Ciasto z masłem orzechowym z polewą czekoladową

Peanut Butter Cake With Chocolate Icing

Chciałem wziąć przepis na ciasto czekoladowe, który robiłem przez całe moje życie małżeńskie — ten sam przepis na ciasto, który dostałem od teściowej, kiedy zaręczyłem się z jej synem, ten sam przepis na ciasto, który dostałem przez kilka szalonych wzlotów i upadków w życiu, ten sam przepis na prześcieradło, który powinien zostać kanonizowany, jest tak smaczny i doskonały, jeśli przepis można nawet kanonizować, czego nie można, ale tak jest dobry – i przekształć go w wersja z masłem orzechowym, ale z jakiegoś nieznanego powodu nigdy tego nie robiłam.

1. W misce wymieszaj mąkę, cukier i sól.
2. W rondelku roztop masło. Dodaj kakao. Wymieszać razem. Dodaj wrzącą wodę, gotuj mieszaninę przez 30 sekund, a następnie wyłącz ogień. Zalać mieszanką mąki i lekko wymieszać do ostygnięcia.
3. W miarce wlej maślankę i dodaj ubite jajka, sodę oczyszczoną i wanilię. Mieszankę maślanki wymieszać z masłem i masłem czekoladowym. Wlać do blachy do ciasta (ja używam blachy do ciasta 18x13) i piec w 350 stopniach przez 20 minut.
4. Podczas pieczenia ciasta zrób lukier. Drobno posiekaj orzechy pekan. Rozpuść masło w rondlu. Dodaj kakao, wymieszaj, aby połączyć, a następnie wyłącz ogień. Dodaj mleko, wanilię i cukier puder. Wymieszać razem. Dodaj orzechy pekan, wymieszaj i zalej ciepłe ciasto.
5. Pokrój w kwadraty, zjedz i całkowicie daj się nabrać na to, że właśnie zrobiłeś najlepsze ciasto z masłem orzechowym. Zawsze.

Chciałem wziąć przepis na ciasto czekoladowe, który robiłem przez całe moje życie małżeńskie — ten sam przepis na ciasto, który dostałem od teściowej, kiedy zaręczyłem się z jej synem, ten sam przepis na ciasto, który dostałem przez kilka szalonych wzlotów i upadków w życiu, ten sam przepis na prześcieradło, który powinien zostać kanonizowany, jest tak smaczny i doskonały, jeśli przepis można nawet kanonizować, czego nie można, ale tak jest dobry – i przekształć go w wersja z masłem orzechowym, ale z jakiegoś nieznanego powodu nigdy tego nie robiłam.

Do wczoraj.

I powiem tylko: Wczoraj był moim ulubionym dniem w życiu.

Zbliżać się! Pokażę ci dlaczego!

Oto, czego potrzebujesz do ciasta: mąka, cukier, sól, masło, masło orzechowe, soda oczyszczona, maślanka, jajka i wanilia.

Amen.

Zacznij od niecałych 2 paluszków masła. Właściwie spróbowałam z 2 pełnymi paluszkami, ale ostatecznie zdecydowałam, że potrzebuje trochę mniej, bo chciałam dodać więcej masła orzechowego i nie chciałam, żeby ciasto było zbyt tłuste.

Chłopcze, to było długie wyjaśnienie.

Kiedy masło się rozpuści…

Weź trochę masła orzechowego…

I odmierz pół szklanki.

(Uwaga: użyłem tutaj miarki 1/3 szklanki, ułożyłem ją tam, a następnie chciałem mieć więcej smaku masła orzechowego w pudełku. Stąd miarka pół szklanki.)

(Chłopcze, to było długie wyjaśnienie.)

Wrzuć masło orzechowe na patelnię z masłem…

I mieszaj, aż będzie gładka.

I to tutaj jest właściwie jedyną różnicą między ciastem czekoladowym a tą wersją z masłem orzechowym: Zamiast dodawać kakao na tym etapie, dodałem masło orzechowe. Prosta zmiana, która całkowicie zmienia całe ciasto.

Tak jak ta butelka Sun-In całkowicie zmieniła całą moją głowę latem 1985 roku.

Ale to już inna historia na inny czas.

Zalej wrzącą wodą…

Następnie pozwól, aby mieszanina bulgotała przez około 10 sekund, zanim wyłączysz ogrzewanie i odstawisz na bok.

Teraz zrób mieszankę maślankową! Dodaj 2 jajka do maślanki…

Wraz z sodą oczyszczoną…

I wanilii.

Wymieszaj i odłóż na bok.

