5 pomysłów na lunch bezglutenowy

5 Gluten Free Lunchbox Ideas

Uwielbiam widzieć, jak powstają kreatywne posiłki lunchboxowe! Kanapki były królem od tak dawna, ale nie bez powodu: są tanie, łatwe do zrobienia i dobrze podróżują. Jeśli unikasz glutenu i pszenicy z konieczności lub z wyboru (tak jak my), a nie kopiesz nijakich kanapek z chleba bezglutenowego, musisz wykazać się kreatywnością.

Dwoje moich dzieci jest w wieku szkolnym i częściej jedzą lunch z domu. Pomyślałam, że pokażę Ci niektóre z naszych bezglutenowych lunchów, które uwielbiają moje dzieci.

1 - Szybka zupa

Kupowanie termosów było jedną z najlepszych decyzji, jakie podjęłam, gdy moje dzieci zaczęły chodzić do szkoły. Mają swoje wybredne dni, ale są pewne posiłki, które są prawie na wyjeździe, aby ich zadowolić. Jednym z nich jest zupa.

Jeśli masz resztki zupy lub chili z obiadu, wrzuć to! Mam szybką zupę, którą czasami robię w chłodniejszych miesiącach i przysięgam, że zajmuje mi to tylko 5 minut przygotowania i jest tak dostosowana do tego, co masz pod ręką. Wrzucam wszystko do małego garnka i gotuje się na wolnym ogniu, podczas gdy ja przygotowywam śniadanie i poprawiam włosy.

Przepis znajduje się w tym poście i jest naprawdę niesamowicie łatwy. Wszystko, co musisz zrobić, to połączyć 4 filiżanki płynu, 1 filiżankę białka, 2 filiżanki warzyw, 2 łyżeczki przypraw i wszelkie dodatkowe dodatki, które mogą spodobać się Twoim dzieciom. Na powyższym zdjęciu użyłem resztek meksykańskiego posiekanego kurczaka, marchewki, posiekanego szpinaku, awokado i przypraw do taco, aby zrobić zupę tortilla (mniej). Dzieciaki szczególnie to uwielbiają.

Jeśli twój poranek jest zbyt gorączkowy nawet na to, zdecydowanie możesz zrobić to poprzedniego wieczoru i podgrzać go rano.

2 - Wrapy z sałatką z tuńczyka lub kurczaka

Możesz zauważyć wzór z tymi posiłkami, a to resztki. Mam tendencję do podwajania ilości białka, które używam na kolację, więc mogę mieć resztki do spożycia na lunch w ciągu tygodnia. Możesz ubić szybki wrap sałatkowy z kurczakiem lub tuńczykiem, mieszając pierś z kurczaka (lub odsączoną puszkę tuńczyka) z kilkoma łyżkami majonezu/jogurtu naturalnego, wyciśniętym dijonem, pokrojonym w kostkę selerem naciowym i pokrojonym w kostkę jabłkiem. Lubię też pikle w mojej sałatce z tuńczyka, ale mam tylko jedno dziecko, które uważa, że ​​to dobry pomysł.

Znowu możesz to zrobić poprzedniej nocy. Jeśli obawiasz się, że sałata rozmoknie, po prostu zapakuj ją osobno i wrzuć do pudełka na lunch okład wielokrotnego użytku.

3 - Miski ryżowe

W lodówce prawie zawsze mam resztki ryżu. Możesz zrobić z nim tyle obiadów! W tamtym lunchu miałem trochę resztek wieprzowych carnitas (tak, jemy dużo Tex-Mex), więc zrobiłem dziewczynkom miseczki na ryż carnitas w termosach z kilkoma resztkami, takimi jak sałatka, ser i trochę guacamole.

Jeśli nie masz mięsa, dobrze sprawdza się też puszka fasoli. Wystarczy wrzucić go na patelnię i dodać 1 łyżeczkę przyprawy do taco na prosty lunch z ryżem i fasolą. Można też przygotować smażony ryż z szynką pokrojoną w kostkę, cebulą, odrobiną bezglutenowego sosu sojowego i kilkoma jajecznicą. Albo ryż i pokrojoną w kostkę kiełbasę. Jest tak wiele wariacji na ten temat.

4 - Pieczony czerwony ziemniak z dodatkami

Jeśli twoje dzieci nie lubią ryżu, szybko ugotowany czerwony ziemniak dobrze pasuje do termosu. Wrzuciłam jedną do mikrofalówki na 2 minuty, pokroiłam na ćwiartki, dodałam trochę masła i soli i zawinęłam w folię. W osobnym pojemniku dodałem kilka mocowań, które mi się podobają.

5 - Talerz na przekąski

Potem są poranki, kiedy się spieszymy i nie mam resztek. Zwykle mogę pogrzebać i złożyć coś, co nazywamy talerzem z przekąskami. Pewnego letniego urlopu zdałem sobie sprawę, że obiady nie muszą być komponowanymi potrawami. W tym celu po prostu wybieram przypadkowe przekąski, które znam (ser, siekane warzywa, krakersy z nasion, chrupiące wodorosty, owoce, kawałki salami lub wędliny, marynaty, oliwki…) Wiesz co? W końcu stają się ulubionym lunchem!

Jeśli jesteś w rutynie na lunch, mam nadzieję, że ci pomogłem! Uważam, że ich obiady są przedłużeniem tego, co jemy na obiad. Planowanie z wyprzedzeniem i dawanie resztek nowego życia znacznie ułatwiło nam przygotowanie zdrowego lunchu.