Cream Asparagus Soup
Najważniejszą rzeczą w gotowaniu szparagów jest to, aby nie przesadzać! Nie komplikuj.
Reklama - Kontynuuj czytanie poniżej Plonów:4 - 6porcje Czas przygotowania:0godzinydwadzieściaminuta Czas całkowity:0godziny35minuta Składniki1
pęczek szparagów (około 1 funta), końce przycięte
1 łyżeczka.sól koszerna, plus więcej do smaku
3 łyżki.solone masło
1/2
cebula, drobno posiekana
dwaząbki czosnku, mielone
3 łyżki.mąka uniwersalna
2 st.
połowa i połowa
1/2 łyżeczki.mielona kolendra
Pieprz czarny do smaku
kiedy dzwoni do miejsca kręcenia sercaTen moduł zakupów składników jest tworzony i utrzymywany przez stronę trzecią i importowany na tę stronę. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na ich stronie internetowej. Wskazówki
- Napełnij duży garnek 2 filiżankami wody i włóż do niego kosz do gotowania na parze. Doprowadzić do wrzenia. Dodaj szparagi i gotuj na parze do miękkości, 3 do 4 minut. Wyjmij szparagi na deskę do krojenia i wlej wodę z garnka do dużej miarki; w razie potrzeby dodaj więcej wody, aby uzyskać 2 filiżanki. Odstaw garnek na bok.
- Gdy szparagi ostygną, odetnij końcówki i przekroj je na pół wzdłuż; wrzucić ze szczyptą soli. Zachowaj te kawałki do dekoracji. Dodaj pozostałe kawałki szparagów do blendera z 1 szklanką zarezerwowanej na parze wody i zmiksuj, aż będą bardzo gładkie.
- Roztop masło w garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, aż zacznie mięknąć, 3 do 4 minut. Dodaj czosnek i smaż, aż pachnie, jeszcze 30 sekund. Wsyp mąkę i wymieszaj do połączenia.
- Powoli ubij pół na pół i pozostałą 1 szklankę zarezerwowanej na parze wody, aż będzie gładka. Dopraw 1 łyżeczką soli i kolendrą. Doprowadź do wrzenia i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż masa zacznie gęstnieć, przez 10 do 15 minut.
- Dodać puree ze szparagów. Skosztuj i dostosuj przyprawy (w razie potrzeby dodaj więcej soli!) i pozwól zupie się nagrzać. Włóż chochlę do misek i udekoruj końcówkami szparagów. Dopraw pieprzem.
