How Make Angel Food Cake
Dzięki lekkiej i puszystej konsystencji to klasyczne ciasto anioła jest wspaniałym wiosenno-letnim deserem. Od Bridget Edwards z Bake w wieku 350 lat. Reklama – czytaj dalej Poniżej plonów:12porcje Czas przygotowania:0godziny30minuta Czas gotowania:0godziny35minuta Czas całkowity:1godzina5minuta Składniki1 1/2 dol. Plus 1 łyżka cukru 1°C. Mąka do ciasta 12 Białka Jaj w temperaturze pokojowej 1 łyżeczka. Ekstrakt waniliowy 1/4 łyżeczki. Ekstrakt z migdałów 1/2 łyżeczki. Drobnomielona sól morska 1 1/2 łyżeczki. Krem z kamienia winnego DO DODATKU (opcjonalnie): 4c. Pokrojone Truskawki 2 łyżki stołowe. Jasnobrązowy cukier Bita Polewa (rozmrożona)Ten moduł zakupów składników jest tworzony i utrzymywany przez stronę trzecią i importowany na tę stronę. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na ich stronie internetowej. Wskazówki Rozgrzej piekarnik do 325ºF. NIE smaruj patelni do ciasta anioła. Włóż cukier do robota kuchennego i pulsuj około 15 razy, aż granulki cukru będą drobniejsze. Mąkę przesiać z 3/4 szklanki cukru. Odłożyć na bok.
W dużej misce użyj nasadki do trzepaczki, aby ubić białka jajek, ekstrakty i sól, aż stanie się trochę pieniste. Dodaj śmietankę z kamienia i ubijaj, aż mieszanina utworzy miękkie piony.
Stopniowo dodawać po 1/4 szklanki pozostałego cukru, podczas gdy mikser pracuje. Kontynuuj ubijanie, aż mieszanina będzie błyszcząca, gładka i utrzyma sztywny szczyt.
W trzech porcjach przesiej mieszankę mąki z cukrem na wierzchu ubitych białek i ostrożnie złóż. Po umieszczeniu ciasta łyżką na patelnię. Przebij ciasto nożem lub cienką szpatułką, aby rozbić wszelkie kieszenie powietrzne. Wygładź wierzch wierzchem łyżki.
Piecz przez 35-40 minut, aż wierzch będzie lekko złocisty i popękany, a ciasto podskakuje przy lekkim dotknięciu.
Fajne ciasto do góry nogami na patelni, używając butelki pośrodku, dołączonych nóżek, które są częścią niektórych patelni, lub uchwytów wyważonych na czymś solidnym. Niech ciasto całkowicie ostygnie, około 2 godzin.
Tuż przed podaniem włóż truskawki do miski z brązowym cukrem. Mieszaj i odstaw na około 5–10 minut, aż stanie się syropem.
Przejedź nożem wzdłuż krawędzi i środkowej tuby ciasta. Odwróć na talerz do ciasta i mocno potrząśnij ciastem. Jeśli ciasto się nie uwolni, powtórz kroki.
Pokrój ząbkowanym nożem i podawaj z bitą posypką i truskawkami.
Ciasto z anielskim jedzeniem jest naprawdę wytworem aniołów – lekkie, puszyste, eteryczne. To idealne ciasto na wiosnę i lato, ponieważ jest tak lekkie i można je łączyć z dowolną liczbą owoców lub jagód. Śpiew aniołów sygnalizuje.
Dokonywanie anielskie ciasto z jedzeniem wymaga planowania. Potrzebujesz specjalnego ciasta anioła lub patelni z rurką. Oto zasada numer jeden dotycząca ciastek z anielskim jedzeniem: nie smaruj patelni! Wiem, że wydaje się to sprzeczne z intuicją, ale te białka nie mogą wspiąć się po natłuszczonej patelni.
zdjęcia ślubne ree i ladd drummond
Do ciasta będziesz potrzebować dużo białek, dokładnie 12 białek. Do oddzielania jajek dobrze jest zastosować metodę trzech misek, o której mówiliśmy wcześniej. Gdy do mieszanki wchodzi 12 białek jaj, naprawdę nie chcesz, aby żółtko pękło w dużej misce oddzielonych białek na jajku nr 11. Metoda 3 misek pozwoli Ci zaoszczędzić dużo jajek, jeśli żółtko wypadnie.