Aby uzyskać suche składniki, wymieszaj 2 szklanki mąki…

Z 2 szklankami cukru…

I 1/4 łyżeczki soli.

Wymieszaj to…

Następnie wlej mieszankę masła orzechowego…

I mieszaj, aż połączy się w połowie.

Następnie wlej maślankę do masła orzechowego…

I delikatnie złóż go razem…

Dopóki wszystko się nie połączy.

Teraz wlej soczyste ciasto do pół-arkuszowej patelni, znanej również jako blacha do ciasta, znana również jako blacha do pieczenia, znana również jako patelnia o wymiarach 18 x 12 cali, którą można również dostać w sklepach z zaopatrzeniem restauracji lub sklepach kuchennych, Wiadomo, że jestem od nich uzależniony i używam ich do wszystkiego.

A mówiąc o wszystkim… to ciasto jest wszystkim.

Wygładź wszystko, aby powierzchnia była równa, a następnie gwałtownie włóż do piekarnika o temperaturze 350 stopni na 20 minut.

Gdy ciasto się pieczeło, zrobiłam lukier, abym mogła go na ciepłym cieście zaraz po wyjęciu z piekarnika. Ale zamiast zrobić pasujący lukier z masła orzechowego, który obawiałem się, że będzie zbyt przytłaczający, utknąłem ze zwykłym polewą czekoladową, która pasuje do ciasta z czekolady.

Wiesz dlaczego?

Ponieważ… Dwa wspaniałe smaki, które świetnie smakują razem!

Jeśli możesz nazwać produkt, który pasuje do tego dżingla, na początku lat osiemdziesiątych oglądałeś zdecydowanie za dużo telewizji.

Jak ja.

Umieść niecałe 2 laski masła w tym samym rondlu, który właśnie umyłeś, bo nie chciałeś zabrudzić kolejnej patelni, bo w zlewie jest już wystarczająco dużo brudnych naczyń.

Chłopcze, to było długie wyjaśnienie.

Stopić masło…

Następnie dodaj 4 czubate łyżki kakao.

Ubij to razem…

Następnie dodaj 6 łyżek mleka. Wkładam mleko do tej małej krowiej śmietanki, bo to mnie strasznie rozsadza, kiedy patrzę, jak mleko wylewa się z ust krowy.

Łatwo się bawię.

I tutaj moje małżeństwo z hodowcą bydła zadziera ze mną. Myślę sobie, że mleko nigdy by nie wypłynęło z pyska krowy. Krowy nie piją mleka. Krowy jedzą trawę. Teraz cielęta piją mleko. Cielęta piją dużo mleka, o ile jeszcze karmią. Tak naprawdę powinny to być śmietanki do cieląt, a nie śmietanki do krów. Ale nawet wtedy mleko wchodziło do pyska cielęcia, a nie wychodziło. Gdyby mleko wypływało z pyska cielęcia, cielę prawdopodobnie zachorowałoby. Co sprawia, że ​​chcę przestać o tym mówić i wyjść i wyleczyć chore cielę.

Chociaż chore cielę istnieje tylko w moim umyśle.

Do widzenia.

Przesiej cukier puder…

Dodaj wanilię…

I wymieszaj to wszystko razem.

Tymczasem… ciasto jest gotowe!

Mmmm. Nie możesz sobie wyobrazić, jak pysznie to pachnie. Wypełniło mój dom dobrocią masła orzechowego, niebiańską błogością.

Gdy ciasto wyjdzie z piekarnika, skrop ciepłym lukrem na wierzchu.

Soczyste, soczyste, soczyste!

Soczysty!

Och, i nie martw się, jeśli zobaczysz małe grudki cukru pudru. Świat jest niedoskonałym miejscem. Bądź częścią tej pięknej niedoskonałości!

Posmaruj lukrem całą powierzchnię…

I tutaj możesz zacząć się ekscytować.

I mam na myśli podekscytowany.

Witaj kochana bułeczka!

Najlepiej, jeśli zjesz to na ciepło.

czego mogę użyć zamiast ziela angielskiego?

Tutaj możesz zacząć się ekscytować. Jeszcze raz.

Łał.

Zobacz, jakie ładne i wilgotne!

Więc w zasadzie… wdychaliśmy to. Cała nasza szóstka.

Dziewięć z nas, jeśli liczyć sekundy.

To jest wspaniałe! Zrób to następnym razem, gdy będziesz potrzebować pocieszającego ciasta do dużej szklanki zimnego mleka.

Innymi słowy: Zrób to już dziś.

Oto poręczny dandys do nadruku, zarówno na ciasto z masłem orzechowym, jak i na oryginalne ciasto z czekolady.

Być dobrym! (Ha.)