Jak zrobić francuskie tosty, które są tak proste, jak dekadenckie?

How Make French Toast Thats Just

modlitwa do świętego Łukasza

Francuskie tosty zawsze były ulubieńcem weekendowych brunchów: to klasyk, który za każdym razem przekona wszystkich. Możesz z łatwością uczynić to danie wyjątkowym, podając je z zabawnymi dodatkami: syropem klonowym, świeżymi owocami, posiekanymi orzechami i sosem czekoladowym. Pomyśl tylko, co chciałbym założyć na deser lodowy? a następnie wyłóż to na swój francuski tost!

Ale jeśli nigdy wcześniej tego nie robiłeś i zastanawiasz się, jak zrobić francuskie tosty, klasyczny przepis jest tak prosty. Nie musisz robić ciasta tak, jak robisz to z naleśnikami czy goframi, a składa się ono ze składników, które prawdopodobnie masz już pod ręką: jajka, mleko, wanilia, cukier i chleb. Oczywiście jest tak wiele sposobów na podniesienie francuskich tostów, ale wszystko zaczyna się od tego podstawowego przepisu.

Najlepszą częścią francuskich tostów jest to, że można je zrobić z dowolnym rodzajem chleba, jaki można sobie wyobrazić. Po prostu użyj tego, co masz w pobliżu: zakwas, chleb bananowy, chałka, a nawet rogaliki będą działać. W zależności od używanego chleba możesz mieć bardziej miękkie lub mocniejsze francuskie tosty, ale zajmiemy się tym później. Francuskie tosty są tak wszechstronne, że można je przygotować na proste śniadanie w dni powszednie, fantazyjny weekendowy brunch, a nawet świąteczną ucztę. Przy okazji, gdy serwujesz tłumy, spróbuj zapiekanki z francuskimi tostami. Lub w dzień, w którym budzisz się i potrzebujesz czegoś pobłażliwego (wszyscy czasami na to zasługujemy!), ten przepis na francuskie tosty załatwi sprawę.

Jak zrobić francuskie tosty od podstaw?

Domowe francuskie tosty są tak proste, że błyskawicznie się je ubije. Pamiętaj tylko o trzech prostych krokach: ubij, zanurz, ugotuj. Najpierw ubijasz budyń, następnie maczasz w nim chleb, a na końcu smażysz obie strony, aż staną się złocistobrązowe. Och, ale jest jeszcze jeden, bardzo ważny krok: dodawanie dodatków! To tutaj naprawdę można się dobrze bawić. Spróbuj naszych ulubionych dodatków: masła, syropu klonowego, cukru pudru, owoców, bitej śmietany, granoli, siekanych orzechów i sosu karmelowego.

Dlaczego moje francuskie tosty są rozmoczone?

Kluczem do przygotowania wspaniałych francuskich tostów jest to, aby nie były zbyt rozmoczone i zbyt suche. Nie ma nic gorszego niż francuskie tosty, które są niedogotowane w środku i przypalone na zewnątrz. Aby uniknąć tych błędów, spróbuj zapamiętać trzy proste zasady francuskich tostów:

1. Najlepszy francuski tost zaczyna się od dobrej jakości chleba. Jeśli chleb jest zbyt miękki lub zbyt cienki, nie wytrzyma grubego kremu. Zwykle oznacza to unikanie zwykłego krojonego chleba kanapkowego. Zamiast tego wolimy grubszą kromkę dobrej jakości chleba. Jeśli wszystko, co masz, to chleb kanapkowy, nie martw się! Nadal możesz zrobić pyszne francuskie tosty w postaci Crunchy French Toast.
2. Chodzi o krem. Podstawą kremowego kremu są jajka i mleko. Wolimy używać pół na pół ze względu na jego bogactwo, ale dobrze sprawdzi się pełne mleko lub nawet śmietana. Krem musi być całkowicie ubity. Dodaj odrobinę wanilii, trochę cukru dla słodyczy i trochę cynamonu dla smaku, a następnie namocz chleb. Aby uniknąć rozmoczonego bałaganu, nie pozwól chlebowi zbyt długo leżeć w budyniu (to nie jest kąpiel) – należy go zanurzyć, aby wchłonął tyle płynu z każdej strony.
3. Kontroluj ciepło. Jest to ważne, aby uniknąć rozgotowania lub przypalenia francuskich tostów. Zacznij od wstępnego podgrzania nieprzywierającej patelni na małym ogniu, następnie dodaj masło, a po dodaniu tostów wahaj się między niskim a średnio niskim, w zależności od tego, jak gorący jest twój piec. Szybko się gotuje, więc miej go na oku.

Jaki jest najlepszy chleb do robienia francuskich tostów?

Chociaż każdy chleb sprawdzi się w tym przepisie, należy również pamiętać, że chleb jest głównym składnikiem, więc powinien to być dobrej jakości, smaczny chleb. Wybór bochenka chleba zamiast chleba wstępnie pokrojonego daje możliwość zrobienia grubszych kromek, a nawet kostek (jeśli robisz zapiekankę z francuskich tostów). Oto nasze zalecenia dotyczące chleba:

- Brioche lub Challah: Maślana i kremowa.

- Chleb francuski: Hardy i gumiasty. Upewnij się, że ten chleb jeszcze trochę nasiąknie kremem.

modląc się o wygraną na loterii

- Texas Toast: Gruby, wiejski chleb o puszystej konsystencji.

- Chleb cynamonowy: Wypróbuj ten chleb, aby uzyskać dodatkowy smak.

- Rogaliki: Lekkie, przewiewne i lekko chrupiące.

Czy możesz zrobić francuskie tosty z wyprzedzeniem?

Czasami gotowanie francuskich tostów na miejscu może być trudnym zadaniem, zwłaszcza gdy dzieje się milion innych rzeczy. Rozumiemy — poranki mogą być zajęte! Aby francuskie tosty były jeszcze łatwiejsze, możesz wszystko przygotować wcześniej. Przygotuj pełny przepis, a następnie ułóż ugotowane tosty francuskie w jednej warstwie na blasze do pieczenia i wstaw do piekarnika w temperaturze 250˚F na maksymalnie 30 minut, aby utrzymać je w cieple. Aby zamrozić, umieść blachę do pieczenia w zamrażarce, aż będzie twarda, a następnie przenieś do zamkniętego pojemnika na okres do 3 miesięcy.

1. W misce wymieszaj jajka, pół na pół, cukier, cynamon i wanilię. Zanurz każdą kromkę chleba w miksturze tak, aby była całkowicie pokryta. Odłóż kawałki na bok na talerzu.
2. Podgrzej dużą patelnię z powłoką zapobiegającą przywieraniu na małym ogniu, a następnie rozpuść niewielką ilość masła. Dodaj tyle kawałków, ile zmieści się, odetnij stroną do dołu, a następnie lekko zwiększ ogień (nie przekraczaj wartości średnio-niskiej).
3. Gotuj grzankę z pierwszej strony przez 3 do 4 minut. Poruszaj nim trochę na patelni, aby upewnić się, że się nie spali. Gdy na powierzchni stanie się głęboko złocisto-brązowy, odwróć go na drugą stronę i gotuj przez kolejne 2 minuty.
4. Zdejmij z patelni i ugotuj resztę kromek chleba.
5. Podawać z masłem, ciepłym syropem, truskawkami i bitą śmietaną. Absolutne niebo!