Wyrzucona Tater Tot Hotdish

Kicked Up Tater Tot Hotdish

Gorące danie. Kwintesencja jednodaniowego posiłku, który można znaleźć co najwyżej podczas zjazdu rodzinnego, obiadu pogrzebowego, kolacji kościelnej lub potlucku na Górnym Środkowym Zachodzie. Minnesota słynie z tego dania, skromnego z wyglądu, z całymi rozdziałami ksiąg kucharskich z małych miasteczek poświęconych rozmaitym sposobom składania.

Myślałem, że wszyscy wiedzą, co to jest hotdish, dopóki wcześniej nie udostępniłem zdjęcia na Instagramie i Facebooku mojego tater tot hotdish, najsłynniejszej odmiany hotdish w mojej części kraju. Ale zostałem zaskoczony. Ludzie wyszli ze stolarki, aby zapytać, co to jest potrawka, a także poprosić o mój przepis.

Powiedziałem im, że hotdish to w zasadzie Minnesota do zapiekanki, dobrze urozmaiconego posiłku składającego się z mięsa (zwykle mielonej wołowiny, ale także kurczaka, indyka lub tuńczyka), węglowodanów (zwykle makaronu, ziemniaków lub ryżu) i warzyw (z puszki lub mrożone), ugotowane razem w jednym dużym naczyniu. A potem powiedziałem im, że niedługo wrócę, aby podzielić się moim przepisem.

Jeśli znasz hotdish, to wiesz, że słynie z dodawania kremowych zup w puszkach. Słyszałem nawet krem ​​z zupy grzybowej określany jako luterański spoiwo. Ale złamałam zasady hotdish, kiedy stworzyłam domowy sos do mojego oryginału tater tot hotdish Przepis. Zgadza się. Bez zupy w puszkach. Można by to niemal uznać za bluźnierstwo w świecie hotdish. Mój mąż, dumny Skandynaw, który całe życie mieszkał na Górnym Środkowym Zachodzie, był sceptyczny, kiedy po raz pierwszy przedstawiłem ten pomysł. Ale teraz jest całkowicie sprzedany. Moje gorące danie – bez kremowej zupy w puszkach – przeszło jego bezkompromisowo wysokie standardy dla jednego z jego ulubionych dań wszech czasów.

Teraz poszedłem o krok dalej mój wypróbowany i prawdziwy przepis na tater tot hotdish dzięki temu Kicked-Up Tater Tot Hotdish. Używa górnej polędwicy zamiast mielonej wołowiny, co może nie wydaje się dużo, ale nadaje temu daniu zupełnie inny charakter. A potem przesunęłam normalne granice smaku, dodając trochę ciepła z jalapeños, serem Pepper Jack i Tabasco, nadając pikantności niespotykanej w gorących daniach, z którymi dorastałam.

Świeże warzywa w tym hotdish składają się z czosnku, jalapeño, cebuli, czerwonej papryki, papryki poblano i grzybów.

Po zrumienieniu polędwicy i wyjęciu jej z żeliwnej patelni, dodaje się wszystkie świeże warzywa i kilka łyżek masła.

Po zmiękczeniu świeżych warzyw domowy sos powstaje przy użyciu większej ilości masła, mąki, pełnego mleka i kwaśnej śmietany. Warstwy smaku są zbudowane z odrobiny sosu sojowego (mój sekretny składnik pysznego, słonego smaku umami w tater tot hotdish), Worcestershire i pikantnego Tabasco. Następnie miesza się ziarna kukurydzy (świeże lub mrożone).

W tym Kicked-Up Tater Tot Hotdish kawałki Pepper Jack wraz z ostrym cheddarem są mieszane z sosem, a także posypane na wierzchu, aby wtopić się w szczeliny cudownie chrupiącej, chrupiącej, chrupiącej skórki. Hotdishy regularnie zawierają ser, ale jeszcze nie spotkałem hotdish z pikantnym Pepper Jack na liście składników.

Teraz proszę bądź miły i nie osądzaj. Ale ja zawsze, zawsze, zawsze jem moje tater tot hotdish z keczupem. To po prostu wydaje się naturalne z tymi wszystkimi niesamowitymi chrupiącymi ciasteczkami do kąpieli. Ale każdemu własnemu; delektuj się tym daniem w dowolny sposób.

Mam nadzieję, że ten przepis zachęcił Cię do większej liczby przepisów na gorące dania i zapiekanki, ponieważ co miesiąc będę dzielić się z Tobą nowym, aż do wiosny. Więc podziel się swoimi przepisami na najlepsze sałatki Jello i patelnie batoników i bawmy się z tym, w stylu Minnesoty!