4 Ways Make Whipped Cream
Domowa bita śmietana jest tak łatwa do zrobienia i ma idealną soczystą, kremową konsystencję, która rozjaśnia wiele deserów. Daje 2 szklanki bitej śmietany. Od Joanne Ozug z Piętnastu Szpatułek. Reklama - Kontynuuj czytanie poniżej Plonów:4porcje Czas przygotowania:0godziny5minuta Czas gotowania:0godziny0minuta Czas całkowity:0godziny5minuta Składniki1°C. Ciężka śmietana do ubijania 3 łyżki. Cukier 1 łyżeczka. Ekstrakt waniliowyTen moduł zakupów składników jest tworzony i utrzymywany przez stronę trzecią i importowany na tę stronę. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na ich stronie internetowej. Wskazówki Wlej gęstą śmietankę do ubijania, cukier i ekstrakt waniliowy do dużej miski i ubij dużą trzepaczką. Ubijaj przez około 3-5 minut, aż krem osiągnie miękki szczyt. Najpierw zauważysz, że krem tworzy duże bąbelki na wierzchu, następnie bąbelki znikną, a krem zacznie tworzyć fałdy. Możesz przetestować miękkie szczyty, podnosząc trzepaczkę prosto z miski, odwracając ją i widząc, że szczyt nieznacznie opada na bok. Cieszyć się! Bitą śmietanę można przechowywać w lodówce przez kilka godzin.
Jeśli zapytasz mnie, jaki jest mój ulubiony deser, powiem ci, że to miska dojrzałych jagód lub brzoskwiń z OGROMNĄ porcją bitej śmietany na wierzchu. Tak wielka kupa, że może już nie być nazywana kupą. Ale chodzi o to, że wspaniałość świeżo ubitej śmietany jest nie do przecenienia. Jest prosty, ma najbardziej luksusową lekkość i ma niebiański słodki smak śmietanki, którego nie można pokonać.
Rozumiem, że wygoda to ogromna część naszego życia w kuchni, ale dla mnie bita śmietana w aerozolu i mrożonki w puszce nigdy nie dorównają świeżo bitej śmietanie. Dodatkowo, domowej roboty bita śmietana jest tak łatwa do zrobienia.
Dzisiaj podzielę się czterema różnymi sposobami na zrobienie tego. Zacznijmy od mojego ulubionego sposobu.
1 - Używając wyłącznie trzepaczki i miski
Ta metoda jest moją ulubioną z kilku powodów. To najbardziej spójna, równomiernie ubita śmietana, a także najbardziej satysfakcjonująca w przygotowaniu. Ubijanie wymaga trochę pracy ramion, ale jest coś naprawdę przyjemnego w akcie ręcznego ubijania śmietany. Przy każdym uderzeniu ramienia możesz obserwować, jak zmienia się z płynnej cieczy w gęstą, soczystą chmurę. A ponieważ jest to dość stopniowy proces, jest mniej prawdopodobne, że ubijesz śmietanę.
Na początek wlej gęstą śmietanę do ubijania do dużej miski.
Teraz nadszedł czas na dodanie cukru.
Generalnie wolę używać cukru granulowanego niż cukierniczego, ponieważ skrobia kukurydziana zawarta w cukrze cukierniczym powoduje, że bita śmietana jest lekko ziarnista. (To kolejny powód, dla którego wolę ręcznie ubijać śmietanę, bo nie można używać cukru granulowanego metodą miksera stojącego, o czym więcej wyjaśnię później.)
Na koniec dodaj odrobinę ekstraktu waniliowego. Możesz również użyć innych aromatów lub słodkich alkoholi, takich jak Amaretto lub Frangelico.
Gdy zaczniesz ubijać, gęsta śmietana utworzy na wierzchu bardzo duże bąbelki.
W ciągu następnej minuty lub dwóch ubijania te duże bąbelki znikną i zobaczysz, jak śmietana gęstnieje, a trzepaczka pozostawia ślady wypukłości.
Mimo że wygląda na grubą, można powiedzieć, że nadal jest zbyt rzadka.
Po kolejnej minucie ubijania jest idealny i osiągnął miękkie szczyty.
Możesz sprawdzić, czy nie ma miękkich szczytów, podnosząc trzepaczkę prosto z miski, odwracając ją i widząc, że bita śmietana opada lekko na bok. Teraz jest gotowy do użycia!
2 - Korzystanie z miksera ręcznego
Wszystko w tej metodzie jest dokładnie takie samo jak powyżej, ale zamiast używać ramienia, mikser elektryczny wykonuje całą pracę za Ciebie.
Do tej metody możesz użyć cukru pudru, który rozpuści się dobrze podczas ubijania śmietany.
Niewielkim minusem tej metody jest to, że bita śmietana nie będzie tak równa jak bita ręcznie. Na początku procesu ubijania zauważysz większe bąbelki niż w przypadku ręcznie ubijanej śmietany, a pod koniec możesz zauważyć, że część śmietanki osiągnęła miękkie szczyty, podczas gdy śmietanka jest bardziej płynna pod spodem. Możesz to złagodzić, stosując stosunkowo niską prędkość podczas całego procesu ubijania.
3 - Korzystanie z miksera stojącego
Używaj tej metody tylko wtedy, gdy robisz duże ilości bitej śmietany. Ponieważ nasadka do trzepaczki w rzeczywistości nie dotyka dna miski, małe ilości nie będą ubijane prawidłowo. Z tego też powodu do słodzenia kremu chcesz używać tylko cukru cukierniczego. Cukier granulowany nie zostanie dotknięty przez nasadkę trzepaczki i pozostanie nierozpuszczony na dnie miski.
Podobnie jak w przypadku miksera ręcznego, spróbuj użyć niższych prędkości w mikserze stojącym, aby uzyskać bardziej równomierny bicz.
4 - Przygotowanie bitej śmietany w słoiku
Ta metoda najbardziej różni się od pozostałych. Jeśli przypomnisz sobie czasy szkoły podstawowej, czy pamiętasz robienie masła w słoiku przez energiczne potrząsanie gęstą śmietaną, aż rozdzieli się na masło i maślankę? Dokładnie to zrobimy tutaj, z wyjątkiem tego, że zatrzymamy się, zanim osiągniemy etap masła.
Napełnij słoik do połowy gęstą śmietaną, dodaj cukier cukierniczy i wanilię.
Wstrząsaj słojem przez kilka minut, aż zgęstnieje do bitej śmietany, uważając, aby nie wstrząsnąć zbyt mocno śmietaną na masło.
Ta metoda jest trochę treningiem ramion i musisz uważać na kontrolowanie grubości kremu. Jednak dla dzieci może to być świetny sposób na pomoc w kuchni.
Otóż to! Preferowana przez Ciebie metoda jest kwestią osobistego gustu, ale bez względu na metodę, domowa bita śmietana zawsze jest warta wysiłku. Cieszyć się!
Ta treść jest tworzona i utrzymywana przez stronę trzecią oraz importowana na tę stronę, aby pomóc użytkownikom podać ich adresy e-mail. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na piano.io Reklama - Kontynuuj czytanie poniżej
