Ciasto czekoladowo-truskawkowe z nutellą

Chocolate Strawberry Nutella Cake

Super łatwy tort czekoladowy z pysznością truskawek i bitej śmietany (z odrobiną Nutelli!)

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni. Wyłóż 2 okrągłe formy do pieczenia pergaminem, a następnie spryskaj pergamin sprayem do pieczenia.

W średnim rondlu rozpuść masło. Dodaj kakao i mieszaj, aż będzie gładkie. Wlej wrzącą wodę, pozwól mieszaninie bulgotać przez około 20 sekund, a następnie wyłącz i odstaw na bok.

W dzbanku miarowym lub misce wymieszaj maślankę, sodę oczyszczoną, jajka i wanilię. Odłożyć na bok.

W dużej misce wymieszaj cukier, mąkę i sól. Dodaj mieszankę gorącej czekolady, delikatnie mieszając, aż połączy się w połowie i będzie mniej gorąca. Wlej maślankę i delikatnie mieszaj, aż ciasto się połączy.

Wlej ciasto na patelnie i piecz je przez 17-20 minut, aż się zestali. Wyjmij je z patelni i odłóż na bok, aby całkowicie ostygły.

W międzyczasie przygotuj truskawki, mieszając je z cukrem i wanilią. Pozwól im macerować przez 15 minut, a następnie odsącz nadmiar soku.

Śmietanę ubić z cukrem pudrem.

Aby złożyć, odwróć jedną warstwę do góry nogami na półmisku do serwowania. Rozłóż połowę Nutelli na całej powierzchni. Rozłóż połowę bitej śmietany i połóż połowę truskawek. Ułóż drugą warstwę do góry nogami i powtórz z resztą Nutelli, bitą śmietaną i truskawkami. Trzymaj schłodzone aż do podania. Tnij ząbkowanym nożem!

Uwaga: nie zbieraj więcej niż godzinę przed podaniem.

Zrobiłam to ciasto z kaprysu. Nie miałem ochoty robić ganache, więc w desperacji sięgnąłem po niedojedzoną Nutellę, którą ukryłem na górnej półce naszej spiżarni, żeby nie dopuścić do brudnych rąk moich dzieci, i użyłem jej do czekolady warstwa oblodzenia. Prawdopodobnie nie muszę ci mówić, jaka była błogość.

Skończyło się na tym, że zrobiłem to w pierwszym odcinku nowego sezonu mojego programu Food Network, który zaczyna się jutro rano. Ponieważ czułem się nieznośnie, postanowiłem podwoić oryginalny przepis i zrobić czterowarstwową potworność, która była pyszna i przezabawna jednocześnie.

Pyszne, bo… cóż, zobaczysz, kiedy przeczytasz przepis.

Zabawne, bo… cóż…

To się stało.

Ale to już inna historia na inny czas!

Jeśli będziesz trzymać się poniższej 2-warstwowej wersji, wszystko będzie dobrze ze światem.

Umieść 2 paluszki masła w rondlu na średnim ogniu.

Niech się stopi…

jak zrobić popcorn w garnku

Następnie dodaj 4 łyżki kakao w proszku…

I wymieszaj, aż będzie gładka.

Dodaj 1 szklankę wrzącej wody, pozwól jej bulgotać przez około 30 sekund, a następnie zdejmij z ognia.

W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól.

Wlej mieszankę czekolady i mieszaj, aż będzie mniej więcej w połowie połączone.

Wymieszaj maślankę, jajka, wanilię i sodę do uzyskania jednolitej konsystencji…

Następnie wymieszaj go z mieszanką czekolady z mąką, aż wszystko się połączy. To podstawowy przepis na ciasto czekoladowe, którego używam od lat, ten, który moja teściowa podała mi z mrugnięciem i skinieniem głowy, kiedy zaręczyłem się z jej synem. To najlepsze uniwersalne ciasto czekoladowe w galaktyce Drogi Mlecznej.

Linia 2 9-calowe okrągłe formy do ciasta z rundą pergaminu…

Następnie spryskaj pergamin nieprzywierającym sprayem do pieczenia.

Wlej ciasto równomiernie do patelni…

I piecz je przez 18 do 20 minut, aż przestaną się trząść w środku.

Wyjmij ciastka z patelni…

Ostrożnie oderwij pergamin i odłóż na bok do całkowitego ostygnięcia.

W międzyczasie przygotuj dodatki: obierz i pokrój truskawki…

Następnie posyp cukrem…

Dodaj wanilię…

I mieszaj je.

Pozwól im usiąść i macerować przez 15 minut…

Następnie odsącz nadmiar soków.

Śmietankę ubić z cukrem na sztywną pianę. Teraz czas na złożenie tortu!

Połóż jedną warstwę ciasta do góry nogami na stojaku na ciasto, aby blat był idealnie płaski.

Chwyć 3/4 szklanki Nutelli…

I rozłóż go na jedną warstwę.

Nałóż połowę bitej śmietany na wierzch…

I rozłóż go na jedną warstwę.

Następnie posyp połowę truskawek.

Umieść drugą warstwę ciasta do góry nogami na wierzchu jagód…

(A tak przy okazji, na niektórych z tych zdjęć widać, że tort jest spalony, ale na pewno tak nie jest. To tylko moje słabe umiejętności fotograficzne.)

(Amen.)

000 czyli miłość

Następnie dodaj kolejną warstwę Nutelli…

Reszta bitej śmietany…

I resztę truskawek.

Przepyszny!

Użyj ząbkowanego noża, aby pokroić plastry i podawać je! To jest szalenie dobre, stary.

Zmiana
Przekrój o połowę wszystkie ilości, aby zrobić jednowarstwowe ciasto, jeśli chcesz coś nieco mniejszego.
Podwój wszystkie ilości, aby zrobić 4-warstwowe ciasto, jeśli chcesz zrobić wrażenie! (Opowieść ostrzegawcza: Zobacz zdjęcie u góry tego postu.)
Zastąp truskawki jagodami, jeżynami lub malinami (lub ich kombinacją).

Oto poręczny dandys do druku: