Jak gotować piersi z kurczaka

How Cook Chicken Breasts

Ludzie często boją się niedogotowanych piersi z kurczaka i innego drobiu, więc je rozgotują – a wtedy biedne piersi z kurczaka zyskują złą reputację! Ale nie muszą być suche i nudne: wystarczy wiedzieć, jak prawidłowo ugotować piersi z kurczaka. Jednym z najłatwiejszych sposobów gotowania kurczaka jest pieczenie w piekarniku: pieczenie kurczaka jest nie tylko zdrowym sposobem na gotowanie mięsa, ale jest również bardzo proste w dostosowywaniu – dodawaj dowolne przyprawy. Wystarczy postępować zgodnie z tym podstawowym przepisem i za każdym razem eksperymentować z różnymi smakami. Przygotuj się na wszystkie swoje cotygodniowe kolacje: dodaj kurczaka do sałatki lub miski zbożowej, posiekaj i wrzuć z makaronem lub włóż do quesadilli (jednej z ulubionych potraw Ree!). Możesz także stworzyć swój własny obiad na patelni – ugotuj piersi z kurczaka na blasze do pieczenia z dużą ilością warzyw, które ugotują się w pysznych sokach z patelni (wypróbuj nasz Cajun Chicken Sheet-Pan Dinner i zobacz, co mamy na myśli!). Cały posiłek piecze się w tym samym czasie. Jasne, jest mnóstwo innych sposobów na zrobienie kurczaka, ale jeśli chcesz wiedzieć, jak gotować piersi z kurczaka bez bałaganu i zamieszania, ta metoda piekarnika jest dla Ciebie.

W jakiej temperaturze powinienem gotować piersi z kurczaka w piekarniku?

Piersi z kurczaka bez kości i skóry najlepiej gotują się w okolicach 425˚. Chcesz, aby piekarnik był wystarczająco gorący, aby ugotować kurczaka od środka, jednocześnie nadając brzegom lekko złocistą skórkę.

Jak długo trwa gotowanie piersi z kurczaka?

Aby upiec kurczaka w temperaturze 425˚, potrzebujesz około 25 minut, w zależności od wielkości piersi z kurczaka. Aby uzyskać dodatkową złocistą skórkę, możesz również najpierw przyrumienić kurczaka na patelni żaroodpornej, a następnie zakończyć pieczenie w piekarniku — zajmie to mniej więcej tyle samo czasu (około 8 minut na patelni i 10 do 15 minut w piekarniku). ).

Jak sprawić, by mój kurczak był soczysty i wilgotny?

Ponieważ piersi z kurczaka są chude, nie chcesz ich rozgotować, bo będą suche. I nie daj się skusić na krojenie w środku, gdy kurczak gotuje, aby sprawdzić, czy jest gotowy – po prostu uwolnisz te cenne soki. Należy również odstawić kurczaka na kilka minut po ugotowaniu, aby równomiernie rozprowadzić soki przed podaniem.

Czy potrzebuję specjalnego sprzętu do gotowania piersi z kurczaka?

Nie! Do tej prostej metody pieczenia w piekarniku wystarczy blacha do pieczenia w brzegach. Powinieneś również mieć termometr do mięsa: włóż go do środka piersi, aby sprawdzić, czy jest wysmażony (USDA zaleca 165˚ dla drobiu).

Jak mogę posmakować piersi z kurczaka?

Używaj, co chcesz! Eksperymentuj z przyprawami, suszonymi lub świeżymi ziołami, czosnkiem, panierką lub serem. Kurczak nie potrzebuje marynaty, ale możesz jej użyć, jeśli chcesz. Cokolwiek robisz, po prostu nie zapomnij doprawić kurczaka solą – ma to duży wpływ na smak.

1. Rozgrzej piekarnik do 425˚. Posmaruj blachę do pieczenia z brzegiem oliwą z oliwek.

2. Wrzuć kurczaka do dużej miski z 2 łyżkami oliwy z oliwek. Na przygotowanej blasze do pieczenia ułożyć piersi z kurczaka. Dopraw solą i pieprzem. Piecz, obracając patelnię w połowie, aż kurczak będzie gotowy, około 25 minut. Przełóż kurczaka na półmisek i odstaw na 5 minut przed pokrojeniem.