Sałatka z grillowanych warzyw i andouille z pikantnym ranczo Ran

Grilled Vegetable Andouille Salad With Spicy Ranch

Ta sałatka pasuje do prawie wszystkiego, co wrzucisz na grilla – burgerów, żeberek, steków, kurczaka z grilla, a nawet więcej grillowanych warzyw. Grillowanych warzyw nigdy za wiele.

Od Natalie Perry z Perry's Plate.

Połącz posiekaną rzymską, pokrojoną kapustę i posiekaną marchewkę w bardzo dużej salaterce. (Jak ten gigantyczny, który zabierasz do potłuków.)

Rozgrzej grill do wysokiej temperatury.

Skrop olejem uszy kukurydzy, kiełbasy i krążki cebuli. (Nie oddzielaj krążków cebuli. Ułatwi to grillowanie.) Połóż je na grillu. Zmniejsz temperaturę grilla na średnio-wysoki. Grillować pod przykryciem przez 10–12 minut, obracając co kilka minut, aż kukurydza będzie przegotowana i będzie miała ciemne plamy, kiełbaski będą przegotowane i soczyste, a cebula

Przełóż kiełbasę i warzywa z grilla na deskę do krojenia. Gdy ostygną na tyle, aby można było je przerobić, pokrój kukurydzę z kolb i pokrój w kostkę kiełbasę i cebulę. Dodaj je do sałatek. Awokado obrać, wyciąć i posiekać. Dodaj również do sałatki.

Połącz dressing ranczo, ostry sos i sok z limonki w małej misce. Zalej sałatkę i wymieszaj, aby wszystko równomiernie obtoczyć.

Dodaj posiekany pomidor i kolendrę na wierzch sałatki i podawaj.

Uwaga: Jeśli masz patelnię do grilla, polecam użyć jej do ugotowania cebuli, aby nie stracić garści w płomieniach.

anioł numer 1127

Każdego lata potluck potrzebuje wspaniałej dużej sałatki z dodatkiem rancza. Zrobiłem to na rodzinne przyjęcie i wszyscy to uwielbiali!

No, z wyjątkiem mojej 8-latki, ale to wybredne spodnie. Wybrała grillowaną kukurydzę i zjadła tylko to. Nie mogę jednak powiedzieć, że ją winię. Grillowana kolba kukurydzy to jeden z moich ulubionych letnich przysmaków i dodaje nieco słodyczy tej gigantycznej sałatce wypełnionej świeżymi, chrupiącymi zieleniami, kremowym awokado i pikantną kiełbasą.

Czy wspominałem, że w tym też jest grillowana cebula? Mój mąż zje całą grillowaną cebulę za jednym posiedzeniem. Ja też bym, jeśli będziemy szczerzy.

Jako bazę sałatki wykorzystałam serca rzymskie, posiekaną marchewkę i fioletową kapustę. Myślę, że każda sałatka wymaga odrobiny fioletu, prawda?

Następnie wrzuć na grill kukurydzę, kiełbasę andouille i krążki cebuli.

Odwiedziłem rodziców podczas robienia tych zdjęć, a kratki na ich grillu są szersze niż moje. W konsekwencji straciłem kilka krążków cebuli w płomieniach propanu. Powinienem był użyć patelni grillowej! Poważnie, użyłeś jednego? To znacznie ułatwia gotowanie warzyw na grillu. Już nigdy niczego nie nabiję.

Teraz wszystko sprowadza się do siekania: zdejmowania kukurydzy z kolby, krojenia cebuli w kostkę i posiekania gorącej kiełbasy.

jak długo gotujesz kukurydzę?

Dodaj je do salaterki i nie zapomnij o awokado! Uwielbiam kremową konsystencję, którą dodają, a jeśli twój andouille jest wyjątkowo pikantny, pomoże ci to ochłodzić.

Mówiąc o fajnym, uwielbiam sposób, w jaki wygląda ostry sos po zmieszaniu go z dressingiem ranczo. Kupiłem do tego lokalnie zrobiony sos ranczo, ale możesz zrobić trochę domowej roboty, jeśli chcesz. Uwielbiam używać mojego Przyprawa Paleo Ranczo zrobić własny bezmleczny sos ranczo.

W tym momencie możesz dostosować ostrość swojego dressingu. Pamiętaj tylko, że smaki zmiękną, gdy zmieszasz je z sałatką, więc oszalej z tym ostrym sosem! Dodałem też trochę soku z limonki i to naprawdę je rozjaśniło.

To moja ulubiona część. Mmm.

Wymieszaj i dodaj świeże pomidory i świeżą kolendrę.

Gotowe do podania!

Ta sałatka pasuje do prawie wszystkiego, co wrzucisz na grilla – burgerów, żeberek, steków, kurczaka z grilla, a nawet więcej grillowanych warzyw. (Naprawdę uwielbiam grillowane warzywa, ku rozczarowaniu moich dzieci.)

Ciesz się ostatnimi tygodniami wakacji!