Thin Fries
Cienkie, lekko chrupiące... niebo na talerzu (jeśli w ogóle dojdą do talerza)! Reklama - Kontynuuj czytanie poniżej Plonów:6porcje Czas przygotowania:3godziny0minuta Czas gotowania:0godzinydwadzieściaminuta Czas całkowity:3godzinydwadzieściaminuta Składniki6 całe Russet Ziemniaki, Obrane Olej roślinny lub arachidowy do smażenia Sól Ketchup, Do SerwowaniaTen moduł zakupów składników jest tworzony i utrzymywany przez stronę trzecią i importowany na tę stronę. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na ich stronie internetowej. Wskazówki Obierz i opłucz ziemniaki, a następnie pokrój na cienkie kawałki. Następnie ułóż kilka kawałków na raz i pokrój je w cienkie patyczki. Włóż frytki do dużej miski i zalej zimną wodą. Poruszaj nimi, aby pozbyć się nadmiaru skrobi, a następnie wylej wodę zawierającą skrobię i zastąp ją świeżą. Zrób to jeszcze raz, zalewając świeżą wodą i odkładając na bok na 2-3 godziny. Gdy będziesz gotowy do zrobienia frytek, odsącz wodę i połóż je na blasze wyłożonej papierowymi ręcznikami. Osusz je większą ilością ręczników papierowych, aby wysuszyć je tak bardzo, jak to możliwe.
Podgrzej kilka cali oleju w ciężkim garnku do 300 F (użyj termometru do smażenia, aby upewnić się, że temperatura jest dokładna).
W 3 lub 4 partiach użyj szczypiec, aby umieścić niewielką ilość frytek w oleju i do momentu, gdy ziemniaki będą miękkie, ale wcale nie zaczną się rumienić, około 2 minut na partię. Wyjmij każdą partię i osusz ją na nowych/suchych ręcznikach papierowych. W tym momencie nie zostaną zrobione! To dopiero pierwsze smażenie.
Teraz, gdy wszystkie ziemniaki są już wstępnie usmażone, zwiększ ogień, aż olej osiągnie 400 stopni Celsjusza. A kiedy olej będzie gorący, zacznij smażyć ziemniaki partiami ponownie, aż frytki nabiorą złotego koloru. Kiedy wszystko się skończy, posyp je obficie solą i kop!
Cała moja rodzina jest uzależniona od tych supercienkich frytek i nie pamiętam, żebym je zrobiła, gdy została jedna cholerna frytka. I zwykle, kiedy planuję je zrobić, staram się nie dopuścić do tego, aby słowo wyszło, dopóki ostatnia porcja nie zostanie usmażona – w przeciwnym razie znikną szybciej, niż zdołam je umieścić na stole. Szaleni kochający smażyć chuligani!
WAŻNE: Zachowaj ostrożność podczas smażenia na gorącym oleju. Trzymaj garnek na palniku, aby małe dzieciaki nie ucierpiały.
Ziemniaki obrać i opłukać, a następnie pokroić na cienkie kawałki.
W zależności od wielkości ziemniaków otrzymasz od 4 do 6 plasterków.
(Zauważ, że jest to o wiele łatwiejsze, jeśli masz dobry, ostry nóż!)
Następnie ułóż kilka kawałków na raz i pokrój je w cienkie patyczki.
Nie spiesz się, aby były ładne i cienkie.
modlitwa świętego Lorenzo Ruiza
Znowu… ostry nóż pomaga!
Włóż frytki do dużej miski i zalej zimną wodą. Poruszaj nimi, aby pozbyć się nadmiaru skrobi, a następnie wylej wodę zawierającą skrobię i zastąp ją świeżą. Zrób to jeszcze raz, zalewając świeżą wodą i odkładając na bok na 2-3 godziny.
Możesz również włożyć je do lodówki, zawinięte w folię foliową i pozostawić do namoczenia do 3 dni. Pokroiłam frytki, a potem rozproszyłam się lub byłam zajęta i nie zaczęłam ich smażyć dopiero 2 lub 3 dni później, i zawsze jestem zdumiona, jak dobrze ziemniaki się trzymają.
Gdy będziesz gotowy do zrobienia frytek, odsącz wodę i połóż je na blasze wyłożonej papierowymi ręcznikami. Osusz je większą ilością ręczników papierowych, aby wysuszyć je tak bardzo, jak to możliwe. Woda i gorący olej nie są dobrymi towarzyszami, więc naprawdę osuszaj, aż nie będziesz mógł już osuszyć!
Podgrzej kilka cali oleju w ciężkim garnku do 300 stopni (użyj termometru do frytowania, aby upewnić się, że temperatura jest dokładna). W 3 lub 4 partiach użyj szczypiec, aby umieścić niewielką ilość frytek w oleju i aż ziemniaki są miękkie, ale w ogóle nie zaczynają brązowieć, około 2 minuty na partię.
Usuń każdą partię…
I osusz je na nowe/suche ręczniki papierowe. W tym momencie nie zostaną zrobione! To dopiero pierwsze smażenie.
Teraz, gdy wszystkie ziemniaki już się usmażyły, zwiększ ogień, aż olej osiągnie 400 stopni…
A gdy olej się rozgrzeje, zacznij ponownie smażyć ziemniaki partiami…
Tym razem gotuj je, aż będą złote i lekko chrupiące.
pionierka gotuje rok wakacji
Usuń je z oleju i osusz na ręcznikach papierowych.
Następnie posyp je obficie solą.
Mały pergamin zwinięty w kubek to uroczy domek dla frytek!
(Chociaż bardzo tymczasowy dom.)
Zakopać!
Oto poręczny dandys do druku.
Ta treść jest tworzona i utrzymywana przez stronę trzecią i importowana na tę stronę, aby pomóc użytkownikom podać ich adresy e-mail. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na piano.io Reklama - Kontynuuj czytanie poniżej
