Cranberry Orange Scones With Orange Nutmeg Glaze
Te bułeczki żurawinowo-pomarańczowe z glazurą z pomarańczowej gałki muszkatołowej są świąteczne z ciepłymi i jasnymi smakami sezonu zimowego. Od Brenda Score of A Farmgirl's Dabbles. Reklama - Kontynuuj czytanie poniżej Plonów:8porcje Czas przygotowania:0godzinydwadzieściaminuta Czas gotowania:0godziny14minuta Czas całkowity:0godziny3. 4minuta SkładnikiDLA BUŁEK: 1/2 dol. Zimne Niesolone Masło 1°C. Mąka uniwersalna 1°C. Biała Mąka Pszenna 2 łyżeczki. Proszek do pieczenia 1/4 łyżeczki. Proszek do pieczenia 1/2 łyżeczki. Sól koszerna 1/3 w. Zapakowany brązowy cukier 1/2 łyżeczki. Cynamon dwa Duże Pomarańcze, Zested 1/2 dol. Maślanka 1 łyżka. Świeżo wyciskany sok pomarańczowy 1 łyżeczka. Czysty ekstrakt z wanilli 1 Duże Jajko, Lekko Ubite 2/3 w. Suszona żurawina DO SZKLIWY: 2 st. Cukier puder 2 łyżki stołowe. Świeżo wyciskany sok pomarańczowy 1 Duża Pomarańcza, Skórka 2 łyżeczki. Czysty ekstrakt z wanilli 1/4 łyżeczki. Świeża gałka muszkatołowa (więcej, jeśli jesteś wielkim fanem gałki muszkatołowej!)Ten moduł zakupów składników jest tworzony i utrzymywany przez stronę trzecią i importowany na tę stronę. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na ich stronie internetowej. Wskazówki Na bułeczki z pomarańczą żurawinową: Rozgrzej piekarnik do 425°F. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i odstawić.
Pokrój masło na kawałki wielkości 1/4 do 1/2 cala, umieść je w przykrytej misce i pozostaw do schłodzenia w zamrażarce przez 5-10 minut, mieszając suche składniki.
W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól, brązowy cukier, cynamon i skórkę pomarańczową, rozbijając wszelkie grudki skórki. Za pomocą blendera do ciasta sztywnego lub dwóch noży pokrój schłodzone masło, aż masa będzie przypominała gruboziarnistą mąkę z kilkoma kawałkami wielkości ziarnka grochu. Zrób dołek na środku, a następnie dodaj maślankę, sok pomarańczowy, wanilię i jajko. Mieszaj tylko do połączenia, uważając, aby nie przemieszać. Delikatnie dodaj żurawinę, aż ledwie się połączą. Staraj się pracować dość szybko, aby masło w cieście pozostało jak najzimniejsze. Jeśli ciasto jest zbyt ciepłe, bułeczki łatwiej stracą swój kształt w piekarniku i będą miały bardziej zrelaksowany wygląd z mniej wyraźnymi krawędziami.
Przełóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię roboczą. Pracując szybko, delikatnie zagnieść ciasto dwa lub trzy razy, aby wszystko się połączyło. Nie przepracowuj ciasta. Tylko upewnij się, że ciasto ładnie się skleja. Ubij ciasto w okrąg o średnicy 7 cali i pokrój na 8 klinów. Przełóż kliny na przygotowaną blachę do pieczenia. Piecz, aż bułeczki będą puszyste i złocistobrązowe, około 14 minut. Wyjmij patelnię z piekarnika i pozostaw bułeczki na blasze do pieczenia na kilka minut, a następnie wyjmij je na ruszcie, aby ostygły.
Do glazury z pomarańczowej gałki muszkatołowej:
Podczas gdy bułeczki są jeszcze lekko ciepłe, przygotuj glazurę. W małej misce wymieszaj wszystkie składniki na glazurę, aż będą gładkie. Jeśli glazura jest nieco sztywna, dodaj kolejną łyżeczkę świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy. Skrop pomarańczową glazurę z gałki muszkatołowej na bułeczki za pomocą łyżki, ile chcesz. Poczekaj, aż lukier całkowicie się zwiąże, a następnie podawaj.
