Coconut Curry Shrimp
Jedno z moich ulubionych dań curry. Nie zajmuje prawie czasu! Reklama - Kontynuuj czytanie poniżej Plonów:6porcje Czas przygotowania:0godziny5minuta Czas gotowania:0godzinypiętnaścieminuta Czas całkowity:0godzinydwadzieściaminuta Składniki2 łyżki stołowe. masło 1 1/2 funta Obrane i wydrążone surowe krewetki (użyłem U10, ale każdy rozmiar jest w porządku) 1 cała średnia cebula, drobno pokrojona 4 Ząbki czosnku, mielone 1 łyżka. Curry w proszku 1 puszka (rozmiar 13 1/2 uncji) Mleko kokosowe (użyłem marki „A Taste Of Thai”) 2 łyżki stołowe. Miód, Więcej do Smaku 1/4 łyżeczki. Sól koszerna (więcej do smaku) 1 cała limonka, sok Gorący Sos, Opcjonalny 12 całe liście bazylii, posiekane, plus więcej do dekoracji 2 st. Ryż basmati, gotowany zgodnie z instrukcją na opakowaniuTen moduł zakupów składników jest tworzony i utrzymywany przez stronę trzecią i importowany na tę stronę. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na ich stronie internetowej. Sposób użycia Rozgrzej masło na dużej patelni (ja użyłam nieprzywierającej) na średnim ogniu. Dodaj krewetki i gotuj przez 2 do 3 minut, obracając je w połowie, aż będą całkowicie ugotowane. Wyjmij na talerz i odstaw na bok. Dodaj cebulę i czosnek na patelnię i mieszaj, gotuj przez 2 minuty. Posyp cebulę curry i kontynuuj gotowanie cebuli, mieszając, przez kolejne kilka minut. Zmniejsz ogień na średnio niski i wlej mleko kokosowe, mieszając do połączenia. Dodaj miód, sól i sok z limonki i pozwól sosowi się podgrzać, aż delikatnie zacznie bulgotać. Dodaj krewetki do sosu, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 minuty lub do lekkiego zgęstnienia. Skosztuj sosu i dodaj więcej soli, soku z limonki lub miodu w zależności od upodobań. Dodaj bazylię. (Dodaj ostry sos, jeśli chcesz trochę kopać.)
Podawaj krewetki i sos na ugotowanym ryżu basmati, udekoruj większą ilością bazylii. Pyszne!
Jak lamentowałem w sobotę, zupełnie zapomniałem wrzucić na grilla garść krewetek podczas naszej imprezy czwartej, więc utknąłem z około dziewięcioma milionami ton tego produktu. Skończyło się na tym, że wykorzystałem to na swoją korzyść i zrobiłem garść naprawdę pysznych dań z krewetek.
To przepyszne i niezwykle szybkie/łatwe danie curry było jednym z nich.
I człowieku… czy to było kiedykolwiek dobre.
Najpierw przygotuj trochę ryżu! Użyłam Basmati, bo uwielbiam smak i lekką konsystencję… i myślę, że idealnie nadaje się do curry.
Ale każdy ryż wystarczy!
Wystarczy ugotować zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu, roztrzepać widelcem, a będzie lekki, doskonały i rewelacyjny.
Następnie wrzuć trochę masła na dużą patelnię na średnim ogniu…
I wrzuć garść obranych, pozbawionych żyłki krewetek! Teraz ta krewetka, którą kupiłem na przyjęcie, jest kolosalna, ogromna i gigantyczna. Ale możesz użyć dowolnej wielkości krewetek. To około półtora funta… może trochę więcej. Więc niezależnie od tego, czy idziesz kolosalnie, czy drobno, po prostu użyj półtora funta, a wszystko będzie dobrze.
Smaż je z pierwszej strony przez kilka minut, a następnie odwróć i ugotuj z drugiej strony.
Po prostu chcesz je gotować, aż będą nieprzezroczyste…
kroki w piasku modlitwa
Następnie połóż je na talerzu i odłóż na chwilę.