Białka jaj muszą mieć temperaturę pokojową przed zmieszaniem, ale lepiej rozdzielają się, gdy są zimne. Oddziel, a następnie włóż te żółtka do zamrażarki, aby uzyskać krem do ciast lub twaróg cytrynowy (który byłby taki pyszny na torcie)!
Ponieważ ubite białka są kluczem do tego ciasta, upewnij się, że miska i wszystkie używane narzędzia są wolne od tłuszczu. Jako dodatkowe ubezpieczenie, przetrzyj wszystko białym octem, a następnie spłucz wodą i osusz.
Kolejną gwiazdą pokazu jest krem z tatarem (najlepiej nie butelka, która tkwi z tyłu twojej szuflady na przyprawy od 6 lat). Krem z kamienia nazębnego działa jak stabilizator dla wszystkich białek jaj, utrzymując je puszystymi i wysokimi.
modlitwa do św. Krzysztofa o bezpieczną podróż
Przepis wymaga mąki tortowej, która zapewnia bardziej miękkie ciasto i delikatniejsze miękisz. Będziesz także przetwarzać cukier granulowany do przepisu, aby te granulki były mniejsze, łatwiejsze do rozpuszczenia i lżejsze, aby nie wypuszczać powietrza z białek. Zwykły cukier będzie po prostu wirował w robocie kuchennym, aż będzie drobniejszy.
Będziesz szukał miękkich i sztywnych szczytów w różnych częściach przepisu. To jest przykład miękkiego szczytu. Jest trochę pienisty, a mieszanina tworzy pik, ale opada.
144 podwójny płomień
Sztywny szczyt ma miejsce, gdy mieszanina utrzymuje szczyt nawet podczas potrząsania miską lub trzepaczką. Szczyty są błyszczące i gładkie.
Gdy ciasto zostanie wymieszane, przełóż ciasto na patelnię. Przełóż ciasto bardzo delikatnie nożem lub szpatułką, aby uniknąć dużych kieszeni powietrznych.
Och, to takie ładne. Po upieczeniu wierzch będzie lekko złocisty i popękany.
Oto klucz do zachowania tej wspaniałej wysokości i puchu: ciasto musi być schłodzone do góry nogami. Istnieje wiele różnych rodzajów patelni do ciast z aniołami. Niektóre mają przymocowane nóżki, na których ciasto może spoczywać. Inne po prostu mają otwór w środku. Ciasto może spoczywać na butelce pośrodku. (To dobry moment, aby użyć tej butelki wina, która w połowie pusta leżała w lodówce. Stara butelka Coca-Coli też się sprawdza).
Moja nowa patelnia ma uchwyty z boku i otwór, który jest zbyt wąski na butelkę.
Dzięki Bogu za dom nastolatka z college'u, który szybko pomyślał o zrównoważeniu uchwytów ciasta na dwóch puszkach z farbą. Cokolwiek działa!
biały motyl oznacza duchowy
Pozwól ciastu całkowicie ostygnąć przed wyrzuceniem, około dwóch godzin. Przejedź nożem wzdłuż krawędzi patelni i środkowego otworu; odwrócić na talerzu do ciasta. Daj mu kilka dobrych wstrząsów, aby go uwolnić. Jeśli nie uwolni się od razu, ponownie przejedź nożem i powtórz.
Ciasto anielskie najlepiej kroi się ząbkowanym nożem. Lubię podawać swoje z ogromną porcją (lub trzema) bitej polewy. Oczywiście prawdziwa bita śmietana jest zawsze mile widziana. Moim ulubionym dodatkiem owocowym są truskawki macerowane brązowym cukrem. Niebiańskie są też zwykłe jagody, wiśnie, brzoskwinie, a nawet syrop czekoladowy.
Ile czasu upłynęło, odkąd upiekłeś tort z anielskim jedzeniem?
