How Make Raw Cookie Dough
Jedz surowe ciasto bez obaw, używając bezpiecznego do spożycia ciasta. Idealna do niekończących się przysmaków z ciasta ciasteczkowego, technika może być dostosowana do każdego przepisu vintage. Sprawia, że od 1 do 1 1/2 szklanki surowego ciasta na ciasteczka. Od Bridget Edwards z Bake w wieku 350 lat. Reklama – czytaj dalej Poniżej plonów:10porcje Czas przygotowania:0godziny10minuta Czas gotowania:0godziny5minuta Czas całkowity:0godzinypiętnaścieminuta Składniki3/4 w. Niebielona uniwersalna mąka, w ilości dwukrotnie większej niż potrzeba 3/4 w. Solone masło w temperaturze pokojowej 1/2 dol. Cukier 1/2 dol. Pakowany jasnobrązowy cukier 1/4 dol. mleko 1 łyżeczka. Ekstrakt waniliowy 1/4 łyżeczki. Sól koszerna 1/2 dol. Mini lub zwykłe półsłodkie chipsy czekoladoweTen moduł zakupów składników jest tworzony i utrzymywany przez stronę trzecią i importowany na tę stronę. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na ich stronie internetowej. Wskazówki Rozgrzej piekarnik do 350ºF. Wyłóż arkusz z ciastkami w oprawie pergaminem. Rozłóż mąkę na pergaminie i piecz przez 5 minut. Użyj pergaminu jako lejka do przeniesienia do miski. Ubij, aby usunąć wszelkie grudki. Utrzeć masło i cukry na puszystą masę. Dodaj mleko i wanilię. Na niskich obrotach wymieszaj mąkę i sól. Wymieszać z kawałkami czekolady.
Można użyć od razu do wypełnienia ciasta lub posmarowania ciasteczkami. W przypadku maczania lub porcjowania, najpierw wstaw do lodówki na 30 minut.
Uwaga: użycie mniejszej ilości mąki daje gładsze ciasto, które jest bardziej odpowiednie do nadzień do ciast. Większa ilość mąki jest dobra do trufli z ciasta ciasteczkowego i zastosowań, w których chcesz mieć sztywne ciasto.
Miłośnicy ciastek łączcie się! Kiedy robię ciasteczka z kawałkami czekolady, czasami zastanawiam się, czy zostanie jeszcze jakieś ciasto do upieczenia. Chyba nie trzeba dodawać, że jesteśmy wielkimi fanami ciastek o smaku ciasta byle co dookoła.
Kilka lat temu pojawiła się wiadomość, że surowa mąka nie jest bezpieczna do spożycia. Chociaż nie powstrzymało mnie to od jedzenia ciasta na ciasteczka, gdy robiłam ciasteczka w mojej kuchni, dało mi to przerwę podczas robienia ciasteczek dla przyjaciół i rodziny.
Wchodzić: prażona mąka .
Zgadza się, opiekanie mąki w piekarniku rozwiązuje wszelkie problemy związane z surową mąką. Piękno tego polega na tym, że możesz przekształcić dowolny przepis, którego już używasz, na surową mąkę. Nie zmienia smaku ani konsystencji.
pomysły na prezenty świąteczne dla córki
Rozłóż mąkę równomiernie na blasze wyłożonej pergaminem.
Piecz w 350ºF przez 5 minut. Widzisz, jak wysycha?
Aby usunąć grudki lub grudki z pieczenia, wlej do miski (pergamin robi się świetny lejek) i ubij przed użyciem.
Pozostałe składniki jadalnego ciasta na ciastka to solone masło, cukry granulowane i brązowe, mleko, wanilia i sól. Ponieważ używamy tej mieszanki na surowo, nie potrzebujemy jajek ani zakwasów, takich jak proszek do pieczenia.
Aha, i nie zapomnij o kawałkach czekolady! Użyj mini lub zwykłych żetonów w zależności od tego, jak używasz ciasta.
Jeśli nie robisz przysmaku z ciasta na ciasteczka, ale chcesz tylko upewnić się, że przepis na ciasteczka jest bezpieczny dla najmłodszych, którzy mogą testować ciasto przed pieczeniem, użyj metody opiekania mąki i użyj pasteryzowanego jajka w przepisie. Omówiliśmy o nich bardziej szczegółowo tutaj .
Jak możesz go używać (poza jedzeniem łyżką)? Użyj go do zamrożenia ciastek, posmaruj schłodzonymi brownie i przykryj ganache, wypełnić ciasto , zrobić trufle, włożyć do środka naleśniki lub dodać małe gałki do lodów. Pytanie brzmi naprawdę, czego NIE MOŻNA zrobić z ciastem?
Mam jeszcze jedną propozycję: włóż go między dwa krakersy Ritz i zanurz w czekoladzie. (Wstaw tutaj 15 emotikonów w kształcie serca.) Zrób to i wyciągnij je z domu; są niebezpieczne.
W przypadku naszego przepisu na ciasto na ciasteczka zaczniemy od upieczenia mąki. Podaję zakres ilości mąki w zależności od zastosowania. Uważam, że mniejsza ilość mąki jest gładsza i bardziej nadaje się do nadzień do ciast, podczas gdy większa ilość mąki jest dobra do trufli z ciastek i zastosowań, w których chcesz mieć sztywne ciasto. Odłóż to na bok i ubij masło i cukry, tak jak w zwykłym przepisie na ciasteczka.
Dodaj mleko i wanilię. Następnie wmieszaj podpieczoną i przesianą mąkę.
Na koniec dodaj chipsy czekoladowe.
Ach, ciasto na ciasteczka. Jestem twój na zawsze.
