Pasta With Pancetta
Przepyszne danie z makaronu, którego przygotowanie zajmuje piętnaście minut. Pokochasz to! Reklama - Kontynuuj czytanie poniżej Plonów:4porcje Czas przygotowania:0godziny5minuta Czas gotowania:0godziny10minuta Czas całkowity:0godzinypiętnaścieminuta Składniki12 uncji. waga Makaron, Gotowany Al Dente Zarezerwowana woda z makaronu, w razie potrzeby 3 uncje waga Posiekana Pancetta 3 całe Pory, Cienkie Plasterki 1 łyżka. masło 1/2 dol. Wytrawne białe wino 1/2 dol. Ciężki krem Sól i świeżo zmielony pieprz, do smaku, Parmezan, OgolonyTen moduł zakupów składników jest tworzony i utrzymywany przez stronę trzecią i importowany na tę stronę. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na ich stronie internetowej. Ugotuj makaron i odstaw na bok. Zarezerwuj 1/2 szklanki wody do makaronu. Smaż posiekaną pancettę, aż tłuszcz się wytopi i zacznie brązowieć. Dodaj pokrojony por i gotuj przez 8 minut. Kiedy dodasz por, możesz również dorzucić kawałek lub dwa masła, jeśli chcesz. To nada potrawie przepyszny smak. Dodaję go po zrumienieniu boczku, bo nie chcę, żeby masło się zarumieniło. Po 8-10 minutach wlać wino, następnie gotować jeszcze 1-2 minuty, aż się zredukuje. Zmniejszyć ogień do małego, a następnie wlać śmietanę. Dodaj sól i pieprz do smaku. Dodaj wiórki parmezanowe. Wrzuć makaron, dodając trochę wody do makaronu, aby rozrzedził się w razie potrzeby. Podawać z wiórkami parmezanu na wierzchu --- pyszne!
Przygotowanie tego posiłku zajęło około piętnastu minut. To było takie proste.
Ale co więcej, było absolutnie pyszne.
A teraz prawdę: jestem porem… dziwakiem. Uwielbiam te rzeczy. W mojej książce kucharskiej mam mój ulubiony przepis na pizzę na świecie – zwieńczony porem, boczkiem, cienko pokrojonymi ziemniakami i kozim serem. To wszystko, czego pragnę w życiu, oprócz opalonej skóry i pokoju na świecie. Zrobiłam pizzę (oczywiście dla siebie, ponieważ moja rodzina uważa, że kozi ser ją zabije) kilka tygodni temu i zostało mi kilka porów. Ostatnim razem, gdy zatrzymałem się w dużym mieście, odebrałem też kilka paczek posiekanej pancetty (włoskiego bekonu) w Target. Nie zdawałam sobie wtedy sprawy, że te dwa przypadkowe składniki w końcu połączą się we wtorek wieczorem pod koniec lipca i sprawią, że moja spódnica będzie tak dogłębnie podfruwać.
Sprawi, że Twoja spódnica też się podniesie. Jeśli nie zabrałeś się za gotowanie z porami, spróbuj. Ich smak jest nie do opisania – lekko cebulowy, ale tak pięknie łagodny. Smak jest niemal odurzający.
Przestanę teraz.
Oto, czego potrzebujesz:
Pory
Posiekana pancetta (można też użyć cienko pokrojonego boczku)
masło
Krem
Sól
Pieprz
Parmezan
Prosty!
Zacznij od ugotowania makaronu. Użyłem muszki/farfalle, ale możesz użyć wszystkiego, co masz pod ręką. Po prostu zarezerwuj około filiżanki gorącej wody z makaronem przed odcedzeniem — możesz jej potrzebować do sosu.
Chwyć pory…
I odetnij końce.
Rozpocznij cięcie w miejscu, w którym zieleń zaczyna ciemnieć i wyglądać trochę twardo.
Następnie odetnij wierzchołki.
Zwykle odklejam zewnętrzną warstwę, aby pozbyć się jakiejkolwiek twardości.
Po prostu je rzuć. Nie służą żadnemu celowi na tej ziemi.
Porów pokrój na cienkie plasterki. Powiedz im, że wrócisz za minutę.
AKTUALIZACJA : Jeśli pory wydają się być brudne lub wypełnione piaskiem, możesz je wypłukać przed krojeniem (po prostu trzymaj je pionowo pod zimną bieżącą wodą po odcięciu wierzchu i spodu) lub po pokrojeniu (w durszlaku). Moje w ogóle nie były brudne / piaszczyste, a poza tym jestem niewłaściwą osobą, do której należy się zwrócić, jeśli chodzi o czyszczenie żywności, aż stanie się ostre. Mieszkam na wyspie otoczonej obornikiem. Brud nie przeraża mnie tak bardzo, jak powinien!
Dziękuję, Cel!
Pancetta to w zasadzie chudy boczek w stylu włoskim. Po prostu użyj Oscara Meyera, jeśli masz go pod ręką!
Wrzuć pancettę na dużą patelnię na średnim ogniu.
Smaż małe kawałki, aż tłuszcz się wytopi, a boczek zacznie się lekko zarumieniać.
Następnie wrzuć piękne pory!
Mieszaj i gotuj przez około dziesięć minut – musisz gotować pory wystarczająco długo, aby naprawdę zmiękły.
Wrzuć plasterek lub dwa masła. To nada potrawie przepyszny smak. Dodaję go po zrumienieniu boczku, bo nie chcę, żeby masło się zarumieniło.
Brązowy, brązowy, brązowy.
To jest 8 do 10 minut później. Czas na…
Wlej trochę białego wina! To jest Pinot Grigio, ponieważ chcę być Ramoną w Real Housewives z Nowego Jorku, a Pinot Grigio to pierwszy krok w tym procesie.
Kocham Ramonę. Kiedy jest w pobliżu, po prostu czuję, że wszystko będzie dobrze.
Żółw… czas. (You Real Housewives widzowie znają odniesienie).
Teraz pozwól miksturze się ugotować i zredukować przez dobrą minutę lub dwie.
O mój. Smaki tutaj. Umrzeć za.
Następnie zmniejsz ogień i wlej trochę śmietany.
Nie musisz go topić – wystarczy odrobina kremu, aby dodać trochę bogactwa.
*Zauważ, że pół szklanki śmietanki uważam za mało.
Powinienem trafić do więzienia.
Wyłącz ogień, a następnie wlej ugotowany makaron!
Ostatnio jestem zakochana w farfalle. Uwielbiam szczeliny.
Na koniec weź blok parmezanu…
I ogolić kilka kawałków.
Na sam koniec wrzuć kilka wiórków i zamieszaj. Jeśli sos jest trochę gęsty, po prostu wrzuć odrobinę wody z makaronu. Gotowy! (Pamiętaj tylko, aby sprawdzić przyprawę na końcu i dodać odrobinę soli, jeśli potrzebuje więcej.)
pomysły na prezenty świąteczne dla córki
Następnie wrzuć trochę wiórków na wierzch każdej porcji.
Mój Boże.
Chłopaki, jesteście mi to winni, żeby to zrobić.
Nie wiem, dlaczego jesteś mi to winien. I właściwie nie jesteś mi tego winien. Nic mi nie jesteś winien.
Po prostu naprawdę, naprawdę chcę, żebyś tego doświadczył.
Tak bardzo cię kocham.
Cieszyć się!
Oto przydatny do druku (Uwaga: będę poprawiać rozmiar tekstu na tych ASAP - nie zdawałem sobie sprawy, że są drukowane tak małe).
