Creamy Goat Cheese Polenta
Niewiarygodnie wyśmienite krótkie żeberka wołowe, wolno gotowane w winie i bulionie. Serwowane na polenty to naprawdę wyjątkowe danie! Reklama - Kontynuuj czytanie poniżej Plonów:4porcje Czas przygotowania:0godzinydwadzieściaminuta Czas gotowania:dwagodziny0minuta Czas całkowity:dwagodzinydwadzieściaminuta Składniki8 żeberka wołowe w całości Koszerna sól i pieprz do smaku 1/4 dol. Mąka uniwersalna 6 kawałki Pancetta, pokrojone w kostkę 2 łyżki stołowe. Oliwa z oliwek 1 cała średnia cebula, pokrojona w kostkę 3 całe marchewki, pokrojone w kostkę dwa całe szalotki, obrane i drobno posiekane 2 st. Czerwone lub białe wino 2 st. Rosół wołowy lub drobiowy (wystarczający, aby prawie pokryć żeberka) dwa gałązek tymianku dwa gałązki rozmarynuTen moduł zakupów składników jest tworzony i utrzymywany przez stronę trzecią i importowany na tę stronę. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na ich stronie internetowej. Wskazówki Żeberka sól i pieprz, następnie obtoczyć w mące. Odłożyć na bok. W dużym holenderskim piekarniku gotuj pancettę na średnim ogniu, aż będzie całkowicie chrupiąca i cały tłuszcz się wytopi. Usuń pancettę i odstaw na bok. Nie wyrzucaj smaru.
Dodaj oliwę z oliwek na patelnię ze smarem pancetta i podnieś ogień. Brązowe żebra ze wszystkich stron, około 45 sekund z każdej strony. Usuń żeberka i odstaw na bok. Zmień ogień na średni.
Dodaj cebulę, marchew i szalotkę na patelnię i gotuj przez 2 minuty. Wlej wino i zeskrob dno patelni, aby uwolnić wszystkie aromatyczne kawałki chwały. Doprowadzić do wrzenia i gotować 2 minuty.
Dodaj bulion, 1 łyżeczkę koszernej soli i dużo świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Spróbuj i w razie potrzeby dodaj więcej soli. Dodaj żeberka do płynu; powinny być prawie całkowicie zanurzone. Do płynu dodać gałązki tymianku i rozmarynu (w całości).
Załóż pokrywkę i wstaw do piekarnika. Gotuj w 350 przez 2 godziny, następnie zmniejsz ogień do 325 i gotuj przez dodatkowe 30 do 45 minut. Żebra powinny być kruche jak widły i opadać z kości. Wyjmij patelnię z piekarnika i odstaw na co najmniej 20 minut pod przykryciem przed podaniem. W ostatniej chwili zetrzyj tłuszcz z górnej części płynu. (Można również schłodzić mieszankę, a następnie usunąć stały tłuszcz z góry.)
Podawaj 2 żeberka na kremowej polentie, nakładając na wierzch odrobinę soku.
Robienie polenty jest najłatwiejszą rzeczą na świecie i może być miłym uzupełnieniem wielu dań mięsnych. Wczoraj wieczorem dodałam sekretny składnik do mojej polenty i w połączeniu z wolno gotowanymi żeberkami wołowymi była zbyt pyszna na kolorową telewizję.
(Nazwij ten film.)
Najpierw zagotuj 4 1/2 szklanki wody.
Weź trochę żółtej mąki kukurydzianej - trochę mniej niż filiżankę. (Podwoiłam przepis, ponieważ zawsze boję się, że nie mam wystarczającej ilości jedzenia. Myślę, że to dlatego, że moja babcia przeżyła Depresję.)
Wlej mąkę kukurydzianą do wrzącej wody cienkim strumieniem, mieszając podczas nalewania. Zapobiegnie to tworzeniu się dużych grudek.
Zmniejsz ogień do wrzenia i gotuj przez około 15 minut, często mieszając. Podczas gotowania posyp około łyżeczką soli. Dodaj kilka łyżeczek wody tu i tam, jeśli to konieczne, jeśli polenta wydaje się zbyt gęsta.
Pod koniec gotowania dodać 2 łyżki masła….
I… jesteś gotowy? Ser kozi!
O tak.
Tak tak tak.
A ty chcesz dodać dużo — co najmniej 4 uncje. Smak mąki kukurydzianej jest mocny i musisz mieć wystarczającą ilość koziego sera, aby coś zmienić.
Mieszaj, aż ser się całkowicie rozpuści. Mam kilka guzków, ale proszę, nie miej tego za złe. To blogowanie o jedzeniu, trzymanie-własnej-kamery-i-próba-ubić-w-tym samym-czasie.
Jeśli odłożysz aparat, twoja polenta nie będzie miała grudek.
Umieść sporą ilość polenty na talerzu obiadowym i zamieszaj, aby stworzyć ładne łóżko dla żeber.
Następnie weź kilka krótkich żeberek z holenderskiego piekarnika.
Ułóż je, kości w dół, tuż na górze.
Nie możesz wiedzieć, jak dobrze to pachnie, dopóki go nie ugotujesz. Goście cię pocałują!
Czy polenta nie jest ładna? Taka miła odmiana od tłuczonych ziemniaków.
Możesz pójść o krok dalej z płynem do gotowania, odcedzając go i gotując przez kilka minut. Ale lubię po prostu iść na to i nakładać łyżką, nieskrępowaną i niezredukowaną, na samą górę.
Nie dużo. Tylko trochę.
Oh kochanie.
Ciągle widzę numer 13, co to znaczy
Pokochacie to, chłopaki. Obietnica.
Ale przyjrzyjmy się bliżej mięsu.
Brak słów. Nawet nie spróbuję.
Głodny jeszcze?
Na tym zakończę. Myślę, że widziałeś to, co musisz zobaczyć.
Zrób to, moi przyjaciele. To proste, łatwe i nie z tego świata pyszne. Daj mi znać, jak wam się podoba!
Oto drukowalny dla polenty. (Dołączę też przepis na żeberka, na wypadek, gdybyś go wczoraj przeoczył.)
Cieszyć się!
Ta treść jest tworzona i utrzymywana przez stronę trzecią oraz importowana na tę stronę, aby pomóc użytkownikom podać ich adresy e-mail. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na piano.io Reklama - Kontynuuj czytanie poniżej
