Portobello Prosciutto Burgers
Tak, jestem żoną hodowcy bydła i kocham te burgery z grzybami Portobello bardziej niż samo życie. Nie mów człowiekowi Marlboro! Reklama - Kontynuuj czytanie poniżej Plonów:4porcje Czas przygotowania:0godziny10minuta Czas gotowania:0godzinydwadzieściaminuta Czas całkowity:0godziny30minuta Składniki1/2 dol. majonez 16 całe liście bazylii 8 całe duże grzyby Portobello 1°C. Czerwone wino (opcjonalnie) Oliwa z oliwek do szczotkowania Sól i pieprz do smaku 4 plastry sera Provolone 4 plastry szynki 4 całe Kaiser Rolls, Split Dodatkowe liście bazyliiTen moduł zakupów składników jest tworzony i utrzymywany przez stronę trzecią i importowany na tę stronę. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na ich stronie internetowej. Wskazówki Pieczarki dokładnie wypłukać. Moczyć w czerwonym winie przez 20 do 30 minut (jest to całkowicie opcjonalne!) Połącz majonez i bazylię w robocie kuchennym lub blenderze. Pulsuj, aż bazylia zostanie całkowicie wymieszana z majonezem. Odłożyć na bok.
Pieczarki grillować na patelni grillowej lub na grillu węglowym, lekko posmarować oliwą i posypać solą i pieprzem. Rozpuść ser provolone na czterech największych grzybach. Usuń grzyby z grilla i ułóż pozostałe cztery na wierzchu pieczarek pokrytych serem.
Skrop patelnię oliwą z oliwek. Kajzer tostowy zawija się na średnim ogniu, aż będzie bardzo chrupiący i przypieczony.
Obficie rozprowadź majonez bazyliowy na górnej i dolnej połowie kajzerki. Połóż pieczarki piętrowe na dolnej połowie, a na wierzch połóż plaster prosciutto. Na koniec posyp listkami bazylii i drugą połową bułki. Lekko dociśnij, aby część soku z pieczarek spłynęła do dolnej połowy bułki.
Natychmiast podawaj. Mniam!
Tak, jestem żoną hodowcy bydła. Dlaczego pytasz?
Jest to zdecydowanie jeden z tych przepisów, które sprawiają, że Marlboro Man i prawie każdy szanujący się kowboj w regionie drapie się po głowie i zastanawia się, jaki jest jego cel na ziemi. Grzyby przebierające się za wołowinę: czy zdajesz sobie sprawę z tego zjawiska? Mam w swojej książce kucharskiej przepis na grzyby (przygotowałam go na wystawie TODAY kilka tygodni temu), który jest tak pyszny nie z tego świata, że nawet nie potrafię go ogarnąć. Ten przepis polega na tym, że białe pieczarki gotują się tak długo w garnku z czerwonym winem i masłem, że dosłownie zamieniają się w coś innego niż grzyby. Są prawie jak mięso w konsystencji i konsystencji. Byczy. Pieczarki Portobello ugotowane na grillu przybierają tę samą mięsną konsystencję.
Burgery grzybowe Portobello są właśnie takie: burgery, w których kotlet mięsny jest zastąpiony gotowanymi grzybami Portobello. Może wydawać się dziwne, że żona hodowcy bydła zatopiła zęby w czymś tak zdecydowanie niewołowinym… ale pod tym względem jestem buntownikiem.
Aby nadać tej partii hamburgerów Portobello miły akcent, nałożyłem na każdy kawałek uroczej szynki Prosciutto.
Burger z grzybów i słonej włoskiej szynki? Do czego zmierza świat?
Zacznij od zrobienia małej pasty do kanapek: wrzuć trochę majonezu do robota kuchennego.
Następnie wrzuć pęczek liści bazylii. Możesz też dodać trochę cytryny i czosnku, jeśli chcesz być naprawdę fajny… ale bazylia i majonez są dla mnie idealne.
