Jak zrobić naleśniki, niezależnie od tego, czy chcesz je słodkie, czy pikantne

How Make Cr Pes Whether You Want Them Sweet

Naleśniki mogą brzmieć fantazyjnie, ale zrobienie tych cienkich francuskich naleśników jest łatwiejsze niż mogłoby się wydawać. Przygotowanie podstawowego ciasta zajmuje tylko kilka minut i można je łatwo dostosować w zależności od nastroju, a możliwości napełniania są nieograniczone. Chcesz nauczyć się robić naleśniki? Klasyczne naleśniki Suzette podawane są z sosem z karmelizowanego cukru, skórką cytrusową i odrobiną likieru, ale fajnie jest eksperymentować z dowolnymi składnikami, które masz pod ręką. Wybierz się na obiad i wypełnij swoje naleśniki czymś pikantnym, takim jak smażone warzywa i ser, lub przygotuj je na deser i wypełnij czekoladą i owocami.

Gdy opanujesz sztukę robienia naleśników, ustaw naleśnik na następnej imprezie! Ty i Twoi przyjaciele pokochacie mieszanie i dopasowywanie dodatków i nadzień. Naleśniki są najlepsze, gdy są świeże i ciepłe po wyjęciu z patelni, ale można je przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce (ułóż je pergaminem, aby się nie sklejały). Aby podgrzać naleśniki, po prostu podgrzej je w kuchence mikrofalowej lub zawiń stos w folię i podgrzej w piekarniku 250˚ przez kilka minut.

Czego potrzebuję do zrobienia naleśników?

Potrzebujesz tylko garści składników, aby zrobić ciasto naleśnikowe — a prawdopodobnie masz już większość z nich pod ręką! Potrzebujesz tylko mąki, mleka, jajek, soli i masła. Stamtąd musisz wybrać składniki nadzienia - lub możesz po prostu zjeść zwykły naleśnik z odrobiną roztopionego masła i posypką cukru.

Jaka powinna być konsystencja ciasta?

Ponieważ naleśniki nie rosną, ciasto jest znacznie cieńsze, niż możesz być przyzwyczajony – nie jest tak gęste jak ciasto naleśnikowe. Ważne jest, aby ciasto nie zawierało grudek, więc upewnij się, że dobrze je ubij lub zmiksuj w robocie kuchennym lub blenderze, aby uzyskać najlepsze rezultaty.

Czy potrzebuję specjalnej patelni do robienia naleśników?

jak zrobić ciastko na patyku

Możesz kupić patelnię do naleśników z uroczym drewnianym narzędziem do rozprowadzania ciasta, ale każda patelnia z powłoką zapobiegającą przywieraniu też działa dobrze — nie chcesz, aby naleśniki przyklejały się do dna patelni. Ciasto jest łatwe do zrobienia, ale jedyną trudną częścią robienia naleśników jest ich przewracanie. Jak powie Ci większość francuskich kucharzy, pierwszy naleśnik nigdy nie jest w porządku… ale to oznacza, że ​​możesz go zjeść przed rozpoczęciem kolejnych! Nie bij się, jeśli twoje naleśniki nie są na początku idealne – potrzeba czasu, aby to zrozumieć.

Czy naleśniki to to samo co naleśniki?

Naleśniki wyglądają zupełnie inaczej niż zwykłe short stacki – to cienka, koronkowa wersja francuskich naleśników. Naleśniki nie zawierają zaczynu (sody oczyszczonej lub proszku do pieczenia), jak zwykłe naleśniki, więc nie pęcznieją po ugotowaniu.

Jak zrobić naleśniki na słodko lub na słono?

Po prostu dodaj trochę więcej czegoś do ciasta, na przykład szczyptę pieprzu lub przypraw do wersji pikantnych, albo dodaj trochę cukru lub wanilii, aby uzyskać słodkie naleśniki. Następnie nadziewaj naleśniki pikantnymi lub słodkimi nadzieniami, takimi jak ziołowa ricotta lub sos czekoladowy.

1. W średniej misce wymieszaj mąkę, wodę, jajka i sól na gładką masę. Odstaw na 5 do 10 minut.
2. Ustaw 8-calową patelnię nieprzywierającą na średnim ogniu. Posmaruj patelnię cienką warstwą masła, a następnie wlej ¼ ciasto naleśnikowe. Zawiruj ciasto dookoła, aby pokryć powierzchnię. Gotuj do zestalenia, 20 do 30 sekund. Ostrożnie odwróć dużą łopatką i smaż około 7 sekund z drugiej strony. Wyjmij z patelni i ułóż na talerzu. Powtórz z pozostałym ciastem.