Teraz pokrój cebulę w drobną kostkę…
Zmiel trochę czosnku…
I wrzuć je na tę samą patelnię.
Mieszaj cebulę i czosnek przez kilka minut, aby rozpocząć gotowanie, a następnie posyp trochę curry na wierzch. Możesz użyć dowolnego proszku curry; kiedy kilka tygodni temu byłem w Nowym Jorku i poszedłem na targ przyprawowy, byłem zachwycony tym, jak wiele różnych kombinacji curry było! Ale bądź spokojny, jeśli wszystko, co masz w swojej spiżarni, to masowo produkowana plastikowa butelka na przyprawy, która mówi po prostu, Curry Powder na etykiecie… wszystko w porządku.
Zaufaj mi. Mam z tym doświadczenie z pierwszej ręki.
Teraz wystarczy mieszać i gotować cebulę, aby nieco rozbudzić smak curry.
PS Twoja kuchnia pachnie teraz bardzo curry!
Teraz nadszedł czas, aby przejść do przodu z sosem, a nie ma lepszego sposobu na zrobienie tego niż otwarcie puszki mleka kokosowego, które jest tajemnicze, kremowe… i trochę ponure, jak widać.
Ale och… magia, którą tworzy. Wystarczy wlać całą puszkę…
I mieszaj, aż wszystko się połączy. Teraz możesz absolutnie użyć kombinacji mleka i/lub pół na pół, aby uzyskać tę kremową konsystencję… ale smak mleka kokosowego jest tym, czego chcesz.
Teraz wszystko potrzebuje trochę posmaku, więc wyciśnij trochę soku z limonki…
A ja lubię trochę słodyczy do curry, więc dodaj trochę miodu. Zamiast tego możesz użyć brązowego cukru lub możesz po prostu całkowicie pominąć słodycz, jeśli wolisz!
Na pewno też potrzebuje trochę soli. Dodaj trochę, posmakuj i zobacz, czy nie potrzebuje więcej.
Następnie, żeby podwinąć spódnicę, wcisnęłam odrobinę Sriracha/ostry sos. Teraz niektóre curry w proszku są już z natury ostre, więc możesz najpierw spróbować sosu, zanim zaczniesz dodawać przyprawy.
Ale nie boję się odrobiny pikantności.
Właściwie nie boję się dużej ilości przypraw.
Czy wiesz, że spożywanie pikantnych potraw powoduje wydzielanie endorfin? To prawda. I tak się cieszę. Zdecydowanie wolę zjeść miskę curry niż zeskoczyć z góry.
Teraz po prostu zamieszaj wszystko wokół…
I pozwól mu bulgotać i gotuj przez kolejną minutę. W tym momencie naprawdę ważne jest, aby skosztować sosu, aby dodać trochę więcej soli, trochę więcej soku z limonki, trochę więcej miodu, trochę więcej przypraw — cokolwiek uważasz za potrzebne.
Następnie dodaj krewetki z powrotem na patelnię…
I gotuj jeszcze przez minutę.
Teraz możesz dodać tutaj pietruszkę lub kolendrę… ale zdecydowałem się dodać bazylię. Po prostu czułem się dobrze.
Po prostu kup, dodaj w…
pomysły na prezent dla 90-letniego mężczyzny
Wymieszaj… i gotowe!
Wypij trochę ryżu…
Łyżka niektórych krewetek…
Skrop dodatkowym sosem…
I udekoruj odrobiną bazylii i kawałkiem limonki.
Całkowicie bym to zjadł.
To znaczy… całkowicie to zjadłem!
I było tak, tak dobrze. Kremowa, aromatyczna, lekko pikantna i po prostu cudowna.
Oto poręczny dandys do wydrukowania!
Ta treść jest tworzona i utrzymywana przez stronę trzecią i importowana na tę stronę, aby pomóc użytkownikom podać ich adresy e-mail. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na piano.io Reklama - Kontynuuj czytanie poniżej