Puls Puls Puls… chcesz, aby bazylia naprawdę się rozpadła i stała się jednością z majonezem. Odłóż majonez bazyliowy na bok.
Płukam do cholery grzyby Portobello. Jeśli jest to w jakiś sposób niezgodne z prawem, proszę mi o tym nie mówić. Nie ufam wszystkim tym małym skrzela na podbrzuszu.
Łapią rzeczy. Po prostu to wiem.
Zeez ezz czerwone wino. Normalnie użyłbym czegoś naprawdę czerwonego i bogatego, takiego jak Burgundy lub Cabernet. Ale nie chciałem otwierać nowej butelki, a lubię Pinot Noir.
Tylko na kopniaka (a jest to bardzo opcjonalne), moczyć grzyby w czerwonym winie przez 20 do 30 minut.
Znowu całkowicie opcjonalne. I prawdę mówiąc, nie jestem nawet przekonany, że wino w końcu robi ogromną różnicę w smaku. Ale jestem całkowicie za błądzeniem po moczeniu rzeczy w czerwonym winie.
W razie wątpliwości moczyć w czerwonym winie. To moje motto.
Kiedy skończą moczyć (lub nie moczyć, jeśli jesteś sprytny i rezygnujesz z tego kroku) wrzuć je na grilla (lub patelnię grillową na kuchenkę, jeśli nie znosisz bawić się węglem drzewnym). Skrop niewielką ilością oliwki olej, posyp solą i pieprzem i grilluj dzieci przez co najmniej 10 do 15 minut na średnim lub średnim ogniu.
odciski stóp w wierszu piasku
O mój Boże. Co za cudowna rozkosz.
To ten, który namoczyłem w czerwonym winie. Zwróć uwagę na odcień koloru.
Teraz wrzuć plasterek sera. Użyłem Provolone, ale możesz użyć mozzarelli lub szwajcarskiego lub dowolnego starego sera, który unosi twoją łódź, podwija spódnicę lub łaskocze twoją fantazję. Pozwól mu się roztopić na grillu, a następnie wyjmij i połóż na talerzu podczas gotowania pozostałych Portobello.
Uwaga: chcesz po prostu położyć ser na czterech z ośmiu Portobello. Za chwilę zobaczysz dlaczego.
Następnie weź kilka bułek Kaiser. Chrupiący jest najlepszy.
duchowe znaczenie 1414
Podziel je na pół.
Następnie skrop oliwą z oliwek na rozgrzaną patelnię i połóż połówki bułek twarzą do dołu. Chcesz, żeby były chrupiące!
Gdy wszystkie pieczarki są grillowane i gotowe – cztery posypane roztopionym serem, cztery bez – posmaruj wszystkie opiekane bułeczki majonezem bazyliowym.
Być hojnym! Chcesz posmakować jego bazylii.
Teraz na spodzie każdej rolki umieść jedną z serowych Portobellos. Następnie posyp każdą posypaną serem Portobello drugą pieczarką.
Następnie weź trochę cienkiego, aromatycznego Prosciutto.
Złóż go na wierzch każdego z nich.
(Ten składnik jest całkowicie opcjonalny. Po prostu wrzuciłem go na koniec, żeby się zabawić.
I na koniec – och, mój – pokryj całość kilkoma listkami bazylii. Tak się składa, że jest to bazylia z liści sałaty, która jest jedną z niewielu rzeczy w moim ogrodzie, które przetrwały uciążliwe upały ostatniego miesiąca.
Uwaga: Jeśli masz ogród, posadź trochę tych rzeczy. Jest aromatyczny i cenny.
Rzuć na wierzch bułki…
I… och.
Soki. Płyną.
Mmmmm. Kocham to.
I też to pokochasz.
Nawet jeśli Marlboro Man nie.
Cieszcie się tym, moi przyjaciele… nawet jeśli Marlboro Man i kowboje nie będą.
Oto przydatne do druku:
