jointa.

Tak dobrze. Mniam!

No i oczywiście zwykłe miski też się sprawdzają.

Tak wiele wspaniałych zup brokułowo-serowych, moi przyjaciele i chyba nigdy nie spotkałem takiej, której bym nie lubił. Więc weź to i biegnij z tym - zrób to wszystko dla siebie, zamieniając ser, nawet dodając odrobinę lub dwie Worcestershire, Tabasco lub cokolwiek, co możesz wymyślić.

Ale co najważniejsze: ciesz się. Zupa brokułowo-serowa zasługuje na smak.