Uwaga: bułeczki najlepiej spożywać w dniu pieczenia. Aby ożywić łuszczącą się teksturę pozostałych bułeczek następnego dnia, rozgrzej kamień do pieczenia do 300 ° F w piekarniku. Następnie połóż na kamieniu dowolną liczbę bułeczek i podgrzewaj przez 5–10 minut. Jeśli planujesz zjeść niektóre bułeczki następnego dnia, poczekaj z dodaniem glazury do następnego dnia po podgrzaniu.
Dopiero później stałem się miłośnikiem bułeczek. Nigdy z nimi nie dorastałem. A moje pierwsze doświadczenia z jedzeniem ich były suche i kruchy, prawie bez smaku. Po prostu nie rozumiałem zauroczenia, jakie niektórzy ludzie mieli z bułeczkami.
Potem jakieś dziesięć lat temu przyszedł piekarz, który wprowadził się do sąsiedniego biura, w którym pracowałem. Zajęło mi trochę czasu, zanim współpracownicy mnie przekonali, ale w końcu poszedłem obok, aby zamówić jedną z bułeczek, o której tyle słyszałem. Na pewno byłem sceptyczny. Ale ten mały przeskok wiary doprowadził mnie do doświadczenia jak żadne inne. Wybrałam bułkę żurawinową, usypaną w kształcie, z rozkosznie trzeszczącymi krawędziami, które ustąpiły miejsca wilgotnemu wnętrzu. A do tego wszystkiego było aromatyczne! Napakowany suszoną żurawiną i odpowiednią ilością cukru, aby nie był mdły, byłem zachwycony jego ogólną doskonałością. Te bułeczki z sąsiedztwa wkrótce stały się moją regularną, szczęśliwą małą pobłażaniem.
Odkąd zdałem sobie sprawę, że bułeczki naprawdę mogą być cudowne, wyznaczyłem sobie misję osiągnięcia tej samej pyszności we własnej kuchni. I cieszę się, że mogę powiedzieć, że bułeczki pojawiają się tutaj dość regularnie i nigdy nie trwają długo. Te Cranberry Orange Scones with Orange Nutmeg Glaze to moja najnowsza kreacja, świąteczna z ciepłymi i jasnymi smakami tego sezonu zimowego.
Bułeczki można znaleźć w szerokiej gamie kształtów. Kwadraty, prostokąty, trójkąty, nagarniane pagórki, wycięte koła i dowolny kształt, w jakim można znaleźć foremkę do ciastek. Ale metoda, do której najczęściej wracam, to ta w kształcie tortu. Gotowe ciasto po prostu układam w małe kółko, kroję na kliny i przekładam kawałki ciasta na blachę wyłożoną pergaminem. Jest to metoda szybka i łatwa, która nie pozostawia resztek ciasta po użyciu foremek do ciastek lub ciastek. Wystarczy spojrzeć na te drobinki świeżej skórki pomarańczowej i kieszenie masła!
Czasami posmaruję wierzch ciasta zwykłym płynem jajecznym, a następnie posypuję cukrem gruboziarnistym. Zapewnia to nie tylko nieco więcej słodyczy i ładny wygląd po upieczeniu bułeczek, ale także chrupiącą konsystencję, którą uwielbiam.
Jednak z tymi bułeczkami postanowiłem zamiast tego ubić trochę glazury. Składający się z cukru pudru, skórki i soku ze świeżej pomarańczy, ekstraktu waniliowego i odrobiny świeżo otartej gałki muszkatołowej… Ta ładna mżawka glazury jest nie do odparcia.
Te bułeczki idealnie nadają się do zaproszenia par przyjaciółek na kawę, na rodzinny brunch na specjalne okazje lub do dostarczenia do sąsiada, jeszcze trochę ciepłego z piekarnika. Są wypełnione jasnopomarańczową skórką oraz słodką i ciągnącą suszoną żurawiną. Same bułeczki nie są szczególnie słodkie, zawierają tylko 1/3 szklanki brązowego cukru w cieście. Ale tu właśnie pojawia się polewa z cukru pudru, doprawiona świeżą pomarańczą i ciepłem gałki muszkatołowej. Posypałem glazurę cienkimi liniami na tych bułeczkach, ale jeśli lubisz jeszcze więcej słodyczy, śmiało je posmaruj.
Ta treść jest tworzona i utrzymywana przez stronę trzecią i importowana na tę stronę, aby pomóc użytkownikom podać ich adresy e-mail. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na piano.io Reklama - Kontynuuj czytanie poniżej
