Idealna Zupa Ziemniaczana

Perfect Potato Soup

Zupa ziemniaczana... tak jak ją uwielbiam! Prosty, pyszny i rozgrzewający duszę.

1. Dodaj kawałki bekonu do garnka na średnim ogniu i gotuj boczek, aż będzie chrupiący i tłusty. Wyjmij boczek z garnka i odłóż na bok. Odlej większość tłuszczu, ale nie myj garnka.
2. Podnieś temperaturę na średnim ogniu i dodaj cebulę, marchew i seler. Mieszaj i gotuj przez około 2 minuty, a następnie dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotuj przez 5 minut, doprawiając solą, pieprzem i przyprawą Cajun.
3. Wlej bulion i delikatnie zagotuj. Gotuj przez 10 minut lub do momentu, gdy ziemniaki zaczną mięknąć. Wymieszaj mąkę i mleko, następnie wlej do zupy i gotuj przez kolejne 5 minut.
4. Usuń połowę do 2/3 zupy i miksuj partiami w blenderze/procesie spożywczym, aż będzie całkowicie gładka. (***ZACHOWAJ OSTROŻNOŚĆ PRZY MIESZANIU GORĄCEJ ZUPY; JEŚLI TO MOŻLIWE, PRZED MIESZANIANIEM POZWÓL ZUPIE OSTYGNĄĆ***) Wlej ją z powrotem do garnka i wymieszaj, aby się połączyć. Pozwól mu ponownie się nagrzać, gdy spróbujesz przypraw, dodając więcej tego, czego potrzebuje. Dodaj śmietanę, a następnie dodaj pietruszkę, zostawiając trochę do przybrania.
5. Podawać w miseczkach przyozdobionych natką pietruszki, startym serem i chrupiącymi kawałkami boczku.

Jestem pionierką i muszę się wyspowiadać. Jesteś gotowy? Tutaj idzie.

*Hem.* *Odchrząkuję.* *Zaśpiewanie kilku łusek, aby się rozgrzać.*

Jestem wybredna w kwestii zupy ziemniaczanej.

To prawda.

Nie może być zbyt kremowy, bez różnic w konsystencji.

Nie może być zbyt grudkowaty. Zupa ziemniaczana musi zawierać puree ziemniaczane o gładkiej konsystencji.

Musi być pełna smaku, inaczej umrę tysiącem śmierci.

A przede wszystkim… to musi sprawić, że zamknę oczy, westchnę i poczuję, że wszystko do końca czasu będzie w porządku.

Ale poza tym nie jestem ani trochę wybredna jeśli chodzi o zupę ziemniaczaną!

Oto jak to robię:

Obsada postaci: małe ziemniaki Russet, marchewka, seler, cebula, mleko, mąka (nie pokazano, bo jestem głupcem), śmietana, sól, pieprz (nie pokazano, z tego samego powodu), przyprawa Cajun ( jak wyżej), pietruszką i cienkim boczkiem. Śmietana jest opcjonalna, podobnie jak ser, który jest zasłonięty przez ziemniaki.

O rany, jestem dokładna w tych konfiguracjach obsady postaci, prawda?

Nie.

Zacznij od pokrojenia boczku na małe kawałki…

To około sześciu plasterków. Ale jeśli chcesz użyć siedmiu, nikomu nie powiem.

Wrzuć boczek do garnka na średnim ogniu…

Mieszaj, aż tłuszcz się wytopi, a bekon będzie chrupiący.

Wyjmij boczek z garnka…

I z całych sił staraj się tego nie jeść.

Pamiętaj, że będzie to trudne.

Następnie obierz cebulę i przekroj ją na pół…

Następnie w każdej połowie pokrój pionowe plastry…

Następnie tnij w innym kierunku…

Do kości!

Potem: seler!

Pokrój dwie lub trzy łodygi w cieńsze paski…

Następnie pokrój paski w kostkę.

Dalej są marchewki. Nie obieram ich, bo wtedy czuję się rustykalnie. Po prostu dobrze je szoruję…

Potem odcinam końce…

Pokrój je na patyczki…

I pokrój patyki w kostkę.

Teraz masz gotowe podstawy!

popularne prezenty dla 80-letniego mężczyzny

Wylej większość tłuszczu z boczku z garnka, ale zostaw trochę w garnku dla zdrowia i szczęścia w 2013 roku.

Dobra, szczęście.

Wrzuć warzywa do garnka na średnim ogniu i pozwól im zacząć się gotować.

Kiedy gotują, weź ziemniaki!

PO-TAY-TOES? Ugotuj je, zetrzyj, wbij do Gulaszu?

(Nazwij ten film.)

Obierz je…

Pokrój je na patyczki…

I pokrój je w kostkę, aż będziesz miał duży stos!

Wrzuć ziemniaki do garnka z warzywami i wymieszaj je wszystkie razem. Pozwól im gotować przez około 5 minut, aby zacząć ziemniaki.

Dodaj dużo soli (ziemniaki tego potrzebują!) i nie bądź pod wrażeniem mojego nieskazitelnego manicure.

Następnie dodaj dużo pieprzu.

Na koniec dodaj garść (około 6 do 8 filiżanek) bulionu z kurczaka o niskiej zawartości sodu…

Następnie zagotuj i gotuj przez około dziesięć minut, aż ziemniaki zaczną mięknąć.

Podczas gotowania wymieszaj trochę mleka i mąki i ubij, aż będzie gładka.

Wlej go do zupy, a następnie gotuj przez kolejne pięć minut, aż nabierze trochę więcej treści.

Do tej pory warzywa są ładne i miękkie…

Użyj więc swojej znakomicie wypielęgnowanej dłoni, aby chwycić dzbanek z miarką.

Zgarnij około połowy (lub do około 2/3) zupy, w zależności od wielkości blendera…

I wlej do blendera (lub robota kuchennego… lub możesz użyć blendera immersyjnego, co zawsze jest łatwiejsze !)

Kiedy wkładam coś gorącego do blendera, napełniam go tylko od połowy do 2/3, ponieważ będzie się rozszerzać podczas puree.

***Zachowaj ostrożność podczas miksowania gorącej zupy i zawsze miksuj na najniższym możliwym ustawieniu! Jeśli to możliwe, przed zmiksowaniem pozostaw zupę do ostygnięcia.***

Miksuj, aż będzie całkowicie gładka i soczysta…

Następnie wlej go do garnka z nieroztartą zupą. Dzięki temu uzyskasz idealną konsystencję zupy ziemniaczanej! Najlepsze z obu światów! Zjedz ciastko i jedz też!

I weź swoją zupę i popijaj ją.

Aha, i nie zapomnij o 1/4 do 1/2 szklanki ciężkiej śmietany.

Nie pożałujesz.

(Możesz zamiast tego zrobić pół na pół… ale dodaj jedno lub drugie. Wysyła zupę w niebiosa.)

Mieszaj na małym ogniu, aby upewnić się, że jest dobrze podgrzany, i wykorzystaj tę okazję, aby spróbować i dostosować przyprawy.

Oprócz odrobiny soli i pieprzu dodałam też trochę przyprawy Cajun, aby uzyskać przyjemny smak i tylko odrobinę pikanterii.

Drogi Boże, moja ręka.

Czy wiesz, że mam najbardziej niefotogeniczne ręce w tej historii rąk? To prawda! Udowodniono to w niezależnych badaniach.

Zobacz jak pięknie!

Aha, i zapomniałem wspomnieć: jeśli chcesz, aby twoja zupa ziemniaczana była czysta i niesfałszowana w kolorze, po prostu zostaw marchewki. Tak się złożyło, że uwielbiam złotobrązowy kolor marchewki, ale sama cebula i seler dodadzą wspaniałego smaku.

Na koniec zmiel trochę pietruszki…

I dodaj to.

Przyjrzysz się temu? To prawda, że ​​jest jakaś cholernie dobra zupa.

Ale poczekaj! Jest więcej! Zetrzyj trochę swojego ulubionego sera. Absolutnie każdy rodzaj jest w porządku. Ten ma w sobie peppadews i mam na tym punkcie kompletną obsesję.

I kupiłem to w moim lokalnym sklepie spożywczym!

Po prostu uwielbiam, kiedy to się dzieje.

Aby go podać, posyp trochę natki pietruszki przed dodaniem tartego sera…

I – lepiej uwierz w to – trochę chrupiącego bekonu.

Możesz także dodać pokrojoną w plasterki zieloną cebulę, odrobinę kwaśnej śmietany – co tylko chcesz!

Ta zupa rozgrzeje Twoje kochające serce i duszę. Absolutnie obiecuję.