Ciasteczka z kawałkami czekolady

Chocolate Chip Cookies

Pracuję z około trzema różnymi odmianami ciasteczek z kawałkami czekolady, którymi podzielę się z wami, moi przyjaciele, abym nie czuła się tak samotna w moim noshingu. To jest mój najbardziej podstawowy – mój przepis na ciasteczka z kawałkami czekolady, kiedy potrzebuję ich w 30 minut lub mniej. To jak pizza Domino ze wszystkich moich przepisów na ciasteczka z kawałkami czekolady. Podczas gdy inne moje przepisy zawierają bardziej dziwaczne składniki, ten jest dość prosty: jedynymi niezwykłymi dodatkami są granulki kawy rozpuszczalnej (wiesz, że masz trochę w swojej spiżarni. Och. Nie masz? Dobra, nieważne .) i — jeden z moich ulubionych składników do ciastek — nasiona lnu.

Siemię lniane jest całkowicie opcjonalne i nie zmienia przytłaczająco smaku ani konsystencji ciastka, ale daje mu trochę czegoś-coś, co odróżnia ciasteczka od strzępów. Nasiona lnu są łatwo dostępne w większości większych sklepów spożywczych (musiałem kupić je w Austin. Pełne ziarna jeszcze nie dotarły do ​​mojej szyi w lesie.) i mają wiele korzyści zdrowotnych, z których żadnej nie opiszę. tutaj, ponieważ coś mi mówi, że nie zatrzymuj się w tym miejscu, aby nadrobić zaległości w nowościach żywieniowych.

Ale powiem ci to: siemię lniane ma właściwości zwalczające cholesterol. Pod tym względem jest więc idealnym uzupełnieniem innych składników, których używam pod dostatkiem.

Upieczmy ciasteczka! Wiesz że chcesz.

Obsada postaci: masło, margaryna, brązowy cukier, cukier, jajka, wanilia, mąka, soda oczyszczona, sól, kawa rozpuszczalna w granulkach… i (opcjonalnie, nie pokazane)… NASIONA LNU.

symbolika 333

Pragnę zakomunikować, że przez pierwsze 25 lat życia mieszałam w misce ciasto na ciasteczka za pomocą łyżki. Ale od tego czasu w mikserze robię ciasto na ciasteczka. Przepraszam. Nie mam obrony.

Zaczynam od umieszczenia w misce 1/2 szklanki margaryny i 1 masła. Możesz użyć całej margaryny lub całego masła, jeśli wolisz, ale podoba mi się połączenie tych dwóch. Zaspokaja mój strach przed zaangażowaniem.

Następnie odmierzam 1 szklankę mocno zapakowanego brązowego cukru – naprawdę go tam pakuję. Pomyśl o zamkach z piasku na plaży na wybrzeżu Jersey. Pomyśl o piaskownicy w przedszkolu.

Pamiętasz, jak dzwonili do przedszkola? Cieszę się, że eufemizm upadł.

Wrzuć brązowy cukier do miski.

Następnie dodaj 1/2 szklanki białego cukru. Używam więcej brązowego cukru niż białego, ponieważ jestem nieoczekiwany, nieprzewidywalny i niebezpieczny.

Przynajmniej zawsze chciałem być.

Następnie kremuję je razem, aż naprawdę dobrze się połączą.

Potem rozbijam jajka…

I dobrze wymieszaj. Zauważ, że chociaż używam miksera, tak naprawdę używam go tylko jako mieszadła, ponieważ jestem leniwy. Nie podkręcam tego do High i nie wyrzucam do diabła z rzeczy.

Następna jest wanilia, która moim zdaniem jest kryminalnie niedocenianym składnikiem. To znaczy, pomyśl o tym – kiedy ktoś lub coś jest określane jako wanilia, oznacza to nudne lub proste! Co za bzdura!

Następnym razem spróbuj zrobić naleśniki z łyżeczką wanilii. Po prostu mi zaufaj.

Do ciasta dodaję co najmniej 2 łyżeczki wanilii – czasami 2 1/2, jeśli jestem zbuntowana. Ponownie wymieszaj miksturę.

Teraz w osobnej misce połącz 2 1/4 PLUS 2 łyżki mąki z 1 1/2 łyżeczki soli.

ile lat ma dzisiaj Tom Selleck

Dodaj 1 zaokrągloną łyżeczkę sody oczyszczonej (co oznacza, że ​​nie wyrównuj jej podczas mierzenia).

