Pancetta Ricotta Crepes With Red Pepper Cream
Z Sommer Collier z pikantnej perspektywy. Reklama - Kontynuuj czytanie poniżej Plonów:4porcje Czas przygotowania:0godzinypiętnaścieminuta Czas gotowania:0godziny25minuta Czas całkowity:0godziny40minuta SkładnikiNA NALEŚNIKI: 1°C. Mąka uniwersalna 1 1/2 dol. Całe mleko 3 Duże jajka 1/2 łyżeczki. Sól 1/4 łyżeczki. Pieprz biały mielony Masło potrzebne do patelni Gr NA SOS Z CZERWONEJ PIEPRZU: 1/2 dol. Kwaśna śmietana 1 Cała Pieczona Czerwona Papryka (Z Słoika) 1 łyżka. Musztarda Dijon 1 szczypta soli DO NAPEŁNIANIA: 2 st. Ser ricotta 5 uncji waga Plastry Pancetta 5c. Świeża mała rukola lub mieszanka wiosennaTen moduł zakupów składników jest tworzony i utrzymywany przez stronę trzecią i importowany na tę stronę. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na ich stronie internetowej. Wskazówki Do naleśników: Wsyp mąkę, ½ szklanka mleka, jajek, soli i pieprzu w misce. Dobrze ubij, aby usunąć wszystkie grudki. Następnie powoli ubij pozostałą 1 szklankę mleka. Przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut.
Na sos:
Do blendera wrzuć śmietanę, pieczoną czerwoną paprykę, musztardę Dijon i sól. Przykryj i zmiksuj do uzyskania bardzo gładkiej konsystencji. Wstaw do lodówki, aż będzie gotowy do podania.
W międzyczasie umieść pancettę na patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu. Smaż na średnim ogniu, aż będą chrupiące. Połam pancettę na duże kawałki i odstaw na bok.
Ustaw patelnię do naleśników lub dużą patelnię z powłoką zapobiegającą przywieraniu na średnim ogniu. Posmaruj patelnię cienką warstwą masła, a następnie nałóż 1/3 szklanki ciasta naleśnikowego na rozgrzaną patelnię z masłem. Szybko obróć patelnię w kółko, aby rozprowadzić ciasto tak cienkie, jak to możliwe. Smaż przez 1 minutę lub do uzyskania złotego koloru. Ostrożnie odwróć dużą łopatką i gotuj jeszcze minutę. Powtórz z pozostałym ciastem.
Ułóż naleśniki na talerzu i trzymaj w piekarniku o niskiej temperaturze lub rozgrzewając, aż wszystkie naleśniki się ugotują.
Gotowy do podania posmaruj około 3 łyżkami sera ricotta na środku każdego naleśnika. Posyp każdą naleśnikę chrupiącą pancettą i garścią młodej rukoli. Złóż boki każdej krepy na środku. Następnie skrop sosem z czerwonej papryki na ciepłe naleśniki.
Kiedy ostatnio jadłeś naleśniki? Zeszły tydzień? W zeszłym miesiącu, w zeszłym roku? Ok, kiedy ostatnio byłeś? zrobiony naleśniki? Dla niektórych z was odpowiedź może brzmieć: nigdy .
Naleśniki, francuska odmiana naleśników, są bardzo cienkie, przewiewne i najlepiej podawać ze słodkimi lub pikantnymi nadzieniami złożonymi do środka. Są tak łatwe w wykonaniu, że aż szkoda nie spróbować ich we własnej kuchni.
Kiedy wychodzę do restauracji, najczęściej widzę w menu słodkie naleśniki na śniadanie lub jako deser. Jednak niektóre z moich ulubionych przepisów na naleśniki to pikantne naleśniki wypełnione warzywami, serem i mięsem.
Pikantne naleśniki to eleganckie weekendowe śniadanie i brunch. Jeśli chcesz zaimponować swoim gościom, naleśniki to świetny sposób. Można ich również użyć do przygotowania szybkich okładów na lunch lub z cięższym, wolno gotowanym mięsem na obiad.
Niedawno zrobiliśmy naleśniki z pancetta ricotta z kremem z czerwonej papryki i stały się wielkim hitem! Moja rodzina uwielbiała połączenie ciepłych naleśników wypełnionych chłodnym serem ricotta, chrupiącą pancettą i świeżą rukolą.
MMM. Chrupiąca pancetta.
anioł numer 355
Myślę jednak, że to, co naprawdę wyróżnia te naleśniki, to sos. Ten prosty sos blendera jest zrobiony tylko z kwaśnej śmietany, jednej pieczonej czerwonej papryki ze słoika i odrobiny pikantnej musztardy Dijon. Po prostu zmiksuj go przez kilka sekund, a otrzymasz luksusową, jedwabistą nakładkę z krepy! (Uwielbiam też ten sos jako dip warzywny.)
Zacznijmy robić naleśniki! Ubij niewielką porcję mleka na mąkę i jajka. Ubij dokładnie na gładkie, gęste ciasto, a następnie powoli ubij więcej mleka, aby rozcieńczyć ciasto. Robienie tego w ten sposób zmniejszy ryzyko zbrylania się w cieście.
Schłodź ciasto w lodówce przez co najmniej 30 minut, aby gluten w mące zadziałał magicznie. Odpoczynek w cieście pomaga stworzyć elastyczne, składane naleśniki.
Wylej ciasto na gorącą patelnię z masłem lub dużą patelnię i obracaj patelnię, aby ciasto utworzyło duże, cienkie kółko. Smaż, aż spód się zarumieni.
Następnie delikatnie odwróć naleśnik i smaż z drugiej strony. Zwykle wystarcza 1 minuta na stronę.
Naleśniki powinny mieć grubość ścierki. Nieprzezroczysty, ale bardzo cienki.
Trzymaj naleśniki ciepłe, aż będą gotowe do podania. Zwykle ustawiam piekarnik na 175ºF, aby działał jako podgrzewacz do naleśników.
Na koniec wypełnij naleśniki, gdy są jeszcze ciepłe, aby były giętkie i łatwo się składały.
Naleśniki Pancetta Ricotta z kremem z czerwonej papryki zrobisz wspaniały niedzielny brunch, a będziesz miał wystarczająco dużo czasu na ćwiczenia przed Dniem Matki w tym roku. Zaimponuj mamie tym pikantnym kontynentalnym faworytem!
