Niesamowite babeczki jagodowe

Awesome Est Blueberry Muffins

Nie jestem pewien, jaki pierwiastek sprawia, że ​​pieczenie z jogurtem jest tak skuteczne, ale jestem wierzący. Te babeczki są pyszne!

1. Rozgrzej piekarnik do 385 stopni.
2. W dużej misce przesiej mąkę, sodę, gałkę muszkatołową, proszek do pieczenia i sól. Odłożyć na bok.
3. W drugiej dużej misce wymieszaj cukier, olej, nakrętkę pełną wanilii, jajko i jogurt. Dodaj suche składniki i wymieszaj, licząc do 10.
4. Dodaj borówki, zachowując 1/2 szklanki, do wymieszania i wymieszaj 3 razy.
5. Dodaj mieszankę do dobrze posmarowanych masłem patelni do muffinek. Posyp pozostałe jagody na wierzchu i lekko dociśnij. Posyp cukrem turbinado na wierzch. (Zamiast tego można użyć brązowego cukru.)
6. Piecz 20 do 25 minut i odstaw do całkowitego ostygnięcia.

1. W małym rondelku na średnim ogniu wymieszaj 1 szklankę mrożonych lub świeżych jagód (jeśli używasz świeżych, dodaj 2 łyżeczki wody) i 1 łyżeczkę cukru. Gotuj, aż jagody wyskoczą, a płyn zacznie gęstnieć. Wrzuć do czubatej 1/4 szklanki jogurtu naturalnego i wymieszaj, aby połączyć. Skrop babeczki.

To trzeci z pięciu finałowych przepisów w Konkursie Przepisów Mlecznych, a moje drewniane łyżki są już zmęczone. Gotuję i rozpalam burzę, próbując przygotować i przetestować wszystko do 30 sierpnia, kiedy ogłoszę zwycięzcę nagrody głównej. Dzisiejszy przepis pochodzi od Ellen F., 15-letniej uczennicy domowej, fakt, że nie odegrałem żadnej roli w wyborze jej przepisu na finalistkę, ale to sprawiło, że uśmiechnąłem się i powiedziałem Awww dowiedziałem się kiedyś o jej pełnej historii. Mówię to jednak, kiedy słyszę czyjąś historię. Uwielbiam o was wiedzieć.

Babeczki przypadły mi do gustu nie tylko dlatego, że zawierają jogurt, ale na koniec polane są sosem jogurtowo-jagodowym.

Chodź tu. Pokażę ci.

Najpierw zrobiłam ciasto, które składa się z mąki, sody oczyszczonej, proszku do pieczenia, soli, gałki muszkatołowej, cukru, oleju roślinnego, jajka, jagód, wanilii… i oczywiście jednej hojnej filiżanki zwykłego, niesmakowanego jogurtu. Rzeczy nie znają granic, mówię ci.

Nowenna do Świętej Gemmy

I och! Świeże jagody. To się przyda.

Wymieszałem ciasto w mikserze, ale uważałem, aby wymieszać je BARDZO minimalnie, zgodnie z instrukcją.

Wylizałem łyżkę gdzieś tutaj. Nie chciałem, ale takie rzeczy czasami się zdarzają.

Jestem zakochany w tej szufelce. To sprawia, że ​​czuję się kompletna.

Zgodnie z instrukcją wcisnąłem kilka jagód na wierzch ciasta.

Przed pieczeniem posypałam całą górę cukrem surowym/Turbinado. Według niektórych źródeł dałoby to babeczkom przyjemny chrup.

Mmmm. Wyglądają obiecująco.

Nawiasem mówiąc, czy to cukier Turbinado? Cóż, jest najbliżej, jak mogłem.

Babeczki piekłam 25 minut w 385 stopniach. Oto jak wyglądały:

Mmmm. Mniam. Ciepłe babeczki.

Mają naprawdę ładną konsystencję – gąbczastą i miękką.

Następnie (wcześnie rano, jak to się dzieje) zabrałem się do przygotowania sosu jogurtowo-jagodowego:

Do małego, lekko zabrudzonego rondla wrzuciłam 1 szklankę jagód i 1 łyżeczkę cukru i powoli zagotowałam. Gotuję około 4-5 minut, aż będzie soczysta i gęsta.

Zdjąłem patelnię z ognia, a następnie dodałem 1/4 szklanki jogurtu naturalnego

Cóż, czy to nie wygląda wręcz zachwycająco?

Mmmm. Jagody mają najcudowniejszy kolor. A jeśli uważasz, że jagody są dla ciebie dobre, to ta mikstura musi być lekarstwem na wiele chorób.

święty bezpiecznych podróży

* Lekkie medyczne twierdzenia Pioneer Woman nie zostały zatwierdzone przez FDA, FAA, FHA ani NATO .

Teraz MOŻESZ być tutaj konwencjonalny i po prostu nałożyć pat (lub dwa) masła lub serka śmietankowego.

Ale konwencjonalne jest dla ptaków! Zwłaszcza jeśli chodzi o jedzenie.

Mniam. Mniam mniam. Właśnie wziąłem ostatni kęs. Mniam.

Mój werdykt: Babeczki były pyszne. Moje jagody były bardzo cierpkie, więc mogłam dodać trochę więcej cukru niż wymagał przepis, zarówno w cieście, jak i sosie jagodowym. Ale poza tym były to bardzo, bardzo dobre babeczki jagodowe i myślę, że za to odpowiedzialny jest jogurt w cieście. Ostatnie trzy lub cztery ciasta i babeczki na bazie jogurtu, które spróbowałam, nie zawiodły i zastanawiam się, ile czasu zajmie, zanim jogurt naturalny znajdzie się w głównym nurcie codziennego pieczenia.

Dziękuję Ellen F. za przepis! Teraz wróć do stołu kuchennego i dokończ równania różniczkowe.