Pizza z szarpaną wieprzowiną z grilla

Bbq Pulled Pork Pizza

Od Natalie Perry z Perry's Plate.

Rozgrzej piekarnik do 450ºF. Umieść blachę do pieczenia z odwróconymi brzegami na środkowym stojaku.

Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu i dodaj masło. Gdy masło się rozpuści, dodaj cebulę na patelnię wraz ze szczyptą soli. Gotuj, od czasu do czasu mieszając cebulę przez 10 minut. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj jeszcze przez 10 minut, mieszając od czasu do czasu, aż cebula stanie się ciemnozłoty kolor. Po zakończeniu odłóż na bok.

W międzyczasie rozgrzej swojego grilla w piekarniku. Połóż połówki jalapenos na małej blasze do pieczenia i podsmaż na górnym ruszcie przez 10–15 minut, aż jalapenos będą miękkie i zaczną brązowieć na brzegach. Odłóż na bok i pokrój w kostkę, gdy ostygną.

Połóż na blacie duży kawałek pergaminu (taki, który zmieści się na blasze do pieczenia z odwróconym brzegiem i niewielkim naddatkiem). Rozłóż ciasto na pergaminie w kształcie podłużnym lub prostokątnym, jeśli chcesz. Upewnij się, że ciasto nie będzie większe niż tył blachy do pieczenia.

Rozłóż sos bbq równomiernie na cieście na pizzę, pozostawiając około cala wokół krawędzi. Do ciasta dodać szarpaną wieprzowinę, karmelizowaną cebulę i pokrojone w kostkę pieczone jalapenos, równomiernie je rozprowadzając. Posyp serem.

Wyjmij drugą blachę do pieczenia w obwódkę i odwróć ją do góry nogami. Ostrożnie wsuń pergamin z pizzą na odwróconą blachę do pieczenia. Następnie przenieś go na naprawdę gorącą odwróconą blachę do pieczenia w piekarniku. (Jeśli masz tylko jedną blachę do pieczenia, patrz uwaga poniżej.)

Piecz przez 15–20 minut, aż skórka napuszy się i stanie się jasnobrązowa pod spodem, a ser i dodatki zostaną podgrzane i na serze również pojawią się brązowe plamy.
Wyjmij z piekarnika i pozostaw na około 5 minut przed pokrojeniem i podaniem. Cieszyć się!

Uwaga: Lepiej ugotowaną skórkę z bardziej chrupiącym dnem uzyskasz, jeśli ugotujesz pizzę na wstępnie podgrzanej powierzchni. Jeśli masz tylko jedną blachę do pieczenia w brzegach lub uważasz, że moja szalona metoda jest zbyt skomplikowana, po prostu wsuń pergamin w blachę z brzegami (nie odwróconą) i włóż ją do piekarnika.

500 liczba aniołów

Jedną z moich ulubionych rzeczy, które robię podczas podróży, jest robienie notatek o ulubionych potrawach, które jemy, i próba odtworzenia ich w domu.

Ta pizza jest naśladowczą wersją tej, którą mieliśmy w Regina Pizzeria w Bostonie. Myślę, że może to być nasza ulubiona pizza: szarpana wieprzowina z grilla, pieczone chili, karmelizowana cebula i kilka różnych rodzajów serów. To raj dla pizzy.

I to też nie jest trudne! Zwłaszcza jeśli masz jakieś resztki wieprzowiny.

Pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, to zacząć karmelizowaną cebulę. Cebula pokrojona w kostkę karmelizuje się szybciej niż paski cebuli, a im szybciej zrobię pizzę, tym lepiej.

modlitwa przed podróżą

Lubię gotować cebulę przez całe 20 minut na kuchence, aby była ładna, ciemna i słodka. Pierwsze zdjęcie pokazuje je zaraz po wejściu na patelnię, drugie zdjęcie po 10 minutach gotowania i po 20 minutach gotowania.

Poza tym nie potrzebujesz cukru do produkcji karmelizowanej cebuli. Tylko trochę cebuli, masła i soli. Otóż ​​to. Zawsze zdumiewa mnie, jak coś tak ostrego jak cebula może przekształcić się w cukierek cebulowy.

W międzyczasie wrzuć kilka nasion jalapenos pod brojlera, aż będą ciemne i ładnie upieczone.

I zbierz resztę składników: resztki szarpanej wieprzowiny, sos BBQ, ser pepper jack i wędzoną mozzarellę.

Trochę trudno mi było znaleźć wędzoną mozzarellę, ale po zrobieniu tej pizzy z nią i bez niej mogę powiedzieć, że warto na nią polować. To robi dużą różnicę i dodaje pizzy dodatkowego WOW.

Czy kiedykolwiek robiłeś szarpaną wieprzowinę w Instant Pot? To najłatwiejsza rzecz w historii. Prawie niebezpiecznie łatwe. mam Łatwa w obsłudze wieprzowina szarpana w doniczce przepis na mojej stronie, jeśli go potrzebujesz!

Rozłóż ciasto na pizzę. Lubię robić grubszą skórkę, ponieważ ta pizza jest trochę ciężka, a niektóre składniki są mokre. Nie chcesz mokrej skórki, zaufaj mi.

Jeśli potrzebujesz przepisu na domową pizzę, Ree ma tutaj swój ulubiony przepis: Moja ulubiona pizza . I nie zapomnij sprawdzić postu Erici z 12 najlepszymi poradami na temat domowej pizzy!

Wskazówka: Możesz też wstępnie upiec tę skórkę, jeśli chcesz, aby była chrupiąca.

Do tej pizzy używamy sosu BBQ zamiast sosu czerwonego.

Dodaj szarpaną wieprzowinę, pokrojone w kostkę papryczki jalapenos i karmelizowaną cebulę.

Teraz czas na cheeeeeeeese. Użyłem pół papryczki i pół wędzonej mozzarelli.

Jedną z porad Erici dotyczących pieczenia pizzy (co też robię!) jest pieczenie pizzy na pergaminie na rozgrzanej powierzchni. Jeśli masz kamień do pizzy, to działa dobrze.

Jeśli nie, możesz użyć dużej blachy do pieczenia z odwróconymi brzegami, aby wsunąć pergamin z pizzą na inną blachę do pieczenia w piekarniku z odwróconymi brzegami. I chcesz, żeby ten piekarnik był gorący. Jak 450-500ºF.

w którym sezonie Steve Carell opuścił biuro?

Tylko upewnij się, że twoja pizza nie jest większa ani szersza niż blacha do pieczenia. Przyciąłem to blisko z tym.

I zrobione! Czy to nie jest piękne?

Jeśli jesteś fanem grillowanej wieprzowiny, będzie to pizza Twoich marzeń. Jeśli nie jesteś wieprzowiną, możesz również użyć kurczaka z grilla lub wołowiny z grilla.

Wreszcie, jeśli unikasz węglowodanów lub stosujesz dietę ketonową, pokochasz to’ Spaghetti z grilla z szarpaną wieprzowiną i dynią . Wziąłem wszystkie dodatki i zrobiłem z nich bezzbożową zapiekankę o niższej zawartości węglowodanów. (Mój mąż i ja jemy to przez cały tydzień!)