Wymieszaj suche składniki razem z jasnozieloną szpatułką, którą Twoja córka dostała do świątecznej skarpety w zeszłym roku.

Teraz w dwóch lub trzech partiach dodaj suche składniki do miski, dobrze mieszając po każdym dodaniu.

I ups! Właśnie zdałem sobie sprawę, że zapomniałem dodać granulki kawy rozpuszczalnej do suchych składników przed ich zmieszaniem. NIENAWIDZĘ, gdy zapominam o rzeczach! Sprawia, że ​​wyglądam jak niekompetentny klaun… którym właściwie jestem.

Zwykle dodaję do mieszanki około 1 czubatej łyżeczki, ale możesz ją zmniejszyć lub zwiększyć, jak chcesz. A jeśli nienawidzisz i gardzisz smakiem kawy, nie martw się – nie nadaje to mocnego smaku kawy. To tylko sprawia, że ​​ciasteczka są trochę bogatsze.

Wymieszaj delikatnie – jeśli przebijesz ciasto, mąka się zezłości.

A teraz nadchodzą warunki (uwielbiam tę linię z Tootsie .) Używam zarówno kawałków czekolady półsłodkiej, jak i mlecznej. Możesz iść w dowolny sposób, ale uważam, że czasami – zwłaszcza w przypadku kawy rozpuszczalnej – półsłodkie chipsy czekoladowe mogą być trochę przytłaczające.

Śmiało i wrzuć je od razu.

I delikatnie wymieszaj.

Dalej są nieostre nasiona lnu. Przepraszam, ale miałem masło na wizjerze i nie mogłem ci tego zrobić.

Możesz dodać od 1 łyżeczki do kilku łyżek stołowych. Jak można się domyślić, lubię dodawać tak dużo, jak to tylko możliwe, bez całkowitej zmiany całego przepisu. I uwielbiam ten malusieńki chrupnięcie.

Teraz lubię schładzać ciasto przez około 30 minut przed pieczeniem ciasteczek. Wystarczy wygładzić powierzchnię ciasta…

Następnie kolczastymi, długimi palcami, a najlepiej niemanikiurowaną ręką, przyciśnij plastikową folię do powierzchni ciasta.

Teraz zrelaksuj się przez 30 minut. Ciasto również schłodzić przez 30 minut.

Kiedy będziesz gotowy, zdejmij plastikową folię…

Następnie, używając łyżki do ciastek lub dwóch łyżeczek, ułóż ciasto w małych krążkach na nienatłuszczonych blaszkach. Popatrz! Widzę siebie w szufelce do ciastek! Sprawia, że ​​czuję się mały – taki nieistotny i mały.

Teraz piecz ciasteczka w piekarniku o temperaturze 375 stopni przez około 11-12 minut. Nie chcesz, aby były zbyt brązowe, ale jeśli są zbyt niedopieczone, będą zbyt lepkie.

Tutaj są. Moi mali, kochani chłopcy. Przepraszam, że jestem seksistowski, ale cokolwiek tak pysznego ma być mężczyzną.

Uff! *Wachluję się* PRZEPRASZAM! Nie wiem, co mnie spotkało. Myślę, że to było Nasiona Lnu.

Za pomocą łopatki wyjmij ciasteczka z blachy w ciągu minuty po wyjęciu ich z piekarnika…

I umieść je na stojaku chłodzącym.

Potem, gdy twój mąż łapie ciastko i bierze kęs podczas robienia zdjęć, krzycz CO TY ROBISZ?!!!!!!!!! ODŁOŻYĆ TO Z POWROTEM!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Następnie obserwuj, jak kłania się twoim życzeniom.

biblijne znaczenie 333

Marlboro Man naprawdę lubi ciepłe ciasteczka.

Mój chłopak też lubi ciepłe ciasteczka. (A na potrzeby tego postu o gotowaniu proszę zignorować siniak na czole i ukąszenie na ramieniu. I zabójczą broń na blacie kuchennym. I fakt, że nie ma na sobie koszuli. Dziękuję za współpraca.)

To jest dwupoziomowe podejście do jedzenia ciasteczek. Może zostać uznany za sport olimpijski w 2012 roku.

Mmmm. Ciasteczka. Po prostu spróbuj spojrzeć na ten stos dobroci i nie czuć – przynajmniej przez kilka sekund – błogiego szczęścia.

Podwójny pies śmiem cię.

Opublikowane z mnóstwem słodkiej miłości autorstwa Ree Drummond .