Kluczowe Ciasto Limonkowe

Key Lime Pie

Strict Key Lime Adherents: Proszę odwrócić wzrok. Nie mam czasu na ból.

Wszyscy inni: Zróbmy Key Lime Pie! Używaj zwykłych limonek! Bo to wszystko, co mam do dyspozycji w moim małym mieście! I nie mieszkam na Florydzie! Więc nie mogę wyhodować własnego! Kluczowe limonki!

Ale wciąż nazywam to Key Lime Pie – nikt nie może mnie powstrzymać. Nawet wy, wyznawcy ścisłego klucza wapniowego.

Ale i tak cię kocham.

Zanim przejdę, chciałbym powiedzieć, że mam obecnie obsesję na punkcie ciastek z lodówki: ciast, które przed podaniem wymagają przechowywania w lodówce (aby ułatwić ustawienie). Te ciasta często mają krakersy graham lub inne ciasteczka, co moim zdaniem jest podstawą mojej obecnej obsesji. Właśnie podnoszą mi spódnicę. Nie potrafię wyjaśnić dlaczego.

Wybrałam Key Lime Pie na dzisiejszy przepis na ciasto (jutro mam drugie), ponieważ uwielbiam film Zgaga. Pod koniec filmu, tuż po postaci Meryl Streep, pisarka kulinarna o imieniu Rachel, odkrywa, że ​​postać Jacka Nicholsona, felietonista polityczny o imieniu Mark, właśnie wydał swoje oszczędności na zaliczkę na nowy naszyjnik dla swojej kochanki, wysokiego , długonoga Europejka imieniem Thelma, z którą miał romans kilka miesięcy wcześniej, Rachel piecze Key Lime Pie z jedynym zamiarem wbicia go w twarz Marka podczas kolacji później tego wieczoru.

I ona to robi.

I rozczochrane, rozczochrane gospodynie domowe WSZĘDZIE POWODZONE!

A potem wpadliśmy w naprawdę cholerną depresję.

Ale po to jest ciasto: depresja wywołana filmem.

A tak przy okazji, czy zdajesz sobie sprawę, że historia Zgagi jest luźno oparta na małżeństwie Norah Ephron i Carla Bernsteina?

555 anioł numer bratniej duszy

W każdym razie dlatego postanowiłem zrobić Key Lime Pie.

Musimy zacząć od zrobienia dobrej skórki do krakersów z grahamem. Włóż 18 krakersów graham (czyli pełny prostokąt) do robota kuchennego.

Pulsuj aż do całkowitego rozdrobnienia. Możesz też włożyć krakersy do dużych torebek strunowych, wręczyć je swoim synom i powiedzieć… Miejcie ich, chłopcy . To zajmie tylko minutę lub dwie.

Wsyp okruchy do miski.

Następnie wrzuć trochę cukru.

Lub dużo, jeśli to unosi twoją łódź.

Zwykle ładnie się unosi.

Trochę masła. Regularnie, proszę. Ta mikstura potrzebuje soli.

Rozpuść w kuchence mikrofalowej.

Następnie posyp masłem okruchy.

133 duchowe znaczenie

Mieszaj miksturę widelcem.

Powinien być wilgotny, ale nadal bardzo kruchy.

Wsyp okruchy do formy do ciasta.

Palcami delikatnie dociśnij okruchy, aby utworzyły skórkę na dnie i bokach patelni. Ponownie, nie oczekuj, że okruchy skleją się jak klej; skórka powinna łatwo się kruszyć, jeśli za bardzo się z nią zadzierasz.

Teraz wystarczy piec ciasto w 350-stopniowym piekarniku przez około 5 minut. To trochę podgrzeje i spowoduje, że skórka się zetnie.

Weź trochę limonek. Jeśli masz Key Limes, yahoo! Jeśli nie, weź kilku z tych zwykłych chłopów.

Teraz zrób kilka z nich. Będziesz potrzebować czubatej łyżki skórki.

A jeśli nie masz mikrosamolotu Zester, zaopatrz się w niego jak najszybciej.

A kiedy to zrobisz: przejedź zesterem nad limonką -nie na odwrót.

Teraz podziel szczenięta na pół i wyciśnij do uzyskania 1/2 szklanki soku.

Teraz rozejrzyj się po lodówce, aż znajdziesz dwa jajka. Odetchnij z ulgą. Następnie nabazgraj jajka na swojej liście zakupów.

Oddziel jajka. Potrzebujesz tylko żółtek do tego.

Teraz wrzuć sok z limonki i skórkę z limonki do miski miksera elektrycznego.

Następnie dodaj żółtka i od razu ubijaj na wysokich obrotach przez minutę.

Wyłącz mikser, a następnie wlej 1 puszkę słodzonego, skondensowanego mleka.

To dobra rzecz. Obiecuję Ci, że.

Mieszaj na wysokim poziomie, aż będzie gęsty i gładki.

Jeśli mieszanka wygląda, jakby potrzebowała więcej skórki, dodaj ją od razu!

Kiedy wszystko jest wymieszane, po prostu wlej je do ciasta.

jak pozbyć się zapachu cebuli z drewnianej deski do krojenia

Och kochanie.

Bardzo Cię kocham.

Teraz piecz go w piekarniku przez około piętnaście minut, aż przestanie tańczyć.

Następnie wyjmij go z piekarnika, pozwól mu ostygnąć przez chwilę, a następnie włóż do lodówki na co najmniej godzinę. Lepiej jest kilka godzin. Po prostu chcesz, żeby było przyjemnie, chłodno, jędrnie i idealnie.

Lubię to.

Och, jak ja kocham Key Lime Pie Sorta.

A oto moje stanowisko w sprawie Key Lime Pie Sorta: potrzebuje słodzonej bitej śmietany . Możliwe, że jestem zbyt wrażliwa na cierpkie smaki i potrzebuję bitej śmietany, aby to zrównoważyć. A może po prostu szukam uzasadnienia dla dodania większej ilości kremu do mojej diety.

Tak czy inaczej, bita śmietana sprawia, że ​​jest lepiej.

A oto jak to robisz:

Do (czystej) miski miksera wlej około szklanki zimnej, ciężkiej śmietany. Następnie dodaj zdrową łyżkę lub dwie łyżki cukru. Możesz też dodać trochę wanilii, ale tak naprawdę nie potrzebujemy tego tutaj.

Następnie po prostu pokonaj go na dużej prędkości…

Dopóki nie jest bardzo sztywna. Idealny!

Teraz zaczyna się zabawa.

Mmmm. Widać, że skórka jest dość gruba w stosunku do nadzienia. Jest to zgodne z projektem; chociaż uwielbiam kremowe nadzienie, uważam, że jest dość bogate. Z obfitą skórką i bitą śmietaną na wierzchu okazuje się, że jest to naprawdę zbalansowany kawałek ciasta… a ten smak limonki nadal naprawdę przebija się.

Trochę dodatkowej skórki na wierzchu całkowicie przypieczętowuje transakcję.

O stary. Jestem gotowa na następne pięć (w porządku, trzy) minuty.

To… to… to się dzieje.

111 czyli miłość bliźniaczy płomień

Stało się.

A teraz może ci się to przydarzyć!