Jak gotować przegrzebki

How Cook Scallops

Tak łatwo jest gotować przegrzebki w domu, wiem, że możesz to zrobić całkowicie. Pokochasz, jakie to proste!

Od Julie Deily z Małej Kuchni.

Zamrożone przegrzebki włożyć do plastikowej torebki zapinanej na zamek i wstawić do zimnej łaźni wodnej do rozmrożenia przez 15 minut. Odwróć worek w połowie. (Jeśli chcesz dłużej rozmrażać, umieść miskę w lodówce.)

Po rozmrożeniu lub jeśli używasz świeżych przegrzebków, połóż je na czystym ręczniku papierowym i dokładnie wysusz.

Podgrzej wysezonowaną patelnię żeliwną na średnim poziomie przez około 5 minut. W ostatniej chwili dodaj ½ łyżkę masła na patelnię i stopić.

Sól i pieprz przegrzebki i dodaj je na patelnię. Gotuj przez około minutę z każdej strony. Usuń przegrzebki i umieść na czystym talerzu.

Wyłącz ogień i dodaj pozostałą 1 łyżkę masła na żeliwnej patelni. Roztopić, a następnie dodać sok z cytryny. Wymieszać, a następnie przelać do miski do podania.

Przegrzebki podawaj z ulubionym makaronem lub warzywami. Skrop przegrzebki sosem cytrynowo-maślanym. Natychmiast podawaj.

Uwielbiam zamawiać przegrzebki w restauracjach, prawda? Ale czy wiesz, jak łatwo je zrobić we własnej kuchni?

Tak wiele osób nie robi przegrzebków w domu, ponieważ uważają, że są zbyt trudne do przygotowania. To nieprawda! To bardzo proste i gotują też bardzo szybko.

Pokażę ci jak!

Lubię kupować przegrzebki pakowane na sucho. Nic do nich nie dodaje się i świetnie sprawdzają się w wielu przepisach. Jeśli możesz znaleźć tylko mokre przegrzebki, te również będą działać dobrze. A jeśli możesz kupić świeże przegrzebki morskie, to świetnie! I możesz pominąć pierwszy krok ich rozmrażania.

Lubię trzymać w zamrażarce torebkę mrożonych przegrzebków, na wypadek gdybym ich miał ochotę. (Ja nawet lubię je do tego dodawać przepis na smażony ryż !)

228 znaczenie biblijne

Nigdy nie robię całej torby, więc wyjmuję tylko to, czego potrzebuję do ugotowania i umieszczam to w zamykanej plastikowej torbie.

Włóż torebkę do miski z zimną wodą do rozmrożenia. Zajmuje to mniej niż 15 minut. Odwróć torbę w połowie.

Jeśli chcesz rozmrażać przegrzebki przez dłuższy czas, umieść miskę w lodówce.

Po rozmrożeniu (lub po prostu od razu, jeśli są świeże), połóż przegrzebki na talerzu z czystymi ręcznikami papierowymi. Użyj ręczników papierowych, aby osuszyć je. Chcesz, aby przegrzebki były jak najbardziej suche, aby dobrze się przypiekały, w przeciwnym razie po prostu będą parować na patelni.

Dopraw obie strony przegrzebków solą i pieprzem.

Podgrzej patelnię żeliwną przez 5 minut na średnim wysokim poziomie. W ostatniej chwili dodaj ½ łyżka masła na patelnię.

Gdy masło się rozpuści, dodaj przegrzebki na patelnię i gotuj przez minutę z każdej strony. Nie rozgotuj ich!

Widzisz ładne przypalenie? Gotuj przegrzebki z każdej strony przez 60 do 90 sekund.

Usuń przegrzebki i dodaj kolejną łyżkę masła na patelnię. Rozpuść i dodaj świeży sok z cytryny. Wymieszaj razem.

Do miski wlej sos cytrynowo-maślany.

Podawaj sos cytrynowo-maślany na wierzchu przegrzebków. Wyciśnij dodatkowy świeży sok z cytryny na wierzchu, jeśli chcesz więcej.

Lubię jeść przegrzebki z brokułami. Możesz też podawać go z makaronem lub ryżem.

jak długo moczyć ziemniaki na frytki

Czy robiłeś wcześniej przegrzebki? Jaki jest twój ulubiony sposób na cieszenie się nimi? Chciałbym usłyszeć smaki, których używasz!