Mycie jajek 101

Egg Wash 101

Oto dobra wiadomość o myciu jajek: Naprawdę nie możesz ich zepsuć.

Czym właściwie jest mycie jajek? Mycie jajeczne to jajko (białe, całe lub żółtkowe) ubite z wodą, mlekiem lub śmietaną. Możesz użyć płynu do jajek, aby uszczelnić krawędzie, dodać połysku lub uwydatnić złocisty kolor wypieków.

Na początek wymieszaj jajko z 1 łyżką płynu (woda, mleko lub śmietana) w małej misce widelcem, aż się połączą. Nakładasz go pędzlem do ciasta.

Białko + woda. To mydło do jajek, którego używam najczęściej w mojej kuchni. Jedną z moich ulubionych sztuczek kuchennych jest posmarowanie spodu ciasta płynem do płukania jajek przed nadzieniem. Dzięki temu nadzienie nie wsiąka w skórkę i nie tworzy wilgotnego dna. Za wszelką cenę lubię unikać przemoczonych spodów.

Białko jaja i woda są również idealne do uszczelniania krawędzi, jak podczas robienia ciasta. Posmaruj warstwę płynu jajecznego wokół krawędzi ciasta, które ma być nadziewane, ułóż na wierzchu i dociśnij, aby uszczelnić.

Ta aplikacja nie ogranicza się tylko do ciasta. Te ciasteczka z bułką cynamonową trzymaj się razem za pomocą płynu do mycia jajek.

Jeśli dodajesz ozdobne wycięcia na wierzch do ciasta na ciasto, użyj mydła jajecznego, aby utrzymać je na miejscu.

To może być dobre miejsce, żeby opowiedzieć wam moją historię o myciu jajek, kiedy zdałem sobie sprawę, że możemy oglądać zbyt dużo Food Network w naszym domu. Mój syn Jack miał 5 lub 6 lat i widzieliśmy reklamę Taco Bell Double-Decker Taco – chrupiące taco w miękkim taco. Jack odezwał się, Założę się, że używają płynu do jajek, żeby to utrzymać. Ha! Myślę, że to była smażona fasola, dzieciaku, ale całe to oglądanie Food Network naprawdę się opłaciło.

(Uwaga: proszę nie zastępować smażonej fasoli myciem jajek.)

Nie jesteś ograniczony do białek jaj. Można również zrobić mycie jajka z żółtkiem lub całym jajkiem.

Tylko białka dodadzą blasku, a wypieki nasmarowane żółtkiem lub mydła z całych jajek będą bardziej złociste.

Myjki do jajek można przygotować z mlekiem lub śmietaną zamiast wody. Chleb posmarowałam trzema mydłami z całego jajka. Widać, że naprawdę nie możesz się tutaj pomylić. Wszystkie mycia nadają chlebowi błyszczącą powierzchnię i ładny złoty kolor. Chleb z kremem jest nieco bardziej błyszczący, ale nie za bardzo.

Mycie jajek. Ładny połysk i złoty kolor bez większego wysiłku. Kocham ich!

werset biblijny o lenistwie