Ciasto Maślankowe

Ciasto Maslankowe

Ciasto maślankowe jest jednym z najłatwiejszych, któremu nie można się oprzeć przepisy na ciasto zrobić na Święto Dziękczynienia. Par-pieczenie a idealna skórka do ciasta , następnie wymieszaj proste nadzienie z masła, jajek, cukru, mąki i maślanki (w jednej misce). Ciasto piecze się w soczyste, przypominające budyń nadzienie, z warstwą chrupiącego, karmelizowanego cukru na wierzchu. To klasyczny południowy deser, który zasługuje na miejsce na każdym Menu na Święto Dziękczynienia !

dlaczego Adam Levine zrezygnował z głosu?

Jak smakuje ciasto maślankowe?

Ciasto maślankowe smakuje jak maślany, waniliowy krem ​​​​zapieczony w łuszczącą się, również maślaną skórkę. Maślanka nadaje przyjemną kremową konsystencję, a skórka i sok z cytryny wzmacniają smak ciasta. To prosta, słodka, pikantna rozkosz!

Jaka jest różnica między ciastem maślankowym a ciastem szachowym?

Zarówno szachy, jak i ciasta maślankowe wypiekane są podobnie, tylko z kilku różnych składników. Oba zaczynają się od mieszanki masła, cukru i jajek. Ciasto Maślankowe wykorzystuje maślankę, aby uzyskać cierpkość i kremowość, podczas gdy Ciasto Szachowe może być wykonane tylko z pełnego mleka. Ciasto maślankowe jest zagęszczane tylko mąką, podczas gdy ciasto szachowe wykorzystuje mąkę i mąkę kukurydzianą do uzyskania tekstury. Zazwyczaj oba ciasta zawierają sok i skórkę z cytryny, aby dodać blasku i przyjemnej esencji cytrynowej. Szachy to świetna opcja, jeśli nie masz maślanki w lodówce. W przeciwnym razie, zrób własną maślankę od zera lub znajdź łatwe substytut maślanki !

Jak możesz stwierdzić, czy ciasto maślankowe jest gotowe?

Ciasto maślankowe jest pieczone, gdy wierzch jest złotobrązowy, a środek lekko drgający. Ponieważ powierzchnia tego ciasta mocno się piecze, wnętrze może być jeszcze lekko niedopieczone, nawet przy lekkim podrygnięciu. Najbardziej niezawodnym sposobem sprawdzenia, czy ciasto się skończyło, jest sprawdzenie jego temperatury termometrem z natychmiastowym odczytem. Włóż końcówkę do środka ciasta. Jeśli mierzy między 175 a 180°, jest gotowy. Pamiętaj, aby przed pokrojeniem ciasto ostygło do temperatury pokojowej przez około 2 godziny.

1. Rozgrzej piekarnik do 375°.
2. Na lekko posypanej mąką powierzchni rozwałkuj kruche ciasto w 12-calowe koło. Przenieś na 9-calowy talerz do ciasta (o głębokości nie większej niż 1 1/4 cala). Wsuń krawędzie pod i zagnij zgodnie z potrzebami. Zamrażaj przez 20 minut. Nakłuwaj spód skórki 8-10 razy z widelec.
3. Zamrożone ciasto wyłóż papierem do pieczenia i wypełnij masami do ciasta. Ułóż na blasze do pieczenia w brzegach. Piecz przez 10 do 12 minut, aż brzegi skórki będą suche. Ostrożnie wyjmij papier z obciążnikami. Włóż do piekarnika na 3 do 5 minut, aż spód skórki będzie suchy, a brzegi zaczną się lekko brązowieć. Niech ostygnie lekko. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 350°.
4. Roztopione masło i cukier włożyć do średniej miski i ubić do wymieszania. Wbij jajka, następnie mąkę. Dodaj mleko, sok z cytryny, skórkę z cytryny, ekstrakt waniliowy i szczyptę soli i wymieszaj do połączenia.
5. Ostrożnie wlej nadzienie do skórki. Piecz przez 45 do 50 minut, aż brzegi i środek ciasta całkowicie się zetkną. (Rozbij ciasto folią na końcu, jeśli skórka lub powierzchnia ciasta wygląda ciemniej niż złotobrązowy). Niech ciasto całkowicie ostygnie, około 2 godzin. W razie potrzeby udekoruj posypką cukru pudru.