Burgery z grzybami Portobello

Portobello Mushroom Burgers

Nawet bez mięsa te najlepsze burgery z grzybami portobello są soczyste, pikantne i całkowicie satysfakcjonujące. Sekret tkwi w marynacie. Ta prosta, pikantna mieszanka sosu sojowego, balsamicznego i czosnku podkreśla naturalny, ziemisty smak grzybów. Połącz to ze zwęglonym grillem, a otrzymasz wyśmienitego burgera z dużą ilością mięsistej konsystencji.

Uwielbiamy nasze burgery grzybowe portobello przekładane kremowym serem ziołowym, grubymi plastrami pomidora, czerwoną cebulą i kiełkami. Możesz jednak spersonalizować go z dowolnymi dodatkami! Zrób to wegetariańskie przepis na grzyby dla lżejszego podejścia i łatwa nocna kolacja lub podawaj je razem ze swoim ulubionym przepisy na grillowanie .

Jak przygotować grzyba portobello?

Zawsze, gdy gotujesz z pieczarkami Portobello, pamiętaj, aby najpierw je odpowiednio wyczyścić. Usuń łodygi i wytrzyj kapelusze grzybów wilgotnym ręcznikiem papierowym, aby usunąć wszelkie zabrudzenia. Następnie użyj łyżki lub małego noża do obierania, aby usunąć skrzela z wnętrza kapeluszy. Teraz, gdy grzyby są już gotowe, czas je zamarynować. To szybka marynata, która zajmuje tylko 30 minut lub mniej — nie pozwól im siedzieć zbyt długo, bo będą zbyt słone i rozmokłe. Ostatnim krokiem jest grillowanie grzybów. Dzięki temu uzyskają cudowną konsystencję, która jest mięsista w środku i chrupiąca na brzegach.

Czy można jeść skrzela grzyba portobello?

Chociaż technicznie można zjeść skrzela grzyba portobello, konsystencja jest dla większości nieprzyjemna. Pomiędzy skrzelami może również znajdować się niechciany brud. Na szczęście skrzela można łatwo usunąć łyżką lub małym nożem do obierania – to dodatkowy krok, który może znacznie pomóc w zrobieniu tych najlepszych burgerów z grzybami portobello w historii.

1. Oczyść kapelusze grzybów, wycierając brud i odcinając wszelkie pozostałe łodygi nożem do obierania. Usuń skrzela, zeskrobując je małą, okrągłą łyżką. Umieść w jednej warstwie na tacy arkuszy.
2. W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sos sojowy, ocet balsamiczny, czosnek i czarny pieprz. Posmaruj miksturą wierzch i spód kapeluszy grzybowych i pozwól im marynować przez 15 minut.
3. Rozgrzej grill lub patelnię grillową na średnim ogniu. Połóż grzyby czapką do dołu i posmaruj skrzela niewielką ilością zarezerwowanej marynaty. Przykryj i gotuj przez 3 do 4 minut, aż pojawią się złotobrązowe ślady grilla. Odwróć i polej blaty większą ilością marynaty. Przykryj i gotuj przez kolejne 3 do 4 minut, aż pieczarki zwęgloją się na brzegach, zmiękną i lekko się skurczą.
4. Spód każdej bułki posmaruj odrobiną ziołowego sera, a na wierzchu dwie czapki z grzybów portobello. Dodaj inne dodatki, jak chcesz i podawaj od razu!
   

Te grzyby również ładnie przypiekają się na żeliwnej patelni lub można je piec w piekarniku w 400˚ przez około 12 minut.