Kino Kulinarne

Culinary Cinema

Przez Pani Booshay .

Ostatnio obejrzałem trzy bardzo ciekawe dokumenty kulinarne. Zdecydowanie NIE jestem smakoszem, ale nie wiedziałbyś, jak bardzo UWIELBIAŁEM wszystkie trzy filmy. Myślę, że pokochałam je ze względu na historię każdego szefa kuchni, ze względu na ich pasję i dlatego, że uważam je za bardzo lubiane i interesujące.

1255 anioł numer miłość

Pierwszy kurs

Na sushi byłam tylko raz i skosztowałam kawałka z talerza mojej córki. Myślałem, że to podejrzane. Więc wyobraź sobie moje zdziwienie, jak bardzo pokochałem Jiro Dreams of Sushi.

Jiro Ono z Japonii może być największym kucharzem sushi na świecie. Jego restauracja zdobyła niezwykłe trzy gwiazdki Michelin. Sushi to jego świat, jego życie. Oglądanie, jak przygotowuje sushi, jest hipnotyzujące. Patrzenie, jak on i jego syn wybierają ryby, jest fascynujące, a obserwowanie, jak Jiro podaje swoje małe dzieła sztuki garstce klientów, było nierealne. To świat, którego nigdy nie odwiedzę, ale mimo to uważam go za urzekający.

Drugi kurs

Tego samego reżysera, który stworzył Jiro, Davida Gelba, stworzył wspaniały utwór zatytułowany Spinning Plates.

Ten dokument opowiada o wyjątkowych szefach kuchni z bardzo różnych światów. Dostajemy intymne spojrzenie na Granta Achatza, Mike'a i Cindy Breitbachów oraz Francisco i Gabby Martinez.

To jest Gabby. Jest żoną Francisco. Francisco uważa, że ​​jest najlepszą kucharką w historii. Otworzyli restaurację w Tuscon o nazwie Kuchnia Gabby . Ich historia to historia ciężkiej pracy, miłości i rodziny.

Działalność restauracyjna jest niezwykle trudna, a odniesienie sukcesu jest rzadkością. Ta historia daje wgląd w ten świat.

Znajduje się tu również najstarsza restauracja w stanie Iowa. Breitbacha jest prowadzona przez rodzinę Breitbach i prowadzi ją od ponad 100 lat. Znajduje się na wzgórzu w północno-wschodniej Iowa z najpiękniejszym widokiem, jaki kiedykolwiek widziałeś. Słyną z kurczaka, bufetu na dzień matki i ciast. Pokochasz też tę rodzinę. To dobrzy ludzie.

Miejscowi goście przychodzą codziennie rano na śniadanie. Otwierają restaurację i rozpoczynają kawę. To jak Mayberry – tylko mniejsze.

anioł numer 930

Po trzecie, spotkasz Granta Achatza. Jego restauracja w Chicago nazywała się Wyrównuje otrzymał trzy gwiazdki Michelin. Jest wizjonerem i mistrzem. Achatz otwiera niesamowite restauracje i jednocześnie walczy z rakiem.

Po prostu niezwykłe.

dlaczego Adam Levine opuścił program głosowy?

Trzecie danie

Netflix ma nową serię o nazwie Stół Szefa Kuchni. Sześć różnych odcinków z sześcioma interesującymi i fascynującymi szefami kuchni z całego świata.

Poznasz;
Ben Shewry z Australii
Magnus Nilsson ze Szwecji
Francis Mallmann z Argentyny
Niki Nakayama z Kalifornii
Dan Barber z Nowego Jorku
Massino Bottura z Włoch

Szczególnie polubiłem Massino Botturę, Dana Barbera i Magnusa Nilssona.

Wszystkie trzy z tych wspaniałych filmów dokumentalnych są dostępne na Netflix i/lub Amazon. Po prostu je kochałem i mam nadzieję, że ty też! Podziel się nimi również, jeśli widziałeś któreś z nich.

Smacznego!

Miz Boo