Kiedy życie daje ci cytryny

When Life Gives You Lemons

Kiedy publikuję bardzo szczegółowe przepisy tutaj na The Pioneer Woman Cooks, od czasu do czasu brakuje mi zdjęcia, aby zrobić ważny krok na drodze. Dodaję składnik i mieszam miksturę, nie pamiętając o zrobieniu zdjęcia dodawania tego składnika. Kiedy tak się dzieje, zwykle piszę coś w stylu: Widzisz to puste miejsce? Udawaj, że to zdjęcie, na którym dodaję trzy jajka do ciasta lub Gdybym był bardzo zorganizowany, pokazywałbym teraz zdjęcie mieszania mleka do sosu czy coś takiego. W końcu nigdy nie oczekiwałeś ode mnie perfekcji, a i tak zwykle zamieszczam zbyt wiele szczegółów fotograficznych, więc nie pocę się od czasu do czasu zapomnianym zdjęciem.

Nie przekłada się to jednak na drukowaną książkę kucharską, a przez ostatni tydzień dodawałem kilka brakujących zdjęć, zanim książka kucharska na zawsze wyjdzie z moich rąk. Miałem kilka DOH! chwile, gdy odkryłem około piętnastu przepisów, z których każdemu brakuje jednego lub dwóch ważnych zdjęć, żałując, że nie byłem bardziej zdyscyplinowany w upewnianiu się, że nie przegapiłem lizania.

Ale kiedy robisz książkę kucharską – i zdjęcia – sam w brudnej kuchni z czwórką dzieci gryzących twoje kostki, zdjęcia na pewno zostaną pominięte.

213 znaczenie biblijne

Więc to, co robię, to dosłownie rozpoczynanie tych przepisów od środka, robienie zdjęcia, którego potrzebuję, a następnie odkładanie tych składników lub mieszanek na bok, abym mógł przejść do następnego. Już prawie skończyłem ten etap sprzątania, ale chciałem wam pokazać zabawę, jaką miałem wczoraj, kiedy zrzuciłem kilka tych przypadkowych mikstur.

Coś w stylu książki kucharskiej Kiedy życie daje ci cytryny…

W przypadku jednego przepisu, który pojawił się w książce, musiałam pokazać zdjęcie pokrojonych w kostkę pomidorów śliwkowych, szyfonady z bazylii i pokrojonej w plasterki zielonej cebuli.

Potrzebowałam też zdjęcia mojego mieszania.

Nie wiem, jak tęskniłem za tymi zdjęciami zeszłego lata, kiedy robiłem to danie.

Czekaj, tak, wiem: Krowy. Konie. Dzieci. Psy. Żadne dalsze wyjaśnienia nie są potrzebne.

W przypadku całkowicie oddzielnego przepisu na książkę kucharską zaniedbałem zrobienie zdjęcia mojego lekko mieszającego osiem jajek z połową i połową. W przypadku tego konkretnego przepisu mikstura miała być lekko ubita – i tylko lekko ubita.

Pamiętaj o tym później. Wróci, żeby mnie ugryźć.

Brakowało mi też kroku soli i pieprzu. Oto jest!

Kolejny przepis na książkę kucharską wymagał zdjęcia mojego krojenia pieczonych ziemniaków…

I dodajemy je na patelnię z masłem i pokrojoną w kostkę cebulą.

Miałam mnóstwo zdjęć gotowego dania… ale żadnych zdjęć tego etapu przepisu.

DOH!

Miałem wiele DOH! w ciągu ostatniego tygodnia.

Byłem więc: ziemniaki i cebula na patelni, miska pełna jajek i miska pełna pomidorów, cebuli i bazylii. Nie miałem wszystkich składników, których potrzebowałem do ukończenia wszystkich trzech oddzielnych przepisów… więc oto, co zrobiłem:

Najpierw ustawiłem palnik na niski. Następnie doprawiłem ziemniaki. Następnie nałożyłam na ziemniaki mieszankę pomidorów, bazylii i zielonej cebuli.

I naprawdę położyłem je na grubych. Wiedziałem, że tam będzie smak.

Wyjęłam z lodówki trochę startego ostrego sera cheddar i dodałam ładną, grubą warstwę.

Hej, jeśli zamierzasz dodać ser, DODAJ SER.

Następnie złapałem masę jajeczną i wylałem na wierzch.

św.joanna d'arc modlitwa

O dziwo, jajek było wystarczająco dużo, aby dotrzeć na szczyt patelni.

To był los, mówię ci. Los.

Następnie przykryłem patelnię i wstawiłem do piekarnika o temperaturze 300 stopni na około piętnaście minut. I obserwowałem to; Nie chciałem, żeby jajka zbrązowiały.

Och, i widzisz tę pustą przestrzeń?

Po prostu udawaj, że to zdjęcie, na którym przykrywam patelnię pokrywką.

Dokładność nigdy nie była moim drugim imieniem.

Oto jak to wyglądało po piętnastu minutach.

O dziwo, plastry bardzo łatwo wychodziły z patelni. Utrzymywałem ciepło dość nisko, więc nie miało szansy się spalić i przykleić. Do tego masło, którego użyłam z cebulą i ziemniakami odpowiednio wysmarowała patelnię.

Teraz, kiedy po raz pierwszy wyciągnąłem patelnię z piekarnika, pomyślałem, że śmietana oddzieliła się od jajek i urosła do górnej części naczynia. Ale po bliższym przyjrzeniu się odkryłem, że biel, którą zobaczyłem na wierzchu naczynia, była w rzeczywistości białka . Nie ubiłam na tyle mieszanki jajek, żeby wszystko było razem.

Ale nigdy nie spodziewałeś się po mnie perfekcji.

I za to zawsze będę wdzięczny.

Miłość,
P-Dub

PS Swoją drogą danie było pyszne. Cieszyłam się, że odpowiednio solołam ziemniaki. Naprawdę tego potrzebowali. Pomidory, bazylia i zielona cebula dodały jajkom pysznego smaku. A najlepsza część? Dobrze trzyma się w lodówce i nagrzewa się w kuchence mikrofalowej.

Mniam!